Linfrø, også kjent som linfrø, er populært på grunn av helsemessige fordeler. Linfrø er rike på alfa -linolsyre (ALA). ALA er en omega-3 fettsyre som kan redusere risikoen for hjertesykdom, leddgikt og andre helseproblemer. I tillegg er linfrø rik på fiber, så det kan hjelpe mot forstoppelse. Flere studier har vist at fytoøstrogenene i linfrø kan bidra til å beskytte kroppen mot visse typer kreft. Økende bruk av linfrø kan ha en positiv innvirkning på helsen din, og du kan legge linfrø til kostholdet ditt på flere måter.
Steg
Metode 1 av 2: Kjøpe hampefrø
Trinn 1. Vet hva du skal kjøpe
Linfrø er veldig små frø, flate og ovale. Sammenlignet med solsikkefrø, er linfrø mye mindre i størrelse. Linfrø finnes i flere former og hver har forskjellige egenskaper.
Linfrø har forskjellige varianter, noen er røde, brune til gylne. Fargen på frøene indikerer ikke det forskjellige næringsinnholdet, men frøene kan ha en litt annen smak. Du kan prøve forskjellige varianter og bestemme hvilket frø som smaker best. Noen naturlige matbutikker kan tillate deg å prøve dem i butikken, slik at du ikke trenger å kjøpe flere varianter
Trinn 2. Kjøp hele linfrø
Hele linfrø er små frø som ikke brytes ned. Hele linfrø inneholder mer fiber og varer lenger. I tillegg kan hele frø behandles til flere formål. Det negative aspektet med hele linfrø er at kroppen kanskje ikke er i stand til å fordøye frøene fullt ut, slik at næringsstoffene ikke absorberes fullt ut og går til spill.
Du kan kjøpe hele linfrø og male dem i en blender eller kaffekvern
Trinn 3. Kjøp linfrømel
Linfrømel, eller linmel, er det malte frøet. Linfrømel er litt grovere enn hvetemel og har en nøtteaktig aroma og smak. Du kan kjøpe linfrømel eller lage ditt eget hjemme. Linfrømel gjør at kroppen kan absorbere alle næringsstoffene. Dessverre varer linfrømel ikke lenge. Når emballasjen er åpnet, kan linfrømel bare vare i noen uker og bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted for å opprettholde sin beste kvalitet. Hvis den ikke lagres i mylar -pakninger, vil linfrømel miste det meste av næringsinnholdet eller aktive forbindelser innen 24 timer. For at linfrømel skal vare lenge, må du oppbevare det i en ny forseglet mylarpose.
Trinn 4. Kjøp bulk linfrø hvis mulig
Mange matbutikker selger bulk linfrø. Bulkfrø er vanligvis billigere enn linfrø, og du kan kjøpe så lite eller så mye du trenger. Linfrø selger vanligvis for IDR 75 000 per kg, avhengig av hvor du kjøper dem.
Trinn 5. Kjøp linfrøolje
Linfrøolje kan være et enkelt alternativ for å få helsemessige fordeler av linfrø. Oppbevar oljen i kjøleskapet for å holde den frisk.
I motsetning til hel linfrø eller linfrømel, inneholder linfrøolje ikke fytoøstrogener. Linfrøolje inneholder imidlertid alfa -linolsyre, som har helsemessige fordeler
Metode 2 av 2: Legge til linfrø i oppskrifter
Trinn 1. Tilsett linfrømel til yoghurt eller smoothie
En spiseskje linfrø er nok til å dekke dine daglige behov for omega-3 og vil ikke endre smaken på yoghurt eller smoothie. I tillegg gir linfrømel også tilsatt fiber til yoghurt og smoothies. Fiberinnholdet i rama frø har positive fordeler for fjerning av kroppsavfall.
Trinn 2. Tilsett linfrømel i kakedeigen
Linfrømel kan tilsettes i kakedeigen i små eller store mengder. Linfrømel gir en stekt nøttesmak som passer godt til de søte eller salte smakene av kaker. Noen av oppskriftene som oftest bruker linfrø er brød eller muffins. Linfrømel forblir stabilt ved høye temperaturer, slik at alle næringsstoffene fremdeles kan nytes etter stekeprosessen. I tillegg gir linfrø tilsatt fiber i kaken uten å påvirke teksturen og smaken drastisk.
Linfrø inneholder mye olje, så du kan legge den til for å erstatte oljen i kakeoppskrifter. Bruk en kopp linfrømel i stedet for kopp olje (erstatningsforhold 3: 1)
Trinn 3. Erstatt eggene med linfrø
Linfrø kan brukes til å erstatte egg i kakeoppskrifter for veganere. Bland 1 ss linfrømel og 2,5-3 ss vann og la det sitte i fem minutter. Denne blandingen kan erstatte 1 egg i en kakeoppskrift.
Ikke alle oppskrifter kan bruke "linegg". Disse eggerstatninger er best egnet for mykere typer kaker som pannekaker, raske brød, brownies, muffins og bakverk. Hampegg kan resultere i et litt mer klissete eller seigbakt bakverk
Trinn 4. Tilsett en spiseskje eller to linfrømel i chilisausen din, spaghetti, sausen, stuingen eller buljongen
Linfrø gir dem en syrlig, stekt smak som gjør dem gode til å tilsette til fyldige gryteretter og sauser.
Trinn 5. Tilsett linfrømel til din vanlige saus
Linfrømel er et flott tillegg til majones, sennep og sauser. Linfrø er også flott for å legge til salatdressinger eller drysses over salater. Du trenger bare å tilsette litt (omtrent 1 spiseskje er nok).
Trinn 6. Lag frokostblandinger av linfrømel og peanøttsmør
Mal omtrent en kopp linfrø med en kaffekvern. Tilsett teskje eukalyptuspulver og to ss peanøttsmør. Tilsett varmt vann til linfrø/eukalyptus/peanøttsmørblandingen og bland godt. Du kan nyte denne deilige varme frokostblandingen.
Du kan også tilsette koppen rå solsikkefrø og en kopp skivede rå mandler, som fortsatt er malt separat, i linfrøblandingen og tilsette en porsjon kanelpulver til omtrent en teskje
Trinn 7. Tilsett drikken
Tilsetning av en mindre porsjon linfrømel til drikken din og inntak av det hele dagen vil gi de samme fordelene, og du trenger ikke å ha en veldig tykk drink fordi den blander en større mengde mel på en gang.
- Bland litt linfrø i kaffen. Rør godt rundt og hell i en bærbar kopp, slik at du ikke trenger å se linfrøet flyte på overflaten av kaffen og slippe å være oppmerksom på det.
- Bland litt linfrø i saften og drikk det.
Trinn 8. Kjøp mat laget av linfrø
Mange spiseklare matvarer tilsetter linfrø som ingrediens. Disse matvarene inkluderer frokostblandinger, frokostblandinger, muffins og brød. Det er noen ulemper hvis du bruker denne metoden for å legge linfrø til kostholdet ditt. En av disse ulempene er at du ikke vet hvor mye linfrø du spiser og bearbeidet mat vanligvis har mye tilsatt sukker og natrium. Hvis du vil kjøpe mat laget av linfrø, bør du lese næringsetiketten på pakken. Jo høyere posisjon på listen betyr at mer porsjon av ingrediensen i maten.
Tips
- Linfrø senker kolesterolnivået, risikoen for tykktarmskreft og risikoen for sykdommer forbundet med indre betennelse.
- Linfrø er rike på fiber, både løselig og uløselig fiber, og lignaner, som er viktige fytoøstrogener som kan etterligne hormonet østrogen. Å spise linfrø er gunstig for kvinners helse på grunn av fytoøstrogeninnholdet. Fytoøstrogener reduserer risikoen for brystkreft og bidrar til å opprettholde sunne reproduktive organer.
- Hvis du ser hele linfrø som er billige og har en kaffekvern hjemme, kan du kjøpe dem og male dem bare når det er nødvendig.
- Linfrø har lenge blitt konsumert i Egypt og landene i Middelhavet, og har nylig blitt populær i det vestlige kostholdet. Denne populariteten skyldes det høye innholdet av omega-3-fettsyren, alfa-linolsyre (ALA), som i små mengder omdannes av kroppen til EPA. EPA er en omega-3 fettsyre som er avgjørende for kognitiv og immunfunksjon. Selv om bare omtrent fem til ti prosent av ALA er konvertert til EPA, har dette beløpet vist seg å ha mange positive effekter.
Advarsel
- Rå eller umodne linfrø bør ikke konsumeres da de er giftige. Spis derfor aldri rå linfrø som er nyplukket fra planten.
- Folk på et balansert kosthold vil ha vanskelig for å spise for mye linfrø, men du bør være forsiktig så du ikke spiser for mye ukokt linfrø. Prøv å blande kokte og rå linfrø for å opprettholde et balansert kosthold.
