Vil du lage ris, men har ikke en riskoker? Ikke bekymre deg! Faktisk kan en sakte komfyr også brukes til å lage en tallerken med deilig og luftigere ris, vet du! Trikset, du trenger bare å måle mengden ris du vil ha, og deretter koke den i en sakte komfyr på laveste temperatur. I løpet av 2-3 timer er en gryte med luftigere ris klar til å spise!
Steg
Del 1 av 2: Tilberedning av ris
Trinn 1. Mål mengden ris som skal tilberedes med et glass for å måle de tørre ingrediensene
Hell risen til den fyller glasset for å lette prosessen med å måle vannet senere. Spesielt 200 gram kokt ris er en standard servering for én person. Hvis antall mennesker er mer enn én, tilsett ca 100-200 gram ris for hver person som vil spise det.
Husk at ris vil utvide seg når den er kokt. Som et resultat kan 200 gram ris vokse til 400-500 gram ris etter at den er kokt
Tips:
En treg komfyr kan brukes til å lage mange typer ris, inkludert hvit ris, brun ris, villris, basmatiris eller langkornet jasminris.
Trinn 2. Vask risen ordentlig for å fjerne overflødig stivelse som fester seg til overflaten
Hell den målte risen i en fin sil, kjør den deretter under rennende vann fra springen mens du fortsetter å flytte den for å sikre at vannet berører hele overflaten av risen. Fortsett å gjøre dette til fargen på rennende vann ikke lenger er uklar, og rist deretter filteret forsiktig for å tømme overflødig vann.
- Hvis du vil, kan du også suge risen i en bolle med vann, deretter tømme det grumsete risvannet og erstatte det med nytt vann til fargen på bløtleggingsvannet er klar igjen.
- Hvis den vaskes skikkelig, fjernes melrester festet til risoverflaten. Som et resultat vil ikke risen klebe eller klumpe seg når den er kokt.
Trinn 3. Smør bunnen av pannen med smør eller olje
Trikset, våt et stykke kjøkkenpapir med 1 ss. smeltet olje eller smør, og fordel deretter oljen eller smøret over hele pannen. Belegg pannen med litt fett bidrar til å forhindre at risen fester seg når den er kokt.
Hvis pannen er utstyrt med et non-stick belegg, er det ikke nødvendig å smøre den
Trinn 4. Ha den vasket risen i gryten
Etter vask, legg risen umiddelbart i en sakte komfyr, og glatt deretter overflaten av risen ved hjelp av en skje eller fingrene. Pass på at risen dekker hele bunnen av gryten!
- Selv om alle typer gryter kan brukes, kan en stor, avlang langsom komfyr som rommer omtrent 6 liter vann gi en jevnere temperatur.
- En av fordelene med å lage ris i en treg komfyr er at den bruker mindre kjøkkenutstyr og må vaskes etterpå!
Trinn 5. Kok opp vannet før du blander det med risen (valgfritt)
Noen mennesker som liker å lage ris ved hjelp av en treg komfyr bruker vanligvis denne metoden. Hvis du er interessert i å prøve det, er det bare å varme opp vannet i en vannkoker, og deretter helle det i en glassmåler for å få riktig dose.
- Denne metoden gjøres for å fremskynde riskokeprosessen og gjøre ristekstur ikke for myk eller grøtaktig når den er kokt.
- Hell aldri kokende vann på overflaten av kokekar laget av plast eller lignende, slik at kokekaret ikke smelter.
Trinn 6. Hell 500-700 ml vann for hver 200 gram ris
Generelt må du legge til minst 2x mengden vann du bruker. Etter å ha tilsatt vannet, rør raskt risen til den er helt nedsenket, og dekk deretter kjelen tett.
- Brun ris må vanligvis tilberedes med mer vann for å gjøre den luftigere, mens hvit ris fortsatt kan være luftigere selv når den tilberedes med ikke for mye vann.
- Øk tilberedningstiden med 30-45 minutter hvis du vil bruke 700 ml vann for hver 200 gram ris.
Del 2 av 2: Cooking Rice
Trinn 1. Dekk risen med bakepapir før tilberedning (valgfritt)
Klipp bakepapiret slik at det passer i munnen på gryten, og ikke glem å gå 7-10 cm lenger fra kanten av formen. Dobbeltsjekk papirets tilstand for å sikre at det ikke er hull for fuktighet.
- Selv om dette trinnet er valgfritt, er det ikke noe galt i å gjøre det for å fange fuktigheten i risen og forhindre at teksturen ender opp for tørr.
- Ikke bruk plastfolie eller lignende materialer. Plastfolie og lignende materialer kan smelte når de utsettes for høye temperaturer i lang tid. I tillegg kan materialet også overføre giftstoffer til risen, vet du!
Trinn 2. Slå på pannen på høy varme
Faktisk er den klassiske antagelsen om at ris skal tilberedes sakte ved lave temperaturer sant. Siden sakte komfyrer er ment å varme mat ved lave temperaturer, anses selv den høyeste temperaturen fortsatt lavere enn temperaturen til en vanlig riskoker.
- Kontroller at tregkokeren er installert og riktig innstilt. Sørg også for at det ikke er noen gjenstander i nærheten av gryten, og risikere at pannen ved et uhell slår seg av.
- Hvis du ønsker det, kan du også sette pannen til en lavere temperatur hvis du skal bo hele dagen. Vær imidlertid alltid oppmerksom på at dette vil øke den totale tilberedningstiden med 3-4 timer.
Trinn 3. Kok risen i 2,5-3 timer
Mens du venter på at risen skal koke, trenger du virkelig ikke å gjøre noe! Med andre ord, du trenger bare å sette risen i gryten, slå på gryten og gjøre andre aktiviteter til risen er kokt. Lett, ikke sant?
- Hvis du fortsatt vil overvåke tilstanden til risen, vennligst sjekk den med jevne mellomrom. Imidlertid må du aldri åpne lokket på gryten for lenge for å forhindre at den varme dampen slipper ut.
- Ikke glem å stille inn en timer eller alarm for å vite når risen er kokt.
Tips:
Risen er kokt når teksturen ser luftigere ut og overflaten ikke lenger er våt.
Trinn 4. Rør rundt ris før servering
Åpne lokket på gryten og rør risen med en skje med lang håndtak for å gjøre den til en luftigere tekstur. Kort tid etter tilberedning, bør temperaturen på risen fortsatt være veldig varm. La derfor risen sitte i noen minutter til temperaturen er tryggere å spise. Voila, deilig og luftig ris er klar til å nytes!
Sjansen er stor for at rislaget som sitter fast i bunnen av gryta vil være litt sprøtt, spesielt siden det er nærmest varmekilden. Hvis du ikke vil spise den, ta risen som beveger seg og kast den i søpla umiddelbart
Tips
- En treg komfyr er også nyttig for de av dere som trenger å lage mer ris enn vanlig. Spesielt kan de fleste mellomstore sakte komfyr inneholde omtrent 800 gram ris, eller omtrent 1,5-2 kg ris.
- For å berike smaken av risen, legg til friske urter eller andre krydder etter smak i gryten før risen er kokt.
