Noen ganger krever en oppskrift bruk av smeltede marshmallows, men forteller deg ikke hvordan du skal gjøre det. For dette formål vil denne artikkelen vise deg tre metoder for å smelte marshmallows, samtidig som du forteller deg hvilke oppskrifter som passer for hver.
Ingredienser
Smeltet på komfyren
- 1 pose 453 gram marshmallows
- 4 ss vann
- forkortelse
- 1 ts vaniljesmak (valgfritt)
- 375-500 gram melis (valgfritt, for sukkerpasta)
Smeltet i ovnen
- 15 store marshmallows, halvert
- spiseskje smør
- 265 g sjokoladeflis (valgfritt)
- graham kjeks (valgfritt)
Steg
Metode 1 av 3: Smelt på komfyren
Trinn 1. Bruk en dobbel kjele
Fyll bunnen av den store gryten med vann og legg den mindre gryten på toppen. Du kan også bruke en varmebestandig bolle i stedet. Sørg for at bunnen av den øverste gryten eller bollen ikke berører vannet. Dobbeltkjelen vil sakte smelte marshmallows slik at du kan bruke dem som en dipping saus eller sukkerpasta.
Trinn 2. Belegg en gummispatel så vel som innsiden av toppformen
Vi forhindrer at marshmallows fester seg til pannen og spatelen mens de smelter.
Trinn 3. Ha en pose marshmallows i pannen
Du trenger omtrent 400 gram marshmallows. Du kan bruke store eller små biter marshmallow, men små marshmallows smelter lettere. Du kan også bruke fargede eller smaksatte marshmallows, men sørg for at alle marshmallows har samme farge og smak.
-
Hvis du blander flere marshmallows i forskjellige farger, blandes fargene og danner en brun farge. Hvis du blander flere forskjellige marshmallows med smak, vil smakene blandes og kan skape en ny, veldig ubehagelig smak.
Smelt marshmallows Trinn 3
Trinn 4. Tilsett to ss vann til marshmallows og rør
Du vil se marshmallows begynne å smelte.
Trinn 5. Du kan legge til litt smak og farge
Hvis du bruker hvite marshmallows, fargelegg dem med noen dråper med en matfarge i en annen farge. Hvis du vil tilsette smak til marshmallows, tilsett en teskje vaniljeekstrakt eller smakstilsetning. Sørg for at smaken du bruker er klar, ellers vil marshmallow ha samme farge som den var.
Trinn 6. Slå på ovnen og sett varmen til lav
Marshmallows kan brenne hvis du bruker høy varme.
Trinn 7. Rør inn marshmallows og tilsett mer vann
Når marshmallows begynner å smelte, tilsett to spiseskjeer vann for å forhindre at marshmallows tørker ut. Sørg for å røre det slik at marshmallows varmes jevnt. Hvis noen av marshmallows begynner å feste seg til spatelen, rengjør og smør spatelen igjen.
Trinn 8. Lag marshmallows til en sukkerpasta
Hvis du vil at marshmallows skal smelte som en sukkerpasta, tilsett litt melis i blandingen.
-
Rør 125 gram sukker i blandingen med en smurt slikkepott. Når den er tyknet, overfører du blandingen til en smurt overflate og elter. Sørg for at hendene dine også er smurt for å unngå at marshmallowblandingen fester seg. Når sukkerpastaen når ønsket tekstur, pakk den inn og sett den i kjøleskapet over natten. Dagen etter kan du rulle den sammen og bruke den som pynt.
Smelt marshmallows trinn 8 - Sukkerpastaen vil rive hvis den er for tørr. Hvis dette er tilfelle, tilsett teskje vann og elt. Tilsett en teskje vann om gangen og elt til sukkerpastaen ikke lenger bryter.
Metode 2 av 3: Smelt i ovnen
Trinn 1. Sett en 8-tommers (20,32 cm) støpejernspanne i ovnen og forvarm ovnen til 232 ° C
Stekepannen må være veldig varm før du kan legge til marshmallows i den, så la pannen stå i ovnen mens den varmes. Med denne metoden kan du lage mer dipping saus.
Hvis det ikke er tilgjengelig en stekepanne i støpejern, kan du bruke en annen tallerken av samme størrelse
Trinn 2. Skjær to marshmallows
Legg marshmallows, og del dem deretter i to med en skarp kniv. Resultatet blir en skiveformet marshmallow. Sett av til nå.
Trinn 3. Fjern formen fra ovnen og legg den på en varmebestandig overflate
Sørg for å bruke ovnsvotter da formen blir veldig varm. Ikke slå av ovnen.
Trinn 4. Smelt litt smør i en stekepanne
Du kan holde pannen med håndtaket, og snu den til smøret er over hele overflaten. Hvis du ikke bruker en skillet, kan du spre smøret rundt overflaten med en varmebestandig slikkepott.
Trinn 5. Gjør s'more dip
For å lage en mer dukkert må du tilsette litt sjokolade. Tilbered 265 gram sjokoladeflis og fordel jevnt på bunnen av pannen.
Trinn 6. Legg marshmallows i pannen med den klebrig siden ned
Ordne slik at hver marshmallow ikke berører hverandre. Alle marshmallows skal passe godt i pannen. Vær forsiktig så du ikke brenner fingrene i woken!
Trinn 7. Sett pannen tilbake i ovnen
Stek marshmallows i 5 til 7 minutter. Toppen blir gyllenbrun og sprø, men innsiden blir myk og klissete.
Hvis du vil ha en sprø marshmallow -tekstur, slår du på brenneren de siste minuttene av oppvarmingsprosessen. Sørg for å holde et øye med denne prosessen, slik at marshmallows ikke brenner seg
Trinn 8. Fjern formen fra ovnen
Legg på en varmebestandig overflate og la den avkjøles i ca 5 minutter.
Trinn 9. Server marshmallows
Du kan spre marshmallows på graham -kjeks, kaker eller cupcakes med en smørkniv. Du kan også dele en graham -knekker i halvdeler eller kvartaler og dyppe den i smeltede marshmallows.
Metode 3 av 3: Smelting av marshmallows med ild
Trinn 1. Tenn et bål eller en gassbrenner
Hvis du bruker en gassbrenner, må du sette temperaturen til middels til varm og skape en flamme. Du skal steke marshmallows over et bål, og resultatet blir marshmallows som er fine og sprø på utsiden, men myke og tøffe på innsiden.
Trinn 2. Legg et stort stykke marshmallow på et spyd eller tre
Pass på at spydet eller pinnen er lang nok til at du kan holde marshmallowen over ilden uten å brenne hendene. Du kan bruke metallspyd, men sørg for at håndtakene er varmebestandige, slik at du ikke blir brent. Slip endene hvis du bruker langt tre; Dette gjør det ikke bare lettere for deg å stikke hull i marshmallows, men reduserer også endringer i barken til marshmallows.
Trinn 3. Sett marshmallows på ilden og snu dem
Hold marshmallows like over varmen og snu forsiktig for å sikre en jevn stek.
Hvis marshmallow tar fyr, ikke rist den. I stedet blåser du langsomt på ilden for å slukke den
Trinn 4. Fjern marshmallows fra varmen når de er kokt
Du kan se om marshmallows har smeltet på innsiden hvis de er gyllenbrune på utsiden og knasende å ta på.
- Hvis du liker forkullede marshmallows, hold dem nærmere bålet og fortsett å brenne dem.
- Denne metoden er perfekt for steking av marshmallows som pålegg. Bland noen ristede marshmallows til en marshmallow milkshake for å blande. Dryss også på toppen som pynt.
Trinn 5. Server marshmallows som mer
Del graham -kjeksen i to og legg et lite stykke sjokolade i en av halvdelene. Legg marshmallows (uten å fjerne dem fra pinnene eller spydene) på toppen av sjokoladen, og smør deretter de andre graham -kjeksene. Mens graham -kjeksene fortsatt presses, trekker du forsiktig pinnen eller spydet ut av marshmallowen. Vent litt før servering, slik at marshmallows kan avkjøle og smelte sjokoladen.
Ikke glem å slå av gassbrenneren når alle marshmallows er ristet
Tips
- Pass på at du smører bollen, tallerkenen, pannen, spatelen og hendene. De smeltede marshmallows vil henge sammen, mens smøret vil bidra til å forhindre dette.
- Hvis marshmallows er for klebrig til å belegge, tilsett en spiseskje fløte.
Advarsel
- Ikke bruk ovner, ovner, bål eller brennere uten tilsyn.
- Hvis du bruker et bål, må du sørge for at du er kjent med de riktige sikkerhetsprosedyrene. Unngå at brannen sprer seg, og ha en bøtte med vann i nærheten.
- Husk at steketiden og steketiden varierer avhengig av utstyret og høyden på tilberedningsstedet. Hold øye med de smeltede marshmallows for å forhindre at de brenner eller svir.
