Creme fraiche er en deilig type krem som stammer fra Frankrike. Den kan legges til favorittmatene dine som pålegg eller saus og erstatning i en rekke retter for å skape en rik smak. Selv om de er veldig dyre i butikker og restauranter, er det veldig enkelt å lage din egen hjemme.
Steg
Metode 1 av 3: Vanlig creme fraiche
Trinn 1. Hell en kopp kremaktig starter i en flaske med lokk
Hvis du vil, kan du bruke yoghurt i stedet for den kremete forretten, men den blir tynnere enn vanlig creme fraiche.
Trinn 2. Tilsett en spiseskje smør
Sett hetten på flasken og rist den i omtrent 15 til 20 sekunder.
Trinn 3. Plasser den lukkede flasken på vinduskarmen
For å være det må kremen stå i omtrent 24 timer. Rør om en eller to ganger i denne perioden.
Trinn 4. Rør inn den fortykkede creme frainche
Den skal være tykk nå, sjekk den med en skje. Sett i kjøleskapet i 6 timer før servering.
Trinn 5. Server og nyt
Creme frainche brukes best i 7-10 dager før utløpet. Oppbevar krem i kjøleskapet med en lukket beholder.
Metode 2 av 3: Ulike varianter av creme fraiche
Trinn 1. Lag den søte creme fraiche
Tilsett en spiseskje eller to melis i fløten, rør deretter. Hvis du vil, tilsett også en teskje vanilje.
Trinn 2. Pisk creme fraiche
Bruk en visp eller eggemikser til å blande creme fraiche. Den vil heve, men vil ikke stivne som klassisk pisket krem.
Trinn 3. Prøv å tilsette urter til creme fraiche
Tilsett gressløk og estragon med litt sitronsaft, salt og pepper for en deilig variant som passer godt til kjøtt.
Metode 3 av 3: Matlaging med Creme Fraiche
Trinn 1. Prøv å lage pisket egg med creme fraiche
Den enkleste måten er å tilsette omtrent en spiseskje eller to fløte i eggene, deretter slå før du lager mat på svak varme.
Trinn 2. Bruk creme fraiche i stedet for fløte i supper
Bruk din favoritt krembaserte suppe eller suppepulver, og erstatt halve mengden krem med creme fraiche. Dette vil gi den en rikere tekstur samt en mer deilig smak.
Trinn 3. Lag potetmos med fløte
Etter å ha kokt og moset potetene, tilsett en halv kopp creme fraiche med litt smør og bland godt. Resultatet er kremet og glatt potetmos, den perfekte sideretten.
Trinn 4. Server creme fraiche med bakt frukt eller dessert
Velg frukten du liker, fersken og aprikoser er best egnet for bruk, stek dem med litt brunt sukker. Server med litt creme fraiche.
Tips
- Creme fraiche tykner på varme steder, så hvis huset ditt er kaldt, må du kanskje la det tykne lenger.
- Creme fraiche kan brukes som en direkte erstatning for rømme i mange oppskrifter.
