For salt skinke kan redusere gleden av middagen din. Fjern saltet fra skinken før du steker det ved å suge det i rent vann og skylle av overflødig salt på overflaten. Du kan også prøve å koke skinke for å bli kvitt saltet eller bruke det mindre når du lager mat.
Steg
Metode 1 av 2: Fjerne salt fra skinke
Trinn 1. Reduser saltinnholdet i skinke så mye som mulig før tilberedning
Hvis du kan, bør du redusere saltinnholdet før du tilbereder skinken. Prøv å redusere saltinnholdet før du griller, baker eller varmer opp skinke. Dette vil sikre at du kan bli kvitt så mye av saltet som finnes i skinke som mulig.
Trinn 2. Fukt med vann
Hvis skinken din er for salt, er det best å oppløse saltet på overflaten med vann. Ta skinken og legg den i en beholder med kaldt vann. Dekk beholderen med lokket eller bruk aluminiumsfolie. Sett deretter beholderen i kjøleskapet i 2-4 timer. Dette vil redusere saltheten til skinke.
- Du kan suge skinken i opptil 72 timer for å fjerne saltheten. Jo lenger den er gjennomvåt, desto mindre salt vil den smake.
- Hvis du sukker skinken i mer enn 4 timer, må du bytte vann ofte. Bytt vann annenhver time for å redusere veksten av bakterier.
Trinn 3. Skyll skinken etter bløtlegging
Etter at skinken er gjennomvåt, skyll den med vann. Sørg for å bruke rent kaldt vann for å skylle det av. Skyll skinken grundig. Dette vil bidra til å fjerne saltet fra kjøttets overflate. Du kan lage skylt skinke.
Trinn 4. Kok skinken
Hvis bløtlegging av ting ikke reduserer saltheten, kan du prøve å koke dem. Skjær skinken i store biter, legg kjøttet i kokende vann. Kok hashen i 10 minutter. Dette fjerner alt salt som er igjen i skinken.
- Smak på skinke etter å ha kokt i 10 minutter. Hvis den fortsatt er for salt, kok skinken på nytt i 1 eller 2 minutter.
- Ikke kok skinken for lenge, da dette kan få skinken til å tørke ut, bli seig og bli smakløs.
Metode 2 av 2: Maskering av salt skinke
Trinn 1. Server med meieriprodukter
Hvis skinken din er for salt, kan du redusere saltheten ved å servere den med et meieriprodukt som ost, rømme eller myk ost. Smaken av melken vil bidra til å redusere saltheten til skinke.
- Skjær skinken i små biter, og stek deretter med potetskivene.
- Tilsett salt skinke i en omelett med cheddarost og grønnsaker og server til frokost eller lunsj.
Trinn 2. Tilsett litt sitronsaft mens du tilbereder skinken
Den sure smaken kan maskere saltheten til skinke. Hvis skinken er for salt, tilsett noen dråper sitronsaft for å dekke smaken. Pass på at du ikke bruker mer enn en spiseskje sitronsaft. Påfør sitronsaft på skinkeoverflaten og la den hvile i 15 minutter før servering.
- Du kan også prøve å bruke hvit eddik for å bli kvitt saltheten.
- Smak på skinke etter 15 minutter. Hvis det fortsatt er for salt, la eddik eller sitronsaft trekke i 10 til 15 minutter.
Trinn 3. Reduser bruken av skinke i oppskrifter
Hvis du har rester av skinke som er for salt, bruk mindre. Hvis du for eksempel bruker skinke i en suppe eller stuing, bruker du 2/3 mengden kjøtt som er angitt i oppskriften. Dette reduserer saltheten og lar deg bruke opp rester av skinke.
