Liker du å spise stekte cashewnøtter? Veldig godt valg! Sammenlignet med andre behandlingsmetoder kan stekeprosessen fungere bedre for å få frem de naturlige smakene til nøttene og gi en knasende tekstur når den spises. Som et resultat vil denne næringsrike maten smake enda mer deilig på tungen! For å lage den klassiske versjonen trenger du bare å steke bønnene ved 177 ° C i 12-15 minutter. Når de er kokt, beleg nøttene med olje og en klype salt for å få frem den naturlige smaken. Vil du være kreativ? Legg gjerne til honning, rosmarin eller en søt og krydret saus på tallerkenen med bakte bønner!
Ingredienser
Klassiske stekte cashewnøtter
Til: 500 gram bakte bønner
- 450 gram hele cashewnøtter
- 2-3 ts. olivenolje, kokosolje eller druekjerneolje
- Salt, etter smak
Stekte cashewnøtter med honning
Til: 500 gram bakte bønner
- 450 gram hele cashewnøtter
- 2 ss. honning
- 1-½ ss. naturlig lønnesirup
- 1-½ ss. usaltet smør, smelt
- 1 ts. salt
- 1 ts. vanilje eller vaniljeekstrakt
- ts. kanelpulver
- 2 ss. sukker
Ristede cashewnøtter med rosmarin
Til: 500 gram bakte bønner
- 450 gram hele cashewnøtter
- 2 ss. hakket rosmarin
- ts. kajennepepper
- 2 ts. brunt sukker
- 1 ss. salt
- 1 ss. smør, smelt
Søte og krydrede stekte cashewnøtter
Til: 500 gram bakte bønner
- 450 gram hele cashewnøtter
- 60 ml honning, varm
- 2 ss. sukker
- 1-½ ts. salt
- 1 ts. chilipulver
Steg
Metode 1 av 4: Klassiske stekte cashewnøtter
Trinn 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Forbered et stort bakeplate; ikke smør overflaten med olje eller smør! Hvis du er bekymret for at nøttene vil feste seg til overflaten av formen mens du baker, kan du prøve å kle formen med bakepapir.
- Hvis du ikke har for mange nøtter, kan du prøve å bruke en kakeform som har en høy nok kant til å gjøre det lettere å blande nøttene med oljen.
- Peanøtter kan stekes med eller uten olje. Hvis du vil tilsette salt til ristede peanøtter uten olje, kan du prøve å spraye en saltlakeoppløsning på bønnens overflate. La bønnene sitte til løsningen er helt tørr og saltsmaken er fullstendig absorbert før du steker dem.
Trinn 2. Ordne nøttene jevnt på bakeplaten
Pass på at bønnene ikke overlapper hverandre slik at de blir jevnere. Hvis andelen peanøtter som skal stekes er veldig stor, er det en god idé å steke nøttene i etapper i stedet for å stable dem alle i en panne.
Trinn 3. Vurder å tilsette olje
Steking av nøtter med litt olje er den anbefalte metoden, selv om det ikke er obligatorisk. Hvis du vil, kan du prøve å helle 1-2 ts. olje til overflaten av nøttene. Deretter rører du nøttene eller rister kjelen forsiktig slik at alle nøttene er godt belagt.
- Å steke peanøtter ved hjelp av olje er effektivt for å berike teksturen og smaken, selv om det har potensial til å gjøre dine stekte nøtter fetere. Hvis nøttene vil bli bearbeidet til forskjellige snacks (for eksempel behandlet til informasjonskapsler eller brownies), hopp over dette trinnet! Men hvis nøttene skal spises uten tilsetningsstoffer, kan du gjerne steke dem i olje.
- Det er ikke nødvendig å tilsette for mye olje på dette stadiet. Ikke bekymre deg, du kan alltid tilsette oljen på nytt når nøttene begynner å steke.
- Du kan bruke mandelolje, valnøttolje eller et sunnere alternativ som druefrøolje, olivenolje eller kokosnøttolje.
Trinn 4. Stek bønnene på midten av ovnen i fem minutter
Etter fem minutter fjerner du bønnene fra ovnen og rører med en slikkepott eller en stor skje. Hvis du gjør det, kan oljen spre seg jevnere slik at nøttene ikke brenner seg lett når de stekes på nytt.
Trinn 5. Sett bønnene tilbake i ovnen og stek til de er kokt, under konstant omrøring
Sett bønnene tilbake i ovnen og fortsett stekeprosessen. Rør inn nøttene hvert tredje til femte minutt. Angivelig trenger peanøtter bare å stekes i totalt 8 til 15 minutter før de spises.
- Modne nøtter vil avgi en veldig sterk og deilig aroma, og er litt mørkere i fargen. Faktisk kan du til og med høre en sprekkelyd når nøttene stekes i olje.
- Cashewnøtter brenner veldig lett. Sørg derfor for å holde et øye med stekeprosessen og rør den regelmessig for å minimere risikoen.
Trinn 6. Hell litt olje og tilsett salt
Fjern nøttene fra ovnen. Hell om ønskelig 1-2 ts. olje og dryss ts. salt til overflaten av bønnene. Mengden salt kan justeres etter din smak.
- Hvis nøttene skal bearbeides til informasjonskapsler eller andre godbiter, er det ikke nødvendig å tilsette olje og salt på dette stadiet.
- Du kan også tilsette forskjellige andre krydder på dette stadiet. Noen urter og krydder som kan forbedre smaken av nøtter er malt kanel, sukker, paprika, cayennepepper, malt nellik og malt muskat.
- Hvis bønnene er blitt gjennomvåt i saltlakeoppløsningen, må du ikke tilsette krydder. Angivelig er smaken av peanøtter salt nok på grunn av det.
Trinn 7. Avkjøl nøttene før du spiser
Overfør nøttene til et serveringsfat og la det sitte i 15 minutter før servering. Bønnene må fjernes umiddelbart slik at varmen fra pannen ikke fortsetter stekeprosessen.
Når de er avkjølt, kan de serveres umiddelbart eller lagres i en lufttett beholder til det er på tide å servere. Bakte bønner kan vare opptil to uker hvis de oppbevares ved romtemperatur
Metode 2 av 4: Ristede cashewnøtter med honning
Trinn 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Mens du venter på at ovnen skal bli varm, dekker du bakeplaten med aluminiumsfolie eller bakepapir.
Siden honningssausen har en veldig klissete tekstur, er det mer sannsynlig at nøttene fester seg til formen mens de bakes. Sørg derfor for at du først kler formen med aluminiumsfolie eller bakepapir før du bruker den til å steke bønnene
Trinn 2. Bland de forskjellige honningssausingrediensene
I en stor bolle kombinerer du honning, lønnesirup og smeltet smør; rør godt om. Etter det, tilsett salt, vanilje og malt kanel; rør igjen til det er godt blandet.
For en enklere versjon av oppskriften, bare bruk honning, smør og malt kanel. Mens lønnesirup, salt og vanilje umiddelbart kan berike smaken av nøtter, trenger du ikke bruke dem
Trinn 3. Bland nøtter med honningssaus
Legg nøttene i bollen med honning, og bland godt med en slikkepott eller en stor skje til alle nøttene er godt belagt.
Når honning og peanøttsaus er godt blandet, legger du nøttene jevnt på stekeplaten. Pass på at bønnene ikke overlapper hverandre slik at de steker ordentlig
Trinn 4. Stek bønnene i seks minutter
Fjern nøttene fra ovnen, bland godt igjen. Å gjøre det er effektivt for å gjøre nøttene bedre med honningblandingen og tilberede jevnere.
Trinn 5. Stek bønnene på nytt i ytterligere seks minutter
Hold alltid øye med prosessen slik at bønnene ikke brenner seg! Hvis bønnene ser ut som de er ferdigkokte før seks minutter, kan du ta dem ut før du burde.
Antagelig vil nøttene ha en sterkere smak og en litt mørkere farge (ikke mørk brun eller til og med brent svart)
Trinn 6. Bland stekte nøtter med salt og sukker
Overfør de kokte bønnene til en stor bolle; Dryss salt og sukker over overflaten. Rør godt til alle nøttene er godt belagt.
- Hvis du vil ha nøtter som bare er søte, bare bland dem med sukker.
- Etter blanding med salt og sukker, la bønnene sitte i 15 minutter eller til de er avkjølt.
Trinn 7. Nyt dine deilige bakte bønner
Nøtter kan serveres umiddelbart eller lagres i en lufttett beholder i opptil to uker.
Metode 3 av 4: Ristede cashewnøtter med rosmarin
Trinn 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Mens du venter på at ovnen skal varme opp, forbereder du en stor flat panne som skal brukes til steking av bønnene.
For å lage denne oppskriften trenger du ikke kle en stekeplate med bakepapir. Bekymret for at nøttene fester seg i bunnen av pannen? Prøv å kle et stekebrett med aluminiumsfolie eller bakepapir. Påfør ikke olje eller smør i pannen, slik at smaken og aromaen til nøttene ikke endres
Trinn 2. Ordne nøttene jevnt på overflaten av pannen
Pass på at bønnene ikke overlapper hverandre slik at de blir jevnere.
Trinn 3. Stek bønnene i ovnen i fem minutter
Fjern nøttene fra ovnen; Rør godt for å jevne ut varmen.
Du kan stoppe her eller gå tilbake til å steke bønnene i 8-10 minutter og slutte å røre etter det fjerde minuttet. Hvis du baker i fem minutter, blir bønnene bare varme, men teksturen og smaken endres ikke for mye. I mellomtiden, hvis de blir stekt i hele 12-15 minutter, vil teksturen på bønnene føles mer sprø. I tillegg vil aromaen og smaken bli sterkere og mer særpreget
Trinn 4. Bland krydderne
Mens du venter på at nøtter skal koke, kombinerer du rosmarin, cayennepepper, sukker, salt og smør i en stor bolle. Sett krydderet til side til det er på tide å bruke.
Det er ikke nødvendig å legge til cayennepepper hvis du ikke liker krydret mat
Trinn 5. Tilsett de resterende nøttene til krydderblandingen
Når bønnene er kokt etter din smak, tar du dem ut av ovnen umiddelbart. Dypp deretter nøttene i smør- og rosmarinblandingen til de er grundig belagt med krydderne.
Trinn 6. La bønnene avkjøles før servering
Sett nøttene i kjøleskap i 10-15 minutter, under konstant omrøring slik at de blir jevnt belagt med smør over det hele. Server bønnene umiddelbart eller oppbevar dem i en lufttett beholder til det er på tide å servere. Peanøtter kan vare opptil to uker ved romtemperatur.
Hvis de bare steker i fem minutter i stedet for hele 12-15 minutter, kan bønnene serveres varme i stedet for å la dem avkjøle
Metode 4 av 4: Søte og krydrede stekte cashewnøtter
Trinn 1. Forvarm ovnen til 162 ° C
Mens du venter på at ovnen skal bli varm, dekker du formen med aluminiumsfolie eller bakepapir.
Trinn 2. Kombiner honning og cayennepepper i en stor bolle
Rør godt til sausens farge er blank.
- Hvis honningens tekstur er for tykk, kan du prøve å varme sausblandingen i mikrobølgeovnen i fem sekunder for å gjøre den tynnere og lettere å blande.
- Hvis du foretrekker en saus som er tykk i konsistensen og har en sterkere smak, kan du prøve å kombinere honning med lønnesirup i totalt 60 ml. Reduser eller øk mengden hvis du vil.
Trinn 3. Rør inn nøttene
Legg nøttene i en bolle med honning- og cayennepepperblandingen. Rør eller rist bollen forsiktig slik at alle nøttene er godt belagt med sausen. Overfør deretter nøttene til pannen.
Ordne nøttene jevnt på overflaten av pannen. Pass på at bønnene ikke overlapper hverandre slik at de blir jevnere
Trinn 4. Stek bønnene i ovnen i fem minutter
Etter fem minutter, fjern bønnene fra ovnen og kast med en skje eller stor slikkepott slik at de blir bedre belagt i alle sausene og stek jevnere.
Trinn 5. Stek bønnene på nytt i 5-10 minutter eller til de er helt kokte
De modne bønnene skal ha en veldig sterk aroma og en litt mørkere farge.
Mens du steker, rør nøttene med jevne mellomrom (omtrent hvert tredje til femte minutt). Hvis du hopper over dette trinnet, vil bønnene sannsynligvis ende opp med å brenne eller underkokt
Trinn 6. Dryss salt og sukker over bønnens overflate
Fjern bønnene fra ovnen og la dem sitte i fem minutter. Dryss deretter overflaten av de fortsatt varme peanøttene med salt- og sukkerblandingen. Rør inn nøttene eller rist kjelen forsiktig slik at alle nøttene er godt belagt.
For å gjøre prosessen enklere, prøv å blande salt og sukker i en liten bolle, rør til det er helt kombinert. Etter at de to er godt blandet, dryss mengden etter smak på bønnens overflate
Trinn 7. Avkjøl nøttene før servering
La nøttene avkjøles før servering, eller overfør dem til en lufttett beholder hvis du ikke vil spise dem med en gang. Peanøtter kan vare i en uke hvis de lagres ved romtemperatur.
