Popcorn er ikke en spesiell feriemat … men du kan gjøre det til en! Med grønn popcorn kan du feire jul, nyttår eller enhver annen anledning. Prøve!
Ingredienser
Forrige fargeprosess
- 1 ss (30 g) smør
- 1 ss (30 g) rapsolje
- 1/4 kopp (60 ml) lys mais sirup
- 1/4 ts (dash) flytende matfargestoff, eller 1/16 ts gelmatfarging
- 1/4 ts (dash) salt
- 1/3 kopp (75 ml) popcornkjerner
Etter fargeprosessen
- 3 kg popcorn
- 1 1/2 kopper (300 g) sukker
- 1/2 kopp (60 g) lys mais sirup
- 2 ss (30 g) smør
- 1/2 ts (2,5 g) salt
- 1/4 ts (dash) krem av tartar (valgfritt, for en mykere tekstur)
- 1/4 ts (dash) vanilje
- 1 ts (5 g) natron
- Litt grønn matfarging
Steg
Metode 1 av 2: Forrige fargeprosess
Trinn 1. Ha smør, olje, mais sirup, salt og matfargestoffer i en bolle
Mikrobølgeovn til smør smelter i omtrent 40-50 sekunder. Rør til det er godt blandet.
Trinn 2. Hell popcornkjernene i en bolle
Rør for å belegge hvert frø med blandingen. Dette vil gi hver av disse popcornkjernene en moden farge og smak mens de koker, også de nederst i bollen.
Trinn 3. Dekk bollen med et lokk med en ventil og varm den i mikrobølgeovnen på høy i 3-5 minutter
Avstanden mellom hver modning av maiskjerner er vanligvis 1-2 sekunder. Tidspunktet vil variere avhengig av mikrobølgeovn og bolle, så du må prøve og feile på den første eller andre produksjonen for å finne ut hvor lang tid det vil ta før popcornen tilberedes. Hvis du lager mat for lenge, vil popcornen svi, røyke og lukte, så vær nøye.
Trinn 4. Skje popcornen direkte i et bakeplate kledd med bakepapir
La popcornkjernene uten smak være i bunnen. Dette forhindrer at den fester seg til bunnen av bollen når popcornet avkjøles. Det vil være en blanding av kokt sirup i bunnen av bollen, sammen med popcornkjernene uten smak.
Hvis du snur bollen opp ned og heller popcornen i pannen, vil frøene som ikke ekspanderer feste seg til popcornen. Ikke la dette skje
Trinn 5. Oppbevares i en lufttett boks
Forseglede plastposer kan også brukes. Imidlertid vil smaken av popcorn bli maksimert hvis den spises innen få dager.
Metode 2 av 2: Etter fargeprosessen
Trinn 1. Smelt smøret i en skillet på middels varme
Tilsett deretter sukker, mais sirup, krem av tartar og salt. Vri deretter ovnen til en høyere temperatur til den koker. Løs opp sukkeret ved å røre videre.
Trinn 2. Tilsett matfargestoff og stopp omrøring (etter koking)
Sett en tidtaker i 5 minutter og gå - ikke bli fristet til å røre den. Denne blandingen bør ha en temperatur på ca. 250-260 ° F (121 ° C).
Eller i 5 minutter, til popcornet ditt er klart. Legg dem i en bolle og fjern deretter popcornkjernene uten smak fra bollen - du trenger dem ikke
Trinn 3. Ta skilleten av ovnen, tilsett vanilje og natron og bland godt
Mens det fortsatt skummer, hell du raskt blandingen over popcornen (som skal være i bollen nå) og rør forsiktig til alt popcornet er jevnt belagt.
Trinn 4. Legg den belagte popcornen på kjekspapiret
Bruk bakepapir for å sikre at popcornen kommer lett ut (og beholderen er lettere å rengjøre). Det blir lettere hvis du bruker en brødrister, som også er et godt valg. Stekes ved 200 ° F (93 ° C) i 1 time, ser nøye til og rører hvert 15. minutt.
Trinn 5. Ferdig
Tips
Du kan lage din egen versjon ved å legge til spiselige sølvkuler med sukker, rosa sukker, regnbueskinn - og så videre
Advarsel
- Når du åpner popcornposen, må du IKKE lukte dampen som kommer ut fordi dampen kan forårsake brannskader og verre, kan forgifte kroppen din fra mikrobølgestråling. PAS PÅ!
- Vær forsiktig når du arbeider med varmt sukker.
