Ayurveda betyr "kunnskap om livet" og er et velferdssystem som oppsto i India for 4000 år siden. Ayurvedisk filosofi fokuserer på menneskers helse når det gjelder langsiktig forebygging. Den ayurvediske dietten er et komplett helsesystem, det vil si å spise i henhold til kropp og sinn. Denne sinn-kroppstypen er kjent som en "dosha", som vil ta hensyn til ditt temperament, stoffskifte, energinivå og andre aspekter av kroppen og sinnet ditt. Etter å ha bestemt din sinn-kroppstype, kan du strukturere det ayurvediske kostholdet ditt i henhold til doshaen din og også vedta ayurvediske spisevaner som vil hjelpe deg med å holde fast på det dietten.
Steg
Del 1 av 3: Bestemmelse av sinn-kroppstype
Trinn 1. Vet at det er tre hovedtyper av sinn-kropp
Det er tre hoveddoshaer i ayurveda: Vata, Pitta og Kapha. Du kan gå gjennom hver av de tre egenskapene for å bestemme din dosha -type eller ta en spørrekonkurranse om dosha -typer tilgjengelig på internett: https://doshaquiz.chopra.com/. Hvis du er avhengig av mat eller har en spiseforstyrrelse, kan det være en underliggende vata-ubalanse som en del av din kropp-sinn-type.
Selv om noen mennesker kan bruke ayurveda som en vekttapstaktikk, er denne dietten ikke designet som et vekttapsprogram. Ayurveda fokuserer faktisk på å sikre at du har en balanse mellom sinn og kropp gjennom kosthold og spisevaner for å få en sunnere livsstil og tankegang
Trinn 2. Gjenkjenne egenskapene til vata-typen sinn-kropp
Hvis din viktigste dosha er vata, er du veldig fokusert på bevegelse og endring og har et energisk og kreativt sinn. Du trenger balanse og stabilitet i livet ditt og lave stressnivåer for å føle deg energisk og spent på livet. Men du er også utsatt for angst og søvnløshet.
Vata -typer har en tendens til å ha uregelmessige pustemønstre, spesielt når de føler seg stresset eller jobber for hardt. Du kan også nyte suget etter komfortmat som sjokolade, brød og ristet brød eller pasta, i stedet for å holde deg til en konsekvent og sunn matplan. Du kan være utsatt for å hoppe over måltider. Du kan ha ekstreme spisevaner som inkluderer hyppig snacking og spising for å lindre stress eller ikke spise i det hele tatt. Kostholdet ditt er ofte stress-sentrert, og du kan bruke å spise som en måte å håndtere følelser av rastløshet og ubalanse på
Trinn 3. Forstå arten av pitta-kropp-type
Dhosa pitta har en tendens til å ha stor interesse for mat, erfaring og kunnskap. Pitta -typer elsker en utfordring og bruker sin intelligens til å lære nye ting. Når du føler deg ubalansert eller stresset, er det mer sannsynlig at du opplever varme-relaterte problemer i kroppen din, for eksempel halsbrann, sår, hypertensjon og inflammatoriske problemer. Denne varmen kan også manifestere seg i personligheten din, da du lett kan føle deg frustrert, irritert og sint.
Pitta -typer elsker regelmessighet og visshet i spisevaner og mønstre, nemlig ved å spise strukturerte måltider tre ganger om dagen til samme tid hver dag. Du fokuserer på stabilitet og kontroll i mange aspekter av livet ditt, inkludert å spise, og kan føle deg irritert eller opprørt hvis spiseplanen din er rotet eller du spiser senere enn vanlig. Pitta -typer har en tendens til å overspise som en måte å uttrykke sinne på. De svelger bokstavelig talt sinne ved å spise for mye til hvert måltid. Du kan også se på overspising som en måte å håndtere stressende situasjoner eller større problemer i verden
Trinn 4. Gjenkjenne egenskapene til kapha-typen kropp-sinn
Denne sinn-kroppstypen har vanligvis en naturlig fordel i fysisk styrke og utholdenhet. Du kan være naturlig atletisk med en rolig personlighet og evnen til å bruke kritisk tenkning og absorbere informasjon raskt. Du kan imidlertid være utsatt for vektøkning, væskeretensjon og allergi hvis du føler deg i ubalanse. Du kan også vise en motvilje mot forandring og ha en generell sta holdning. Kapha -typer har en tendens til å holde på erfaringer, relasjoner og eiendeler, selv om de lenge har vært ubrukelige eller ikke lenger er nødvendige.
Kapha -typer er vanligvis veldig matglade av natur og kan bli avhengige av mat. Hvis du føler deg i ubalanse, kan du spise kontinuerlig, før og etter hovedmåltidet. Du kan bruke mat til å skjule intense følelser og som en måte å unngå konfrontasjon med andre mennesker eller med dine egne følelser og følelser
Del 2 av 3: Spise etter kroppstype
Trinn 1. Lær om sorten som inneholder de seks smakene
Den ayurvediske dietten fokuserer på å lage mat av seks smaker: søtt, surt, salt, bittert, krydret og astringent. Målet er å inkludere alle seks smakene i hvert måltid, slik at det er hver stor matgruppe i retten og du bruker nok næringsstoffer. Matvarer som inneholder hver av disse smakene inkluderer:
- Søtt: Dette inkluderer en rekke matvarer som fullkorn, melk, kjøtt, kylling, fisk, honning, sukker og melasse.
- Syrer: Disse inkluderer ulike matvarer som ost, yoghurt, alkohol, eddik, forskjellige pickles, tomater, svisker, bær og sitrusfrukter.
- Salt: Dette inkluderer en rekke matvarer som tang, marinert kjøtt og fisk, soyasaus og mat som er tilsatt salt.
- Bitter: Dette inkluderer en rekke matvarer som bladgrønnsaker (bladgrønnsaker, selleri, brokkoli, spirer, spinat, grønnkål), endiver, cikorie, rødbeter og tonisk vann.
- Krydret: Dette inkluderer en rekke matvarer som løk, hvitløk, chili, paprika, cayennepepper, svart pepper, nellik, ingefær, sennep og salsasaus.
- Sepat: Dette inkluderer en rekke matvarer som tørkede bønner, linser, grønne epler, blomkål, fiken, granatepler og te.
- Disse seks smakene er ordnet i den rekkefølgen du må fordøye dem for hvert måltid. Start med søte matvarer og arbeid deg opp til krydret mat.
Trinn 2. Hvis du har en vata-type av kropp og sinn, spis varm, fet og tung mat
Vata -typer bør spise mer søt, salt og sur mat og begrense forbruket av krydret, bitter og sur mat. Som en vata har du en lett, tørr og kald natur, så du må balansere den med varme, fete og tunge matvarer. Hvis du prøver å gå ned i vekt, kan du minimere mat som inneholder mye sukker eller fett og spise mer naturlig fullkorn, frukt og grønnsaker.
- Spis mer naturlige korn som bygg, mais, hirse, bokhvete og rug. Du bør også spise ris, havre og havre hver dag.
- Spis søte frukter som bananer, avokado, mango, plommer, bær, meloner, papaya, fersken, kirsebær og nektariner. Gjør det lettere for kroppen å fordøye disse fruktene ved å koke eller steke dem. Unngå tørket eller umodent frukt, unngå epler, tyttebær, pærer og granatepler.
- Spis mer grønnsaker tilberedt i oliven eller ghee, som asparges, rødbeter, kikerter, søte poteter, reddiker, brokkoli, blomkål, courgette og gulrøtter. Du kan bruke krydder som kardemomme, spisskummen, ingefær, salt, nellik, sennepsfrø, kanel, basilikum, koriander, fennikel, oregano, timian og svart pepper. Unngå imidlertid grønnsaker og bitre urter som koriander, persille, gurkemeie og bukkehornkløver.
- Unngå å spise nøtter fordi de kan skade magen av vata -typen. Hvis du må spise bønner, spis kikerter, grønne bønner, rosa linser og soyabønner (for eksempel tofu). Hvis du ikke er vegetarianer, kan du spise økologisk kylling eller kalkun, sjømat og egg og redusere inntaket av rødt kjøtt.
Trinn 3. Hvis du har en pitta-kropp-type, spis tung, kald og tørr mat
Pitta -typer bør fokusere på søt, bitter og astringent smak og unngå krydret, salt eller sur smak. Varme kan ha en negativ effekt på pittatypen, så du bør spise tung, kald og tørr mat og væske. Selv om det er OK å spise de fleste sukkerholdige matvarer, unngå melasse og honning.
- Du kan konsumere melk som smør eller smør, melk, is og ghee, men bør unngå meieriprodukter som yoghurt, rømme og ost. Når du lager mat, bør du bruke kokosolje, olivenolje eller solsikkeolje samt soyasaus. Unngå imidlertid mandel-, mais- og sesamoljer.
- Prøv å øke forbruket av hvete, ris, bygg og havre, og reduser forbruket av brun ris, mais, rug og bygg.
- Du kan også spise søte frukter som druer, avokado, mango, kirsebær, kokosnøtter, ananas, epler, appelsiner og fiken. Unngå sure frukter som grapefrukt, tyttebær, sitroner og persimmoner. Pitta -typer bør spise mer kalde grønnsaker som asparges, poteter, grønne grønnsaker, gresskar, brokkoli, blomkål, selleri, courgette, salat, okra og kikerter. Unngå krydret og varme grønnsaker som rød chili, løk, hvitløk, tomater og reddiker.
- Når du lager mat med urter, velg avkjølende og beroligende krydder som koriander, koriander, kardemomme, safran og fennikel. Bruk av og til varme krydder som ingefær, spisskummen, svart pepper, nellik, salt og sennepsfrø. Unngå krydret krydder som rød chili og cayennepepper. Du kan tygge fennikelrot etter måltider for å avkjøle magesyre.
Trinn 4. Hvis din sinn-kroppstype er kapha, spis tørr, lett og varm mat
Spis mat som har en bitter, krydret eller astringent smak og unngå mat som har en søt, sur eller salt smak.
- Spiser veldig små mengder meieriprodukter og drikk bare fettfattig melk eller yoghurt. Du bør bare bruke honning som søtningsmiddel og unngå andre sukkerkilder, siden kaphas er utsatt for problemer som bihulebetennelse, allergi, forkjølelse og vektøkning. Du bør drikke to til tre kopper ingefærte om dagen for å hjelpe fordøyelsen og generell helse.
- Du kan spise alle typer belgfrukter som protein i kostholdet ditt, men begrense forbruket av nyrebønner, soyabønner og soyabaserte matvarer som tofu. Velg naturlige korn som mais, bygg, sorghum og rug, men reduser forbruket av havre, ris og havre.
- Spis lettere frukter som pærer, epler, aprikoser, granatepler og tyttebær. Kutt ned på tyngre frukter som bananer, meloner, dadler, fiken, avokado, kokosnøtter og appelsiner. Ikke spis tørket frukt.
- Kapha -typer kan spise mye grønnsaker i forskjellige typer bortsett fra søte og saftige grønnsaker som søtpotet, courgette og tomater. Bruk ekstra jomfru kokosnøttolje, mandelolje, solsikkeolje, sennepsolje og ghee når du lager mat, og bruk en rekke krydder som pepper, ingefær, cayennepepper og sennepsfrø.
Del 3 av 3: Øv på ayurvediske spisevaner
Trinn 1. Gjør meditasjon med å puste med meditasjon når du ønsker usunn mat
Som en del av et ayurvedisk kosthold kan du bruke mindfulness -meditasjon til å distrahere fra følelsesmessig sug etter usunn mat eller for å forhindre overspising (matpåvirkning). Gjør meditasjon når du føler trang til å reise deg.
- Sitt på et stille sted med hver arm ved siden av deg og lukk øynene. Pust dypt inn, fokuser på pusten din mens den renner ut av lungene dine gjennom nesen. Pust inn og pust ut bevisst.
- La oppmerksomheten følge pusten mens luften beveger seg fra lungene og ut av nesen. Hold øynene lukkede og hold oppmerksomheten rettet mot pusten, forvis alle tanker utenfra. Gjør dette trinnet i fem til ti minutter.
Trinn 2. Spis etter din appetitt, ikke dine følelser
Kroppen din sender meldinger til hjernen for å indikere når kroppen er sulten og trenger mat. Å fokusere på kroppens naturlige behov for å spise, i stedet for følelsesmessig trang, vil sikre at du spiser nok hver dag. Spis bare når du er sulten, og stopp når du er fornøyd. Men når du føler deg veldig sulten, spis til du er komfortabelt mett, men ikke mett eller for mett. Dette vil gjøre det lettere for fordøyelsessystemet å behandle mat og ikke bli overveldet av mat.
La magen din, og ikke følelsene dine, bestemme hvor mye og når du spiser hver dag. Prøv å gjøre dette i to uker i strekk, spis når du føler deg sulten, noe som kan bety å spise på uvanlige tidspunkter eller ikke spise i en periode før du føler deg sulten. Spis deretter bare til du føler deg mett nok. Dette trinnet lar deg bedre forstå den naturlige spisesyklusen og unngå å spise for mye eller for mye
Trinn 3. Drikk en kopp varm melk eller varmt vann med honning for å redusere suget etter sukker
Det kan være vanskelig å undertrykke søtsug etter søtsaker på et ayurvedisk kosthold. En måte å dempe suget etter er å drikke en kopp varm melk eller varmt vann toppet med honning og litt sitron.
Hvis du stadig ønsker søtsaker, kan du prøve å drikke varm melk om morgenen hver dag for å unngå å spise usunt bearbeidet sukker. Du kan også drikke varmt vann med sitron og honning en gang om dagen for å unngå sukkerbehov
Trinn 4. Spis mer fersk mat og unngå pakket mat
I ayurvedisk diett er fersk mat assosiert med energi, vitalitet og helse, mens pakket mat er forbundet med ubalanse, tretthet og død. Unngå pakket, hermetisk eller frossen mat for å sikre at du bare spiser mat som vil være til nytte for din generelle helse. Gå på shopping annenhver dag på markedet for å kjøpe fersk frukt og grønnsaker.
Du bør også kutte ned på rester og mat som er oppvarmet i mikrobølgeovn, da disse ikke regnes som ferske og fulle av energi
Trinn 5. Spis en større lunsj og en mindre middag
Den ayurvediske dietten oppfordrer til endringer i å spise mindre porsjoner om natten for å forbedre kroppens generelle velvære og for å hjelpe til med vekttap. Fordøyelsessystemet ditt er mest våken i løpet av dagen ved lunsjtid, så prøv å endre måltidsdelene slik at du spiser en større lunsj og en mindre middag. Det forbedrer også søvn fordi kroppen din ikke trenger å behandle store mengder mat om natten og gir deg mer energi i løpet av dagen.
