Hvis du liker å bestille pizza fra din lokale pizzeria (pizzabutikk), vil du elske å lage din egen hjemme. Ingen pizza smaker ferskere enn pizza du spiser rett ut av ovnen som du har laget selv. Denne artikkelen viser deg hvordan du lager varm pizza på den raske måten, eller pizza laget fra bunnen av. Les videre for å se populære kombinasjoner av pizza -pålegg og den komplette måten å lage pizza på.
Ingredienser
Hurtigmat Pizza
- 1 rå pizzaskall
- 1 flaske pizzasaus
- Din favoritt pizza pålegg
- 2 kopper revet mozzarellaost
Ferske ingredienser Pizza
- 1/2 kopp varmt vann
- 1 beholder (2 1/4 ts) tørr gjær
- 3 1/2 kopper allsidig mel
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sukker
- 3 kopper hjemmelaget pizzasaus
- Din favoritt pizza pålegg
- 4 kopper revet mozzarellaost
- Maisstivelse
- 2 ts salt
Populær pizzatopp
- Revet ost (mozzarella, romano, parmesan, geitost eller en kombinasjon derav)
- Pepperoni pølse skiver
- Løkskiver
- Grønn paprika
- Pølse
- Røkt biffskiver
- Kylling kjøtt
- Oliven (svarte eller grønne eller fylte oliven)
- Form
- Kjøttdeig
- Skinke
- Ananas
- Basilikumblader
- Grillet hvitløk
- Grillkylling
Steg
Metode 1 av 3: Hurtigmatpizza
Trinn 1. Forvarm ovnen til 204 ° C
Ovnen skal være veldig varm før du begynner å bake pizzaen.
Trinn 2. Forbered det ferdige brødet eller pizzabunnen
Fjern disse rå pizza skorper fra emballasjen og legg dem på en rund eller rektangulær bakeplate, avhengig av hva du har. Bruk en konditorpensel for å påføre et tynt lag olivenolje over pizzabunnen.
Trinn 3. Fordel pizzasausen over skallet
Hvor mye pizzasaus du legger til avhenger av din smak. Hvis du liker mye saus, hell i mye og jevn det ut. Hvis du foretrekker tørr pizza, ta en liten mengde med en skje, legg den i midten og fordel den jevnt rundt kantene.
- Hvis du vil lage hvit pizza, tilsett mer ekstra olivenolje uten å måtte bruke pizzasaus.
- Du kan lage pizzasaus raskt ved hjelp av tomatpuré, en boks med tomater i terninger og noen krydder. Varm tomatpuré og hermetiske tomater sammen på svak varme. Tilsett salt, oregano og pepper etter smak. Fortsett å varme opp sausen til den er tykk eller har en pizza-lignende konsistens.
Trinn 4. Tilsett pålegg
Dryss et lag av din favoritt eller ønsket pålegg på toppen av sauslaget på pizza skorpe. Tilsett så mye eller så lite pålegg som du vil. Legg tunge pålegg, for eksempel løk, kylling eller pølse, på det nederste laget, og tilsett lett pålegg, for eksempel spinatblader eller paprika, på toppen. Fortsett til pizzaen din er fylt med påleggene du liker.
- I tillegg til den ferdigkokte pepperonipølsen, bør kjøttpålegg også tilberedes før du ordner det på pizzaen. Denne pålegget stekes på nytt når du baker pizzaen, men den blir ikke ferdig stekt, så det er viktig å tilberede den på forhånd. Hvis du bruker storfekjøtt, pølse, kylling eller annet kjøtt, må du steke det til det er kokt eller brunt på komfyren og tømme oljen før du legger det i pizzaen.
- Husk at hvis du tilsetter for mange grønnsakstoppinger, kan pizzabunnen din bli litt fuktig. Vannet fra grønnsakene vil fukte deigen. Begrens mengden spinat og andre "saftige" grønnsaker på pizzaen din hvis du er bekymret for at dette skal skje.
Trinn 5. Tilsett ost
Dryss revet mozzarellaost på toppen av pålegget. Lag et tykt lag med ost hvis du vil, eller et tynt lag hvis du vil ha en lett pizza.
Trinn 6. Stek pizzaen
Stek pizzaen i ovnen i ca 20 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og osten er smeltet og boblende. Ta pizzaen ut av ovnen og la den avkjøle noen minutter før du skjærer den.
Metode 2 av 3: Lage pizza fra bunnen
Trinn 1. Aktiver gjæren
Ha varmt vann i en stor bolle. Hell gjæren i vannet og la den oppløses. Etter noen minutter skal gjærløsningen begynne å skumme.
Trinn 2. Tilsett andre deigredienser
Ha mel, olivenolje, sukker og salt i en bolle som inneholder gjærløsningen. Bruk skjeen som følger med mikseren eller hendene til å røre ingrediensene til det dannes en våt deig. Elt deigen til deigen er myk og smidig.
- Hvis du bruker hendene, vil deigen være vanskelig å blande når den begynner å tykne. Legg en mikseskje og elt deigen til den når riktig konsistens.
- Hvis deigen ser våt ut etter at du har blandet eller æltet den lenge, tilsett litt mel til toppen.
Trinn 3. La deigen heve
Kjevle ut deigen og legg den i en ren stor bolle eller beholder som er lett smurt med olivenolje. Dekk bollen med en ren fille eller pakk den inn i plast, og legg bollen på et varmt sted på kjøkkenet for at gjæren skal fungere skikkelig. La deigen heve til den dobles i størrelse, noe som vanligvis tar omtrent 2 timer.
- Eller du kan la deigen heve i kjøleskapet. Dette vil ta omtrent 6-8 timer.
- Du kan også fryse pizzadeigen før den hever, og bare la den heve når du er klar til å lage pizzaen.
Trinn 4. Forvarm ovnen til 218 ° C
Gjør dette før du er klar til å bake pizzaen, slik at ovnen har god tid til å nå ønsket temperatur. Hvis ovnen har en tendens til å kjøle seg ned, øk temperaturen til 232 ° C.
- Hvis du bruker en tallerken eller tallerken til å bake pizza (kalt en bakstein, som er laget av stein eller keramikk), må du også sette denne tallerkenen i ovnen slik at den også blir varm.
- Hvis du bruker en stekeplate, sett den i ovnen nå.
Trinn 5. Form pizzaskorpedeigen
Del deigen i to like deler og form hver til en ball. På den meldryssede kjøkkenbenken, flat den første deigkulen med en kaker til en sirkel, eller bruk fingrene til å strekke deigen ut og forme den. Hvis du tror du har denne ferdigheten, kan du også prøve å kaste og snu pizzadeigen til den er sirkulær og ganske tynn. Når du er ferdig med den første deigen, strikkes den andre deigen.
Trinn 6. Forbered pizza skorpe for baking
Bruk en brødbørste for å påføre olivenolje over den ferdige pizzaskorpene.
Trinn 7. Lag pizzatoppene
Fordel og fordel den hjemmelagde pizzasausen (eller flaske -sausen) på pizzabunnen. Legg til din favorittpizzatopp, pass på at den ikke blir for bred eller utsiden, og skorpen blir ikke sprø. Avslutt med å drysse din favorittost.
Trinn 8. Stek pizzaene en etter en
Fjern formen eller bakesteinen forsiktig fra ovnen og støv den med litt maisstivelse (eller hvis den ikke er fjernet, kom inn i ovnen og dryss mel på bakeplaten inni). Overfør pizzaen til et forvarmet bakeplate eller bakestein, og sett den tilbake i ovnen. Stek i 15 til 20 minutter, eller til pizza skorpe er gylden og osten er boblende. Gjenta med den andre pizzaen.
Hvis du bruker et spesialverktøy, for eksempel en lang spade med flat spiss for å plassere og hente pizzaen, overfører du pizzaen direkte fra denne spaden til en bakesteinsplate i ovnen. Denne bakespaden brukes ofte av profesjonelle pizzamakere sammen med en bakestein. Pizzaene er stablet på en spade og deretter overført til en bakesteinsplate i ovnen
Metode 3 av 3: Populære toppkombinasjoner
Trinn 1. Klassisk pizza
Den klassiske pizzaen har den tradisjonelle pizza tomatsausen og mye kjøtt, grønnsaker og ost. Hver bit av denne pizzaen i seg selv kan betraktes som et måltid fordi den er ganske tung og mettende. For å lage denne typen pizza trenger du følgende ingredienser:
- Enhver form for soppskive
- Skiver rød og grønn paprika
- Løkskiver
- Svarte olivenskiver
- Pepperoni -skiver
- Pølsebiter
- Skinke
- Mozzarella ost
Trinn 2. Vegetarisk hvit pizza
Denne elegante pizzaen er deilig for alle, enten du er en kjøttspiser eller ikke. Siden grønnsaker har en tendens til å gjøre pizza skorpe fuktig, hopper du over tomatsausen og påfører mer ekstra olivenolje før du legger på påleggene. Velg et pålegg fra disse ingrediensene::
- Spinatblad
- Skivede grønnkålblader (en type grønnkål)
- Roer skiver
- Stekt hvitløk
- Grønne oliven
- Geitost
- Friske skiver av mozzarellaost
Trinn 3. Hawaiian pizza
Denne typen pizza er elsket av noen og hatet av andre på grunn av den rare, men interessante ingredienslisten. Hvis du er en fan av søtt og salt pålegg, er hawaiisk pizza uslåelig. Forbered disse ingrediensene:
- Ananasskiver
- Karamellisert løk
- Grillede skinkeskiver eller baconskiver i kanadisk stil
- Mozzarella ost
Trinn 4. Fersk tomat og basilikumpizza
Denne sommerpizzatoppkombinasjonen er et godt valg hvis du leter etter noe enkelt. Lag denne pizzaen med eller uten tomatsaus. Her er ingrediensene du trenger:
- Friske tomatskiver
- Basilikumblader
Tips
- Hvis kantene på pizza skorpe og topp er forkullet eller brent før innsiden er tilberedt nok, er ovnstemperaturen for høy. Tykk pizza krever lavere temperatur, slik at de kan stekes lenge nok til å lage mat på innsiden, uten å svi utsiden. Du kan til slutt øke ovntemperaturen eller til og med bake pizzaen litt (over høy varme) slik at toppen blir brun og ser på at den ikke brenner seg.
- Før du legger pizzaen i ovnen, spray sprayen lett med olivenolje for en sprøere finish. Denne oljen forhindrer også at pizzaen fester seg til pannen.
- Hvis du drysser osten helt ut av ketchup -laget og etterlater et lite hull i ketchup -laget, vil ikke dette laget med ost komme av med en gang når du biter eller trekker. Dette er fordi osten kan feste seg til pizzabunnen mer.
- Prøv Mascarpone -osten i tomatsaus.
- For en sprøere pizza topp, grill eller stek toppen av pizzaen din ved hjelp av en brann/varmekilde på toppen (broil). Husk, vær forsiktig så du ikke brenner! Ha den i broileren (en grill med varmekilden bare øverst, en prosess som kalles broil) i omtrent to minutter. Dette vil gi en fin gylden farge til toppen av pizzaen.
- For en sprøere pizza topp, grill eller stek toppen av pizzaen din ved hjelp av en brann/varmekilde på toppen (broil). Husk, vær forsiktig så du ikke brenner! Ha den i broileren (en grill med varmekilden bare øverst, en prosess som kalles broil) i omtrent to minutter. Dette vil gi en fin gylden farge til toppen av pizzaen.
- Du kan bruke spaghettisaus i stedet for tomatsaus.
Advarsel
- Hvis du er barn, må du be en voksen eller forelder om å fjerne pizzaen fra ovnen. Og hvis du skal ta det ut selv, vær forsiktig så du ikke skader huden.
- Unngå å stille temperaturen inne i ovnen for høyt, hvis du ikke vil starte en brann.
- Bruk et håndkle, en fille eller en hanske for å hente pizzaen og unngå å brenne huden.
- Pepperoni er en stor salami-lignende pølse, vanligvis laget av svinekjøtt og/eller biff, tynne og brede runde skiver pepperoni. Hvis du ikke spiser svinekjøtt, juster deretter.
