Målet bak kakepynt er å gjøre en vanlig kake til en spektakulær matkunst. Å dekorere en kake kan være så komplisert eller enkelt som du vil at den skal være. Selv om enkel dekorasjon kan være veldig effektiv, trenger du ikke bekymre deg for ikke å ha ferdighetene som er nødvendige for å være flink til å dekorere - det handler mest om å bruke kreativiteten din med litt kunnskap om effektiv dekorasjon.
Steg
Trinn 1. Besøk en kakepyntende selger
Det er nyttig å bla gjennom kakepyntbutikker for å se hva som er tilgjengelig og hva du liker best. Hvis det er noe du vil lære å bruke, kan du prøve å snakke med en butikkassistent og ta en avgjørelse om hva du skal prøve hjemme.
Trinn 2. Velg riktig kaketype å dekorere
Å dekorere en kake krever ekstra innsats, så årsakene til å dekorere den må være gode. Det er meningsløst å prøve å dekorere en kake som spises varm fra ovnen, for eksempel en kake drysset med sirup eller saus. Formålet med kaken var der; vel, den var så god som den kunne være. Og noen kaker er fine uten dekorasjoner eller med dekorasjoner, for eksempel fruktkaker, og vanligvis hjelper arrangementet deg med å bestemme om du skal dekorere. Egnede kaker å dekorere inkluderer:
- Muffins
- Julekake
- bryllupskake
- Barnas festkake
- Spesial alder bursdagskake
- Dukkake (i kakepyntverdenen kalles den "Dolly Varden" -kake)
- Farvel kake
- De siste "nerd" -kakene, vanligvis basert på datamaskin, elektronikk, science fiction, etc., temaer, noen ganger vanskelig arbeid!
- Gavekake
- Kaker til innsamling av penger på basarer, messer, galas, etc.
- Fotokaker - kaker fotografert til spesielle anledninger, blogger, Flickr -bilder, instruksjonsartikler, etc.
- Kaken deltok i konkurransen.
Trinn 3. Bestem hvilken type frosting eller glasur du vil bruke
Det er viktig å være komfortabel med frosting- eller glasurteknikkene som trengs for å dekorere kaker, noen er mer kompliserte enn andre, og hvis du nettopp har startet, anbefales det at du ikke utfører noen vanskelige dekorasjonsprosjekter før tilliten din bygger seg opp. Typiske frost- eller glasurstiler inkluderer:
- Smørkrem eller Wienkrem-dette er en lett å bruke frosting som fyller hull og dekker alle slags støt og hull! Det ser ut som pisket krem og kan mykes opp eller formes til topper. Smørkremfrostingen er veldig lett å farge og smake, med typiske smaker inkludert sjokolade, vanilje, lime, kaffe og jordbær.
- Fluffy frosting - dette er en frosting laget ved å slå med en elektrisk mikser. Den må brukes på serveringsdagen; Den har en marshmallow-lignende konsistens. Ved lagring blir frostingen litt sprø og mister glansen.
- Sukkerpasta (sukkerpasta) - sukkerpasta er en rullet fondant. Disse er vanligvis lettest å kjøpe ferdige fra en kakepyntende selger.
- Royal icing - dette ligner på sukkerpasta og er vanligvis tilgjengelig ferdiglaget.
- Pastillasje - denne glasuren er tilgjengelig fra kakepyntende leverandører i pulverform og er vanligvis veldig nyttig for komplekse dekorasjonsjobber som du trenger for å holde formen. Det er en deig eller sukkerpasta og kan også lages. Isingen tørker veldig raskt, og når den tørker, vil den være så hard at den vil "gå i stykker" hvis den blir bøyd. Den har en høy evne til å tåle ødeleggelse i nærvær av fuktighet. Ulempen er at du må bruke den veldig raskt, før den tørker. Hvis du vil bruke pastillage til modellering, må du blande det 50/50 med sukkerpasta.
- Kronbladpasta - denne glasuren er ideell for å lage blomster, siden den gir veldig fine detaljer. Det er lurt å våte fingrene litt mens du bruker denne pastaen.
- Sukkerlim - dette er ikke glasur, men "limet" som lar deg feste den dannede glasuren.
- Modelleringspasta - dette er en kombinasjon av sukkerpasta blandet med tragantgummi for å lage en spiselig formingspasta.
- Ferdige glassplater med trykte motiver - disse er veldig populære for barnekaker og er tilgjengelige i design som film-, tegneserie- og TV -serier. Følg instruksjonene for hvordan du påfører den på kakeoverflaten.
- Pudret flormelis - selv om det er veldig enkelt, kan det være veldig effektivt på riktig type kake, spesielt kaker som allerede er rike uten å tilsette glasur eller frosting (for eksempel melløse kaker eller dessertkaker).
Trinn 4. Tenk utover glasur eller frosting
Det er mange måter å dekorere en annen kake enn glasur eller frosting. Du kan bruke noe med en kombinasjon av glasur, eller legge det direkte på kaken. Dette inkluderer:
- Frukt - ferske fruktstykker, tørket frukt, frukt formet til blomster eller dyr, frukt med glasur (med syltetøy, etc.), dyppet i konfekt, krystallisert fruktskall, etc.
- Spiselige blomster kan få en kake til å se veldig elegant ut.
- Krem - tykk krem kan formes til en quenelle, spres over kaker, brukes som fyll eller påføres med et rør.
- Godteri - all slags godteri kan lage vakre kakepynt.
- Sjokoladedråper - dryppende, eller i et bestemt mønster.
- Kakaopulver eller annen kakao - sjokoladesirkler, dryss, biter, former, etc.
- Nøtter - spesielt hakket, fliset eller revet.
- Streusel sprinkles - bakt, du trenger ikke å dekorere annet enn litt krem i nærheten for å servere.
- Tråder, biter eller godterier - du må øve deg på å lage dette til du blir vant til det, men godteri er veldig nyttig som et dekorasjonselement på kaker.
- Kokos (revet eller tørket) - kokosnøtter kan farges med matfargestoffer (bruk våte hender eller bruk våte hansker for å gni fargestoffet); Kokos kan også stekes.
- Syltetøy eller konserveringsmiddel.
Trinn 5. Lær de andre viktige teknikkene som trengs for suksess med kakepynt
Det er flere nyttige teknikker som kan hjelpe din kakepyntopplevelse:
- Mal på sukker - bruk matfargestoffer og en liten, myk pensel for å male farger på sukkerpasta, kronbladpasta, pastillage og kongelig glasur. Børsten bør fuktes litt for å unngå at fargen flyter på glasur- eller sukkermodellen.
- Tegn prikker-bruk en mellomstor pensel for å male prikker på den glatte glasuroverflaten.
- Rør på glasur eller frosting - å bruke et rør er en fin måte å lage design på kakeflater. Design kan inkludere blomster, hjerter, bokstaver, rammer, mønstre, etc. VVS -sett kan kjøpes i butikken, eller du kan lage rørposer med papir eller plast hjemme.
- Kakeforming - muligheten til å lage vakre kakeformer betyr å danne firkantede, rektangulære eller runde kaker ved å "skjære" og omforme dem til ønsket form. Bruk en skarp, takket kniv til å kutte vanlige smør- eller madeirakaker i ønskede former, etter oppskriftsinstruksjonene. Hvis du ved et uhell klipper av mer enn du vil, "lim" den tilbake med smørkrem.
- Dekorer alltid kantene på kaken med mindre dette gjør dekorasjonene dine verre. Ta en sprøytepose og lag et dekorativt design rundt kaken. Generelt får kaken til å se "uferdig" ut hvis du lar kantene og sidene av kaken stå uten glasur.
Trinn 6. Bruk farger kreativt
Når du velger et fargetema for dekorasjonskaken, bør du vurdere følgende for å hjelpe deg med å velge riktig farge:
- Er denne kaken for noen som liker en bestemt farge?
- Er kaken en karakterkake som må farges på en bestemt måte? De fleste barnekaker vil være slik, og du kan bruke internettbilder for å veilede dine fargevalg.
- Er kaken til en spesiell anledning, for eksempel en avslutningsfest? For eksempel vil du kanskje bruke fargene på hans fremtidige universitet!
- Bruk sprinkler, en annen farge frosting eller en annen type sjokolade for ekstra farge.
Trinn 7. Lær hvordan du gjør vanlig mat til noe dekorativt
Det er ikke nok plass til å forklare kunsten å lage dekorasjoner av godteri, tørket frukt, grønnsaker, andre kaker, etc., men det er viktig å være kreativ når du prøver å lage funksjoner for kaker. For eksempel kan du lage en mus ved hjelp av dadler med to små godterier som ører og lang lakris som hale. Når den plasseres på kaken, ser den ut som en realistisk mus. Eller bruk runde godterier som portholes, iris marshmallows som blomsterblader, knappegodter som tastaturnøkler eller telefonunderlag, lag hvite frostingballer som golfballer, og mange godterier kan brukes som øyne, bart, nese, haler, etc.
Bruk online søk etter kakepynt (bilder, blogger, etc.) for å inspirere til nye ideer for kreativ bruk av mat i kakene dine
Trinn 8. Bruk ferdige dekorasjoner
Selv om du ikke trenger å komplisere kaken med noe uspiselig, kan noen ganger legge til plast- eller papirdekorasjoner gi et spesielt preg som de tidligere metodene ikke kunne. Noen eksempler inkluderer:
- Bryllupskake topp dekorasjoner som skildringen av bruden, bjeller, duer eller porter.
- Dyr til gården, viltparken eller dyrehagen. Selv om det kan ta for lang tid å lage alle disse dyrene ved hjelp av modelleringspasta eller være frustrerende, er det veldig enkelt å bruke plastmodeller. Bare sørg for å rengjøre grundig først.
Trinn 9. Bruk en vakker serveringsfat
Å sørge for at kakefatet passer til designet vil sikre den siste dekorative berøringen av kaken.
- Plater med mønster bør ikke kollidere med innredningen. Men med kaker som bare er dekorert, er mønstrede tallerkener perfekte.
- Vanlige hvite tallerkener er veldig elegante og enkle å matche med alle dekorasjonsstiler.
- Lyse tallerkenfarger kan brukes så lenge de ikke kolliderer med kakens grunnfarge.
- Veldig vakker glassplate med kakepynt; det er en antikk effekt med en kake på en glassplate.
- Kakestativet er perfekt til mange kakepynt; den vil løfte kaken for lettere visning og som et midtpunkt på bordet.
- Hvis du ikke vil bruke en kakefat eller et stativ, bør du vurdere å bruke et kakebrett. Kakebrettet gjør det enkelt å kontrollere i transport, enten det er fra kjøkkenet til spisestuen, eller fra kjøkkenet ditt via bil til andre steder! Disse kan lages hjemme ved hjelp av papp eller tynne treplanker dekket med folie, eller de kan kjøpes ferdig fra en kakepyntende selger.
Tips
-
Fargemiks som følger:
- Oransje = gul + rød
- Lilla eller fiolett = blå + rød
- Aqua eller blågrønn = grønn + blå
- Lysegrønn eller lime = gul + grønn
- Gaveinnpakning til kaker kan betraktes som et element i kakepynt, og kan være så komplekst du vil, til og med matche kakedesignet hvis du ønsker det. Noen innpakningspresentasjoner du bør vurdere inkluderer godteriposer til kakeskærer, cellofanposer eller innpakninger, kurver, klut, glassbeholdere og trekasser. Uansett hva du velger, må du sørge for at den er matvare, giftfri og at kaken blir godt lastet.
- Hvis du er usikker på designet, må du alltid be om en annen mening før du presenterer kaken.
- Matfarging er tilgjengelig i pulver-, væske- eller pastaform. Pulver og pastaer er vanligvis lysere i fargen enn væsker. Løs opp pulveret i litt varmt vann før bruk, mens pastaen og væsken kan tilsettes direkte til frostingen og glasuren. Når du skriver inn farger, vær alltid forsiktig og legg til om nødvendig.
- Å ta kulinariske og bakekurs kan øke din kunnskap om kakepynt.
- Hvis du liker kakepynt, bør du vurdere å kjøpe brukte og nye kakepyntebøker på auksjonssider på nettet eller fra bokhandler, for å øke dekorasjonskunnskapen.
- Du kan lage pipeposer ganske enkelt ved å ta en lufttett pose eller matpose og presse glasuren inn i endene og skjære dem til ønsket lengde.
Advarsel
- Matfarger. Sørg for å bruke forkle eller annet deksel for å beskytte klærne. Bruk latexhansker ved håndtering; Selv om det kan vaskes, vil det ta litt tid før dette skjer.
- Ikke bruk hardt godteri eller små leker på kaker til barn under 3 år. Dette kan kveles, selv om du har tenkt å ta det av - oppmerksomhet blir lett distrahert på fester,
- Hvis du ikke vil bruke en eggehvitebasert glasur, kan du bruke pasteurisert eggehvite eller en tilsvarende eggerstatning.
