Egg i en kurv er en unik måte å steke egg ved å legge dem på et hullet brødbrett. Denne oppskriften er kjent under forskjellige navn, for eksempel frosk i et hull, egg i et hull eller kylling i et rede. Uansett hva du kaller det, er denne oppskriften en morsom måte å legge til protein på frokostmenyen, og selv kresne spisere vil glede seg over denne retten!
- Tilberedning (tradisjonell): 3-5 minutter
- Tilberedningstid: 5-7 minutter
- Total tid: 10 minutter
Ingredienser
Egg i kurv tradisjonell måte
- 1 egg
- 1 brødskive
- 1 ss smør
- salt, pepper, paprikapulver og andre krydder etter smak
Egg i bakekurven
- 4 egg
- 4 brødskiver
- 1 ss smør
- Baguette eller annet franskbrød etter smak
- salt, pepper, paprikapulver og andre krydder etter smak
- ost etter smak
Egg i lavkarbo -kurven
- 10-12 ferske rosenkål
- 1 søtpotet
- 2 egg
- 1 ss kokosolje
- 1 kopp bladkål eller spinat etter smak
- 15 brokkoli eller blomkål etter smak
- ost etter smak
- salt, pepper, paprikapulver og andre krydder etter smak
Steg
Metode 1 av 3: Lag egg i en kurv på den tradisjonelle måten
Trinn 1. Lag et hull i brødet
I midten av brødet lager du et hull på ca 5 cm i diameter. En annen måte å tilberede brød på er å lage firkantede snitt inne i brødet med en kniv.
- Velg brødet du liker. Hvitt brød, fullkornsbrød, surdeigsbrød, baguetter, rugbrød eller hvilket brød du liker for å få retten til å smake bedre.
- Du kan lage hull i brødet ved hjelp av et glass, en krukke eller et lokk. Trykk hullet inn i brødet for å gjøre hullet lettere.
- Hvis du lager denne retten til barn, kan du bruke kakeskiver i forskjellige former som barn liker å lage hull i brødet. Du kan også dyppe de resterende brødskivene i eggeplommene.
- For å lage en romantisk frokost, bruk en hjerteformet cookie cutter for å lage hull. Hvis du ikke har en hjerteformet kutter, kan du bruke en kniv.
Trinn 2. Stek brødet
Tilsett smør i stekepannen. Mens du venter på at smøret skal smelte, smører du smøret på begge sider av brødet og legger brødet i stekepannen. Stek brødet på middels varme til det er brunt. Snu brødet og la det stå gyllenbrunt.
- Du kan smøre de resterende brødskivene og steke dem med et egg i tillegg. Mange dypper dette brødet i eggeplomme før steking.
- Du kan også erstatte smør med vegetabilsk olje, kokosolje eller druekjerneolje.
Trinn 3. Tilsett eggene
Tilsett eggene i hullene før du legger eggene. Knekk egget og legg egget i hullet.
- Hvis du liker mindre eggehviter, kan du skille eggehviten fra eggeplommene. Ha eggeplommen i hullet og tilsett litt eggehvite. Dette vil gjøre eggene lettere å lage.
- Tilsett skinke eller bacon i eggene og legg deretter en osteskive oppå brødet. Du kan også krydre eggene ved å tilsette salt, pepper eller paprika for litt variasjon.
Trinn 4. Stek eggene
Stek eggene et minutt eller to lenger. Snu brødet forsiktig slik at begge sider er perfekt stekt og pass på at eggehvitene er helt kokte.
- Før du snur brødet og eggene, løfter du enden av brødets sider med en slikkepott. Pass på at eggene er faste og brune før du snur dem. Eggene begynner å blande seg i brødet når de er kokt.
- Ikke kok for mye hvis du liker underkokte egg. Hvis du liker perfekt kokte egg, må du imidlertid steke dem litt lenger.
- Spray formen med nonstick spray eller tilsett smør før du snur brødet for å unngå at det klistrer seg fast.
- Du kan også tilsette salt, pepper, paprikapulver eller andre krydder mens du koker oversiden av brødet.
Trinn 5. Server
Legg retten på et fat. Du kan spise den med en gaffel eller som vanlig brød.
Metode 2 av 3: Egg i bakekurv
Trinn 1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius
Spray nonstick spray på ramekiner eller muffinsformer, eller legg ut bakepapir.
Trinn 2. Legg brødet i ramekinbeholderen
Smør smør på begge sider av brødet og ha det i en ramekin- eller muffinsform. Trykk brødet forsiktig inn i ramekinen til brødendene henger sammen.
- Denne oppskriften er sunnere og lavere i kalorier fordi den er laget ved baking, ikke steking. For å minimere antall kalorier, velg brød som inneholder færre kalorier og karbohydrater.
- For å minimere antall kalorier ytterligere, unngå å smøre brødet. Legg brødet i en ramekinskål uten smør.
- En annen variant av denne retten er å slå hull i en skive fransk brød i stedet for å legge den i en ramekinbeholder. Å bake egg på franskbrød er ikke et sunnere, lavt karbohydratfattig og kaloriløst alternativ.
Trinn 3. Stek eggene
Knekk eggene i en ramekinbeholder eller muffinsform. Sett i ovnen og stek i ca 20 minutter, eller til eggene er gjennomstekte. Hvis du liker perfekt kokte eggeplommer, stek litt lenger
Trinn 4. Fjern eggene i kurven
La ramekinene eller muffinsformene avkjøles, fjern deretter brødskålen og legg den på et fat. Bruk en kniv hvis brødet fester seg til beholderen.
Dryss med salt, pepper, paprikapulver eller hvitløkspulver. Du kan også legge til andre påfyll som revet ost, skinke eller bacon, tomater og avokado
Metode 3 av 3: Lag en eggrett i en lavkarbo-kurv
Trinn 1. Stek grønnsakene
Skjær rosenkålene i to eller del dem i små biter. Riv eller skjær søtpoteten i små biter. Fres i kokosolje i tre til fem minutter
- Tilsett krydder etter smak. Tilsett salt, pepper, paprikapulver, karrypulver, chilipulver eller krydder etter smak
- Du vil bruke grønnsaker i stedet for brød til et lavkarbo-måltid. Velg to typer grønnsaker som inneholder forskjellige næringsstoffer. Bruk rosenkål, søte poteter, brokkoli, blomkål, spinat eller en av favorittgrønnsakene dine.
Trinn 2. Stek eggene
Reduser varmen og lag hull i grønnsakene for å sette eggene. Knekk eggene i hullene, dekk deretter til stekepannen og la det sitte en stund. Eggene koker på fem minutter. Kontroller matlagingen med jevne mellomrom til eggene er kokt etter din smak.
Trinn 3. Server
Bruk en slikkepott for å fjerne egg og grønnsaker fra pannen, og legg dem på et fat. Dryss krydder etter smak.
Du kan også strø litt ost eller bacon over grønnsakene mens du lager mat, eller du kan legge et dryss ost og bacon over eggene. Sørg for at baconet du bruker er av høy kvalitet og nitratfritt, og velg naturlige oster
Tips
- Ha smør i nærheten hvis du trenger det mens du lager mat.
- Rist alt ubrukt brød på siden av stekepannen mens du lager det. Rest av brød kan dyppes i eggeplomme.
- Du kan legge pålegg til denne retten for å legge til smak. Egnet pålegg inkluderer revet ost, varm saus, hvitløkssaus, skiver tomater, frukt, urter, skinke og bacon.
- For en litt sunnere og raskere rett kan du skåle brødet og deretter steke eggene med en gang.
- Når du legger eggene i hullene, må du vente en stund før eggene fester seg til brødet. Hvis du snur brødet for raskt, vil eggene søl og søle ut av hullet, og fatet faller fra hverandre
- Du kan lage hull i forskjellige former ved hjelp av en kniv eller kakeskærer
