Elsker du å lage kaker, men får alltid problemer når du møter for rennende smørkrem? Ikke bekymre deg! Faktisk, hvis teksturen i frostingen er for rennende for å gjøre det vanskelig å dekorere en kake, er det noen tips du kan bruke for å fikse den raskt. Prøv for eksempel å avkjøl frostingen til den tykner alene, eller tilsett forskjellige ingredienser som sukker, smør eller maisstivelse for å tykne frostingen på kortere tid. Sørg imidlertid for at ingrediensene tilsettes i små porsjoner først for å maksimere resultatene, ja! For hele løsningen, fortsett å lese denne artikkelen!
Steg
Metode 1 av 2: Tykk frost
Trinn 1. Avkjøl frostingen for å tykne den uten å tilsette noen ingredienser
Noen ganger trenger frosting bare å bli avkjølt i lengre tid for å tykne. Prøv derfor å sette bollen med frosting i kjøleskapet og la den sitte i 30 minutter til en time. Etter det, se om tykkelsen på frostingen er etter din smak.
- Dette trinnet er spesielt viktig å prøve hvis kjøkkenet ditt er varmt nok.
- Kontroller tykkelsen på frostingen etter 30 minutter ved å øse den ut med en skje og røre forsiktig.
- Denne metoden er også nyttig for fortykning av frosting som har blitt omrørt eller behandlet med en mikser for lenge.
Trinn 2. Bruk melis for raskt å tykne smørkremen
Tilsett ca 1-2 ss. pulverisert sukker gradvis, og ikke glem å behandle frostingen med en mikser eller visp mellom hver tilsetning for å sikre at hele sukkerdelen er helt oppløst. Fortsett å tilsette sukker til frostingen er i smak.
- Frostingen har tyknet hvis den ikke faller av eller renner tilbake i bollen når den øses opp med en skje.
- Det er best å tilsette melis litt om gangen for å sikre at frostingen ikke blir for søt eller for tykk.
Trinn 3. Tilsett gradvis teskje maisstivelse for å tykne den søte frostingen
Hvis frostingen er søt nok, kan du prøve å bruke et nøytralt smakstilsetning som maisstivelse i stedet for melis. Spesielt tilsett ts. maisstivelsen gradvis, fortsett å behandle frostingen ved hjelp av mikseren eller visp mellom hver tilsetning. Fortsett å tilsette mel til frostingen har blitt tykkere.
Ikke tilsett mer enn 1 ss. maisstivelse i frostblandingen slik at frostsmaken ikke blir for stivelsesaktig
Trinn 4. Bland 1 ss smør i frostblandingen for å tykne teksturen uten å endre smaken
Tidligere måtte smøret mykes opp, ikke smeltes, ved å la det sitte ved romtemperatur i noen timer eller varme det i mikrobølgeovnen i omtrent 20 sekunder. Deretter behandler du smøret med frostblandingen ved hjelp av en skje eller mikser til frostingen er tykk i strukturen.
- Pass på at smøret ikke blir for rennende, slik at du ikke ødelegger konsistensen av frostingen!
- En enkel måte å kontrollere smørstrukturen er riktig. Prøv å trykke på overflaten med baksiden av en skje. Hvis teksturen føles myk når den presses, betyr det at smøret er klart til å bli tilsatt frostingen.
Metode 2 av 2: Feilsøking av andre frostproblemer
Trinn 1. Behandl frostingen ved høyere hastighet eller over lengre tid for å forbedre konsistensen
Hvis du bruker en elektrisk mikser, kan du prøve å øke hastigheten på mikseren og legge til 1-3 minutter ekstra når du behandler frostingen. I mellomtiden, hvis frostingen ble laget manuelt, hold bollen med din ikke-dominerende hånd, og rør deretter frostingen raskt med din dominerende hånd med en skje eller en visp.
Hvis frostingen ble laget manuelt, kan du prøve å røre den raskt i minst 3-5 minutter og se resultatene
Trinn 2. Korriger frostingen som er for tykk ved gradvis å tilsette 1 ss melk
Hvis frostingen er for tykk og vanskelig å spre seg over hele kakens overflate, kan du prøve å tilsette 1 ss. melk gradvis, og rør deretter inn frostingen igjen for å se konsistensen. Fortsett å legge til 1 ss. melk til frostingen er i smak.
Etter tilsetning av melken, rør frostingen i minst 10 sekunder før du øker melken
Trinn 3. Varm bollen med en hårføner hvis frostingen ser klumpete ut
Slå på hårføner, og sett deretter temperaturen til å føles varm. Deretter flytter du munnen på tørketrommelen over sidene av bollen mens du fortsetter å røre frostingen til teksturen ikke lenger er klumpete.
Mest sannsynlig oppstår klumpingen av frostingen på grunn av tilstedeværelsen av en eller flere ingredienser som ikke er ved romtemperatur når de blandes med andre frostingredienser
Trinn 4. Varm litt av frostingen i mikrobølgeovnen
Hvis du synes noe av deigen er vanskelig å blande med de andre ingrediensene, kan du prøve å varme ca 240 g frosting i mikrobølgeovnen i 5-10 sekunder. Bland deretter den oppvarmede frostingen på nytt med resten av blandingen, og bland eller bearbeid begge til den er godt kombinert.
- Hvis frostingen ble laget ved hjelp av en elektrisk mikser, behandle begge deigene på middels hastighet.
- Hvis temperaturen på hver ingrediens ikke er den samme, vil du sannsynligvis ha problemer med å blande dem. I tillegg vil frostingen klumpe seg sammen som cottage cheese i stedet for den myke, glatte teksturen som smørkremfrosting skal ha.
Tips
- Legg kaker eller cupcakes som har blitt dekorert med frosting i kjøleskapet til frostingen er solid.
- Sørg for at alle frostingrediensene, for eksempel smør, er ved romtemperatur for best deigkonsistens.
- Ikke tilsett for mye væske til frostingen, slik at den ikke blir for rennende.
