Grillet kylling er en deilig og sunn rett som kan få deg til å bli raskt hekta. Du kan grille hvilken som helst del av kyllingen - bryst, lår, lår og vinge - på samme måte. I tillegg kan du også krydre kyllingen med forskjellige krydder, krydder og andre smaker, etter smak. Start med trinn 1 nedenfor for en enkel guide til grilling av kylling, og les deretter trinn 2 for ideer om grillet kyllingkrydder.
Steg
Metode 1 av 2: Grilling av kylling
Trinn 1. Samle ingrediensene
For å lage en enkel stekekylling som smaker godt trenger du bare noen få ingredienser:
- Kylling - Du kan kutte en hel kylling slik at du får to vinger, to lår, to lår og to bryst. Du kan også bruke visse deler, for eksempel brystet, nedre lår eller øvre lår, etter smak.
- Du trenger også salt, pepper og olivenolje av høy kvalitet.
Trinn 2. Forbered kyllingen
Vask kyllingen grundig under rennende vann, og tørk deretter med en kjøkkenklut.
- Smør bunnen av fatet med olivenolje, tilsett deretter kyllingen og vend den over for å belegge kyllingen. Dryss salt og pepper på begge sider av kyllingen.
- Ordne kyllingen med skinnet opp og de store delene (bryst og lår) i midten. Pass på at kyllingbitene ikke er for nær hverandre.
Trinn 3. Grill kyllingen
Sett formen i ovnen på 204 grader Celsius/400 grader Fahrenheit og kok i 30 minutter, senk deretter temperaturen til 176 grader Celsius/350 grader Fahrenheit og kok i 10-30 minutter, avhengig av mengden kylling.
- Vanligvis må du bake i 14-15 minutter for hver 500 g kylling. For å steke 2 kg kylling, for eksempel, må du steke kyllingen i 1 time.
- Sørg for at kyllingen er grundig tilberedt og ikke bli hengt på steketiden. Sjekk væsken på kyllingen ved å stikke kyllingbrystet med en skarp kniv - væsken blir klar når kyllingen er kokt. Hvis væsken er rosa, er kyllingen ikke kokt.
- Hvis du har et øyeblikkelig termometer, bruk et termometer for å sjekke temperaturen i den tykkeste delen av kyllingen. Kyllingbrystet skal være 73 grader Celsius når det er tilberedt, og lårene skal være 76 grader Celsius.
Trinn 4. Fjern og server
Hvis kyllingen fortsatt ikke blir brun, kan du steke igjen i 5 minutter.
- Når den er kokt, fjern kyllingen, overfør den til en serveringsfat og dekk med aluminiumsfolie.
- Sett kyllingen i kjøleskap i 5-10 minutter før servering. Du kan lage kyllingsaus med oppskriften nedenfor i 5-10 minutter hvis du vil.
Metode 2 av 2: Tilsetning av smak
Trinn 1. Lag en enkel kyllingsaus
Den enkleste måten å lage en oppstyrsfri saus er å bruke dryppende fett fra en grillplate.
- Sett fatet på komfyren over middels varme, og bruk en skje eller slikkepott til å skje opp drypp fra bunnen av fatet.
- Tilsett 1/2 kopp kyllingkraft (ferdig kjøpt eller hjemmelaget) på tallerkenen for å smelte fettdryppene.
- Overfør innholdet i retten til en liten kjele og kok over middels varme til den er ganske tykk.
- Server sausen med grillet kylling.
Trinn 2. Lag den krydret grillede kyllingen
For å lage en krydret stekt kylling, bruk samme metode for steking av kylling som beskrevet ovenfor, men tilsett følgende krydder før du griller:
Kombiner 1/4 ts hvitløkspulver, 1/4 ts løkpulver og 1/4 ts paprika i en bolle, og dryss deretter over begge sider av kyllingen før du griller
Trinn 3. Lag stekt kylling med hvitløk og hvitvin
For å lage hvitløk og hvitvinsstekt kylling trenger du:
- 3 ss dijonsennep, 3 fedd hakket hvitløk, 2 ss smør, 2 ss hvitvin, 2 ts salt og 2 dl brødsmuler.
- Fres sennep og hvitløk i smør i 4 minutter på middels varme. Tilsett vinen og fortsett å koke krydderne i noen minutter, fjern deretter og fordel krydderne på den rå kyllingen før du griller.
- Smør kyllingen i brødsmuler og stek kyllingen i metoden i metode 1.
Trinn 4. Lag den krydret grillede kyllingen
Blandingen av krydder og krydder som brukes, vil gi kyllingen en italiensk smak.
- Forbered kyllingen i henhold til guiden ovenfor. I en liten bolle kombinerer du 1 1/2 ts tørr persille, 1 ts tørket basilikum, 1 ts hvitløk og pepperblanding og 1 ts salt.
- Når kyllingen er belagt med olivenolje, beleg kyllingen jevnt med krydderne, og stek deretter som anvist ovenfor.
Trinn 5. Lag honning og sennepstekt kylling
For å lage denne søte og krydrede stekekyllingen trenger du følgende ingredienser:
- 1/2 kopp honning, 1/3 kopp Dijon sennep, 3 ts karrypulver, 3 ss smeltet smør, 1/8 ts malt pepper og chiliflak.
- Kombiner alle krydderne i en bolle, tilsett kyllingen og pels til den er jevn. Dekk bollen med folie eller plast og legg kyllingen i bløt i marinaden i 1-2 timer.
- Legg den krydret kyllingen på en smurt tallerken og dekk formen med folie. Stek kyllingen i henhold til retningslinjene ovenfor, og drypp kyllingen med resten av krydderet 2-3 ganger under steken. Fjern lokket de siste 10-15 minuttene med baking.
Trinn 6. Lag grillet kylling med hvitløk og sitron krydder
Denne grillede kyllingen er full av smak og er perfekt for familier og gjester.
- Du trenger 1 stor løk, 1/2 kopp hvitvin, 1/2 kopp kyllingkraft, 5 fedd finhakket hvitløk, 5-7 ss ferskpresset sitronsaft, 1 ts estragon/tørket timian, salt, pepper og paprika til krydder.
- Grovhakk løken og legg løken på en tallerken, rundt den oljede kyllingen. Kombiner vin, sitronsaft, hvitløk, kyllingkraft og krydder i et stort glass, og hell over kylling og løk.
- Dryss kylling med salt, pepper og paprika, og grill deretter i henhold til instruksjonene ovenfor. Drypp kyllingen av og til med sitronsaft mens den bakes.
Tips
- Hvis du liker krydret mat, legg til jalapeno chili til grillet kylling.
- Prøv å grille kyllingen på høy varme før du setter den i ovnen for å gjøre kyllingesmaken mer pop.
- Fyll kyllingen med epler, sitroner eller appelsiner for å bevare kyllingens smak.
