Liker du å spise ulike typer usyret brød? I så fall vet du sikkert at butterdeig eller bakverk er en veldig verdifull ressurs og må være i kjøkkenskapet. Selv om kvaliteten på deigen som er laget av deg selv er mer garantert, er det ikke noe galt i å kjøpe ferdige deigskinn som selges i store supermarkeder. På den måten, hvis lysten til å bake en kake plutselig dukker opp, kan du bare ta noen konditorivarer ut av fryseren, myke dem og behandle dem etter at de er avkjølt for de beste resultatene!
Steg
Metode 1 av 3: Bløtgjøre butterdeig i mikrobølgeovnen
Trinn 1. Fjern et stykke bakverkskall fra emballasjen
Bruk mikrobølgeovnen til å myke opp skallet enkelt og raskt. Kontroller imidlertid først kondisjonen til bakverkskinnet før du gjør det. Hvis det er lett å brette, betyr det at konditorskinnet ikke trenger å myknes. Fordi konditorskallene må være kalde når de bakes, må du ikke la dem sitte i kjøleskapet en stund hvis de er varme.
Ikke behandle deigen som ikke er helt myk, slik at det ikke blir ødelagte deler når den brukes
Trinn 2. Pakk hvert konditorskall med kjøkkenpapir
Fordel først rene, tørre tørkepapir på en tallerken. Legg deretter et ark med konditorskorpe på den, og brett deretter hver side av et papirhåndkle for å dekke hele overflaten av konditorskallet. Hvis kjøkkenpapiret ikke er stort nok, kan du legge til ett til to ark tørkepapir for å pakke hele konditorskallet.
Trinn 3. Varm konditorskallet i mikrobølgeovnen på høy i 30 sekunder
Legg deigen som er pakket inn i kjøkkenpapir i mikrobølgeovnen. Slå deretter på mikrobølgeovnen på høy og varm konditorskallet i 15 sekunder. Etter at 15 sekunder har gått, snu deigen og varm den andre siden i 15 sekunder.
Hvis den tøffe deigbunnen fortsatt er vanskelig å brette etter at den er fjernet fra mikrobølgeovnen, går du tilbake til å myke hver side på "høy" med 5 sekunders mellomrom til teksturen er helt smidig
Metode 2 av 3: Bløtgjøring av butterdeig i kjøleskapet
Trinn 1. Fjern konditorskallet fra emballasjen
Avkjøling av konditorivarer i kjøleskapet er den mest tidkrevende metoden, men kan gi de mest effektive resultatene. I tillegg vil temperaturen på deigen forbli kjølig mens den mykner, slik at den kan brukes umiddelbart etter at den er tatt ut av kjøleskapet. Før du gjør det, kan du prøve å observere kondisjonen til bakverkskinnet. Hvis det føles lett å brette, betyr det at deigen ikke trenger å mykes opp. Viktigst av alt, sørg for at deigen er kjølig når du baker!
Hvis deigen er lett å brette, men føles varm å ta på, kan du prøve å avkjøle den til den avkjøles i stedet for å myke den
Trinn 2. Skill deigplatene og legg hvert ark på en tallerken
Husk, ikke legg mer enn ett bakverkskall på den samme tallerkenen slik at mykningsprosessen kan skje jevnere.
Trinn 3. Dekk hver tallerken med plastfolie
Ta nok plastfolie og fordel det på overflaten av hver tallerken. Deretter bretter du overflødig plastfolie under platens kanter, slik at det ikke er plass til luft når platen blir liggende i kjøleskapet.
Trinn 4. La konditorskallene stå i kjøleskapet i 3 til 4 timer
Etter at hele overflaten er dekket med plastfolie, sett tallerkenen som inneholder deigen i kjøleskapet. Etter å ha latt den sitte i 3 timer, kan du prøve å sjekke strukturen på bakverkskinnet.
- Hvis det bretter seg lett, betyr det at konditorskinnet er klart til bruk.
- Hvis noen av deigen fortsatt føles frossen, sett den tilbake i kjøleskapet i en time.
- Etter 4 timer, sjekk deigenes elastisitet igjen. På dette tidspunktet bør deigen bli myknet og klar til bruk.
Metode 3 av 3: Bløtgjøre butterdeig ved romtemperatur
Trinn 1. Fjern konditorskallet fra emballasjen
Selv om prosessen er den enkleste, er mykgjørende konditorskinn ved romtemperatur faktisk en mindre praktisk metode. Før du gjør det, kan du prøve å observere kondisjonen til bakverkskinnet. Hvis temperaturen er kald, men lett å brette, kan deigen brukes umiddelbart. Hvis det er varmt å ta på, kan du prøve å la det sitte i kjøleskapet en stund.
Trinn 2. Legg hvert ark med konditorivarer på en egen tallerken
Legg et stykke konditorivarer på en tallerken, og legg deretter tallerkenen på kjøkkenbordet. Ikke legg mer enn ett bakverkskall på den samme tallerkenen, slik at mykningsprosessen kan skje jevnere.
Trinn 3. Bløtgjøre skallet i 40 minutter
Etter 40 minutter skal deigen være helt myk. Hvis denne tilstanden ikke er oppnådd, mykner du deigen igjen i 10 minutter før du kontrollerer tilstanden igjen.
Hvis deigen har myknet helt, men føles for varm, kan du prøve å kjøle den i kjøleskapet i 10 minutter eller til den er kjøligere
Tips
- Bakverk vil gi den beste konsistensen og smaken når det bakes under kalde forhold. Derfor, mens du venter på at konsistensen av deigen skal mykne, kan du prøve å legge alt kjøkkenutstyret som skal brukes senere i kjøleskapet. Dermed vil temperaturen på bakverkskanten garantert forbli kald når den behandles.
- Etter at deigen blir mykere, behandler du den umiddelbart før temperaturen blir varmere.
