Onigiri brukes ofte som en bento -meny (lunsj). Onigiri er også flott for en piknik eller en enkel matbit. Hva betyr onigiri? Onigiri er et japansk ord som betyr "riskule" eller musubi, som betyr "å holde" (ris som kan holdes). Onigiri har forskjellige typer fordi den kan fylles med forskjellige ingredienser (eller bare ris). Denne artikkelen vil lære deg hvordan du lager trekantet onigiri.
Ingredienser
- Ris
- Fyllingredienser (tunfisk, mayo/biff og brokkoli)
- Vann
- Tang
-
Valgfri:
- Eddik
- Sukker
- Salt
Steg
Trinn 1. Følg veiledningen om hvordan du tilbereder ris
Husk at risen må tilberedes i henhold til den japanske risstilen for lett å stikke. Du kan imidlertid la risen stå i kjelen i 20-30 minutter før du setter på riskokeren eller koker den for å gjøre risen klebrigere.
Trinn 2. La risen avkjøles i noen minutter før du behandler den
Mens du venter lager du fyllet (hvis du vil, da dette trinnet er valgfritt). Ha tunfisk og mayo i en bolle, hakk grønnsakene, kjøttet osv. Mens du venter på at risen skal avkjøles.
Trinn 3. Legg et skjærebrett eller vokspapir på bordet og fukt hendene grundig med saltvann
Dette forhindrer at risen fester seg til hendene dine (selv om noen riskorn fortsatt vil feste seg) og holder hendene kule selv om du berører den varme risen. Ta litt ris med en skje eller risskje.
Trinn 4. Lag et dypt hull (men ikke gjennom til den andre siden) i riskulen
Hullet er der fyllmaterialet er og må være dypt nok.
Trinn 5. Sett fyllmaterialet inn i hullet
Pass på at du ikke fyller for mye. Brett risen over hullet slik at fyllet blir dekket. Hvis du trykker for lett, vil ikke risen klebe og smuldre når du spiser den. Men hvis du presser for hardt, blir risen grøtaktig. For å forme risen til en trekant, lag en "L" -form med hendene.
Trinn 6. Dekk onigiri med nori (tang)
Du kan forme det til et ark eller pakke hele overflaten av riskulen med tang. Tangen vil holde risen fra å feste seg til hendene og beholde formen på risballene.
Trinn 7. Dekk onigiri med plastfolie eller legg den i en matboks
Nyt!
Tips
-
Forming av risballer:
- Dypp hendene i saltvannet for å unngå at risen fester seg til hendene mens du former den.
- Hvis du har problemer med å dekke risbollene med fyllet, danner du to riskuler som er fylt med fyllet og legger dem sammen med saltvannsløsningen (for å hjelpe deg med å flate og holde dem sammen).
- Prøv å få all væsken ut av fyllet, ettersom våt fylling vil gjøre onigiri grøtaktig, lite tiltalende og rotete.
- Ikke bare spis onigiri til lunsj. Onigiri kan også være en frokostmeny eller en matbit.
- En løsning av salt, riseddik og vann vil gjøre risen klebrigere og derfor mer fordelaktig hvis risbollene dine pleier å henge sammen.
- Ikke bruk ingredienser som blir gamle hvis de blir igjen for lenge (for eksempel rå fisk), med mindre du kan avkjøle kjøttet.
- Tang trenger ikke å være i onigiri.
- Tilsett eddik eller salt i risen for ekstra smak. Eller lag en løsning av eddik, salt og sukker, og hell løsningen langsomt over den varme risen mens du skjærer og bretter den. Ikke tilsett for mye av løsningen, så den ikke smaker for mye og kan få risen til å smake bedre.
- Hvis du liker onigiri, kan du kjøpe onigiri -former, som vanligvis er laget av plast og er relativt rimelige. Noen matbokser kommer også med onigiri -utskrifter som matcher matboksene når de selges.
- Du kan bruke hvilken som helst ris du ønsker. Middels hvit ris og brun ris er de beste risene å lage med onigiri-former.
