Hvordan fryse reddiker: 14 trinn (med bilder)

Innholdsfortegnelse:

Hvordan fryse reddiker: 14 trinn (med bilder)
Hvordan fryse reddiker: 14 trinn (med bilder)

Video: Hvordan fryse reddiker: 14 trinn (med bilder)

Video: Hvordan fryse reddiker: 14 trinn (med bilder)
Video: Melanges stekeekspert viser deg hvordan du steker biff 2024, Mars
Anonim

Rotgrønnsaker, for eksempel reddiker og gulrøtter, er egnede ingredienser for tilberedning av supper og stuinger. Reddiker og gulrøtter kan fryses ned for enkel bruk i matlaging i vinterhalvåret. Du må først bleke reddikene før du fryser dem ned, slik at næringsstoffene de inneholder kan bevares under lagring.

Steg

Del 1 av 3: Klargjøring av reddikene

Frys kålrot Trinn 1
Frys kålrot Trinn 1

Trinn 1. Ta reddik

Skyll reddikene under rennende vann. Etter det, bløtlegg reddik i noen minutter for å skille smusset som fester seg, og skyll deretter igjen.

Frys kålrot Trinn 2
Frys kålrot Trinn 2

Trinn 2. Velg små til mellomstore reddiker

Sett bort reddikene som har begynt å mykne til umiddelbar bruk.

Frys kålrot Trinn 3
Frys kålrot Trinn 3

Trinn 3. Skall reddik

Fjern reddikskallene eller bruk reddikskallene som kompost. Rene reddikskinn er også gode til å lage grønnsaksbuljong.

Frys kålrot Trinn 4
Frys kålrot Trinn 4

Trinn 4. Skjær reddik i terninger på 1,6 cm

Del 2 av 3: Blanchering reddiker

Frys kålrot Trinn 5
Frys kålrot Trinn 5

Trinn 1. Varm opp vann i en stor gryte på komfyren

Varm opp vannet til det virkelig koker.

Frys kålrot Trinn 6
Frys kålrot Trinn 6

Trinn 2. Lag et isvannsbad i en ren vask eller en stor bolle

Plasser marinaden i nærheten av ovnen.

Frys kålrot Trinn 7
Frys kålrot Trinn 7

Trinn 3. Hell reddikbitene i kokende vann

La reddikene gå gjennom blancheringsprosessen i to minutter.

Frys kålrot Trinn 8
Frys kålrot Trinn 8

Trinn 4. Fjern reddikbitene med en stor hullsleiv

  • Legg reddik umiddelbart i isvannsbadet. La reddikene trekke i to til fem minutter.

    Frys kålrot Trinn 8 Bullet 1
    Frys kålrot Trinn 8 Bullet 1
Frys kålrot Trinn 9
Frys kålrot Trinn 9

Trinn 5. Legg reddikene i et dørslag for å tørke litt før de fryses

Frys kålrot Trinn 10
Frys kålrot Trinn 10

Trinn 6. Blancher bare omtrent to kopper (500 ml) pepperrot om gangen, med mindre du har en veldig stor gryte

Gjenta blancheringsprosessen for flere grupper reddiker.

Del 3 av 3: Frysing av reddiker

Frys kålrot Trinn 11
Frys kålrot Trinn 11

Trinn 1. Ta en håndfull tørkede reddiker

Tørk overflaten av reddikken med et papirhåndkle eller kjøkkenhåndkle.

Frys kålrot 12
Frys kålrot 12

Trinn 2. Pakk reddikbitene i en resealable plastpose eller annen beholder som kan fryses

La det være ca 1,6 cm plass på toppen av beholderen.

Frys kålrot Trinn 13
Frys kålrot Trinn 13

Trinn 3. Trykk på posen for å fjerne så mye overflødig luft som mulig

Lukk posen tett.

Frys kålrot Trinn 14
Frys kålrot Trinn 14

Trinn 4. Oppbevar kålrot i fryseren i opptil 10 måneder

Kålrot kan oppbevares i kjøleskap i opptil tre uker.

Anbefalt: