Velveeta® -ost er deilig og allsidig, men smelting viser seg å være vanskeligere enn du kanskje tror. Du må gjøre dette nøye for å forhindre at osten brenner eller krøller.
Ingredienser
- 450 g Velveeta® Keju Ost
- 2 ss (30 ml) smør (valgfritt)
- 7 ss (105 ml) melk (valgfritt)
Steg
Metode 1 av 4: Komfyr (sausepanne)
Trinn 1. Skjær osten i terninger
Bruk en skarp kjøkkenkniv til å kutte Velveeta -osten i terninger på 1,25 til 2,5 cm.
De mindre kuber vil smelte raskere enn de større kuber. Uansett hvor små terningene du lager, må du passe på at terningene du lager er like store. De ulikt kuber vil smelte samtidig, og som et resultat vil noen av osten brenne før resten smelter
Trinn 2. Smelt smøret i en middels kjele
Tilsett 2 ss (30 ml) smør til sausen i en liten skillet og legg på komfyren. Varm smøret på middels lavt, rør regelmessig med en treskje til smøret er helt smeltet og sprer seg til bunnen av kjelen.
- Du bør ikke hoppe over bruk av smør i denne prosessen. Smøret forhindrer at osten kommer i direkte kontakt med pannen og fungerer som en barriere for å forhindre at Velveeta brenner.
- Ikke bruk mer enn middels lav varme under tilberedningen.
Trinn 3. Varm opp Velveeta
Tilsett velveetaostbitene i pannen og fordel dem jevnt over panneoverflaten. Kast terningene med det smeltede smøret til de er helt belagt. Fortsett å varme opp og rør Velveeta i noen minutter til osten er halvt smeltet.
- Du må røre osten hele tiden mens den begynner å smelte. Hvis du ikke rører inn osten, kan noe av osten brenne.
- Mens du rører, må du skrape bunnen av kjelen.
Trinn 4. Tilsett melk etter ønske
Velveetaost kan bli forkullet, tykt og tykt når du smelter det på denne måten, men du kan forhindre at det skjer ved å tilsette 10 ml melk i pannen når osten bare er smeltet delvis.
Du kan ikke tilsette melk; Velveetaost smelter på ovnen uten melk. Tilsetning av melk er bare et forslag, for med melk vil osten smelte lettere og produsere hele osten uten problemer
Trinn 5. Smelt osten helt
Fortsett å varme osten over middels lav varme, under konstant omrøring, til den smelter til en saus.
Trinn 6. Server varm
Bruk smeltet Velveeta -ost som en dukkert eller dukkert, eller i andre oppskrifter, mens den fortsatt er varm eller varm. Hvis du lar den sitte for lenge, vil osten tykne igjen.
Metode 2 av 4: Komfyr (dobbel kjele)
Trinn 1. Skjær osten i terninger
Bruk en skarp kjøkkenkniv til å kutte Velveeta -osten i terninger på 1,25 til 2,5 cm.
- Skjær Velveeta i jevne biter for å sikre at de smelter sammen.
- De mindre kuber vil smelte raskere enn de større kuber.
Trinn 2. Kok opp vann i en dobbel gryte
Fyll halve gryten med 5 til 7,6 cm vann. Sett på ovnen og varm på middels høy i noen minutter, eller til vannet begynner å koke.
- Hvis du ikke har en dobbel panne, bruker du en stor gryte på bunnen og en bolle i rustfritt stål som kan legges i kjelen på toppen.
- Pass på at vannstanden ikke berører den øvre halvdelen av dobbelpannen.
- Når vannet koker, bør du redusere temperaturen på ovnen for å holde vannet på et stabilt kokepunkt.
Trinn 3. Smelt smøret på toppen av en dobbel panne
Tilsett smør i den øvre halvdelen av dobbeltpannen og legg den nederste halvdelen. Rør inn smøret med en treskje, varm indirekte til det er helt smeltet og sprer seg over hele bunnen av pannen.
Smør er egentlig ikke nødvendig for denne metoden, men det anbefales på det sterkeste å gi Velveeta et ekstra lag for å beskytte osten mot varme og forhindre at osten brenner seg
Trinn 4. Tilsett og smelt osten
Legg velveetaostbitene i toppen av dobbelpannen også. Fortsett å blande dem med en treskje til de smelter til en tykk, kremet saus.
- Legg merke til at du ikke trenger melk på denne måten, så det blir definitivt tykkere enn smeltet ost en sauspanne lager.
- Du må røre osten hele tiden mens den begynner å smelte for å sikre at den ikke brenner eller smelter ujevnt.
Trinn 5. Server varm
Hvis du lar osten stå for lenge i romtemperatur, begynner den å stivne igjen. Det er best å bruke Velveeta -ost mens den fortsatt er varm og nysmeltet.
Metode 3 av 4: Mikrobølgeovn
Trinn 1. Skjær osten i terninger
Bruk en skarp kjøkkenkniv til å kutte Velveeta -osten i terninger på 1,25 til 2,5 cm.
- Skjær osten i terninger av samme størrelse slik at den smelter jevnt.
- Husk at de mindre kuber vil smelte raskere enn de større.
Trinn 2. Bland melk og ost i en spesiell mikrobølgeovn
Plasser velveetaostbitene i en middels eller stor mikrobølgeovn og hell 7 ss (105 ml) melk over dem. Dekk formen med et lokk eller varmebestandig plastfolie.
Bruk av melk anbefales på det sterkeste, da det forhindrer at osten brenner i mikrobølgeovnen. Videre vil melken gjøre sausen jevnere
Trinn 3. Stek i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller
Plasser stekeplaten i mikrobølgeovnen og stek på høy i 30 sekunder. Rør i pannen, og kok deretter ytterligere 30 sekunder. Gjenta denne prosessen om nødvendig til osten smelter og blir til en saus.
- Du må kanskje mikrobølgeovn i 2 eller 3 minutter.
- Omrøring er nødvendig hvis du vil forhindre at osten brenner mens den smelter.
Trinn 4. Server varm
Velveetaost skal serveres varm eller brukes rett ut av mikrobølgeovnen. Hvis du lar den sitte for lenge eller fryser den, begynner Velveeta -osten å stivne igjen.
Metode 4 av 4: Slow Cooking Pot
Trinn 1. Skjær osten i terninger
Bruk en skarp kjøkkenkniv til å kutte Velveeta -osten i terninger på 1,25 til 2,5 cm.
Skjær osten i terninger av samme størrelse. Husk at de mindre kuber vil smelte raskere enn de større
Trinn 2. Stek osten i 30 minutter
Legg osten i tregkokeren og dekk den til. Varm osten på lav innstilling i 30 minutter, åpne deretter lokket og rør inn den smeltede osten.
- Røring av osten på dette tidspunktet vil la den smelte jevnt.
- Du trenger ikke å tilsette smør eller melk hvis du bruker denne metoden. Fordi tregkokere bruker varme sakte, er det liten risiko for at osten brenner eller tykner. Derfor er det ikke nødvendig å legge til andre ingredienser.
Trinn 3. Kok igjen i 1 til 2 timer
Sett på lokket på saktekokeren og fortsett å lage osten til den smelter og blir en tykk, jevn saus. Dette tar omtrent 1 til 2 timer.
Prøv å ikke røre eller fjerne lokket fra tregkokeren i denne perioden. Dampen som vises inni vil smelte osten, så denne prosessen kan ta lengre tid hvis du åpner lokket regelmessig
Trinn 4. Server varm
Hvis du vil at osten skal holde seg varm lenge, kan du endre innstillingen for sakte komfyr til "varm" og servere eller bruke smeltet ost rett fra saktekokeren.
