Hvis du feirer Thanksgiving, men har glemt å tine en frossen kalkun i kjøleskapet, ikke få panikk. Du kan fortsatt lage frossen kalkun i ovnen for å lage en deilig og trygg rett for alle hjemme.
Steg
Metode 1 av 3: Tine en frossen kalkun i ovnen
Trinn 1. Fjern kalkunen fra kjøleskapet, og åpne deretter pakken
Bruk saks til å kutte beskyttelsesnettet og plasten fra kalkunpakken. Ikke ta ut posen med innmat.
Trinn 2. Legg kalkunen på risten over stekepannen
Kalkunen skal plasseres med brystsiden opp på risten i steken.
Du må bruke et stekebrett slik at varmen i ovnen sirkulerer over hele kalkunen
Trinn 3. Forvarm ovnen til 163 ° C
Hvis det er flere hyller i ovnen, fjerner du alle bortsett fra den tredje hyllen fra bunnen. På den måten er det god plass til å sette kalkunen.
Trinn 4. Sett den frosne kalkunen i ovnen og la den marinere i 2,5 timer
Ikke åpne ovnen for å forhindre at varmen slipper ut. Etter 2,5 timer skulle kalkunen ha smeltet helt og blitt gyllenbrun.
Ikke bekymre deg for krydderne - krydderne vil ikke feste seg til den frosne kalkunen. Du kan krydre den senere etter at den frosne kalkunen har tint i noen timer i ovnen
Trinn 5. Bruk et kjøtttermometer for å kontrollere temperaturen på kalkunen etter at den har blitt oppvarmet
Sett termometeret inn i brystet eller låret, og vent noen sekunder før temperaturen leses. På dette tidspunktet skal temperaturen på kalkunen være mellom 38-52 ° C.
Hvis temperaturen er lavere enn 38-52 ° C, sett kalkunen tilbake i ovnen og sjekk noen få minutter til temperaturen er helt riktig
Metode 2 av 3: Fukt og krydre Tyrkia
Trinn 1. Fjern posen med innvendig fra kalkunen
Denne posen som inneholder kalkunens indre organer, blir vanligvis satt inn i nakken på kalkunen av selgeren. Når kalkunen er delvis tint, kan du fjerne alt slakteavfallet som skal kastes eller bli til en kjøttsaus.
Trinn 2. Påfør 120 ml smeltet smør på kalkunens overflate med en kjøkkenbørste
Belegg kalkunen med smør vil gjøre den enda mer deilig. Hvis du ikke har smør, bruk olivenolje.
Trinn 3. Krydre kalkunen med salt og pepper
Dryss over 2 ss (30 ml) salt og pepper, og tilsett mer hvis dette ikke er nok til å belegge hele kalkunen. Dryss krydderet over kalkunen, og gni deretter forsiktig med fingrene.
Du kan også bruke en rekke andre krydder, som rosmarin, timian og salvie
Metode 3 av 3: Stekt Tyrkia
Trinn 1. Stek kalkun i 1,5-5 timer, avhengig av vekt
Jo tyngre kalkunen er tilberedt, jo lengre tid trenger du å steke den. Du kan finne vekten av en kalkun ved å lese etiketten på plastfolien.
- 3, 6-5, 4 kg: stek i 1,5-2 timer.
- 5, 4-6,4 kg: stek i 2-3 timer.
- 6, 4-9, 1 kg: stek i 3-4 timer.
- 9, 1-10, 9 kg: stek i 4-5 timer.
Trinn 2. Kontroller kalkunen hver time
Når du undersøker en kalkun, må du kontrollere temperaturen med et kjøtttermometer for å sikre at den er gjennomstekt. Du kan også bruke bilsmør eller olivenolje for å legge til mer delikatesse. Hvis kalkunen ser brent ut eller ser for sprø ut, dekk den med folie.
Trinn 3. Fjern kalkunen fra ovnen når den når 74 ° C
Kalkunen er kokt og klar til servering ved denne temperaturen. Kontroller temperaturen på kalkunen flere steder med et kjøtttermometer for å sikre at hele kjøttet er ferdig stekt.
Kontroller midten av kalkunen med et termometer, da dette er delen som tar lengst tid å lage mat
Trinn 4. La kalkunen hvile i 30 minutter før servering
Etter 30 minutter skal kalkunen være kjølig nok til å skive og servere. Skjær kalkunen i skiver, server den deretter med fyllet, potetmosen og andre tilbehør du liker.
