Kiwi modnes best på treet, men visse varianter smaker like godt når de er modne hjemme etter at de er plukket fra treet. Trikset er å starte med en god kiwi. Deretter plasserer du den på kjøkkenbenken og venter til kiwien når sitt modenhetstopp med en saftig tekstur og maksimal aroma. Se trinn 1 for å lære hvordan du modner kiwi på riktig måte
Steg
Metode 1 av 2: Modning av kiwi
Trinn 1. Velg en feilfri kiwi
Se etter kiwier som ikke har mørke flekker eller kutt på huden. Hold kiwien og velg en som har en fast eller fast tekstur når den presses.
- De fleste varianter av kiwi som du finner i matbutikken, modnes godt selv når de plukkes fra treet.
- Hvis du dyrker dine egne kiwier og vil vite hvordan de skal modnes, må du bli kjent med kiwisorten din for å finne ut om du skal la kiwifruen være moden på treet før du plukker den, eller du kan høste den mens frukten er fast og umoden.
Trinn 2. Sjekk frøene
Hvis du har mye kiwi til overs, klipp av en for å åpne den og se etter frø. Kiwien modnes ikke hvis frøene fortsatt er grønne eller gule, men skal være svarte. Svarte frø indikerer at kiwien har nok sukker til å modnes skikkelig, og betyr også at kiwien er ganske gammel.
Trinn 3. Sett kiwifrukten i kjøleskapet til du er klar til å modne den
Kiwier som fortsatt er faste vil vare i kjøleskapet i minst 4 måneder. Oppbevar kiwier alene slik at de ikke kommer i kontakt med andre frukter som produserer etylengass, gassen som får frukten til å modnes.
Trinn 4. La kiwien du vil modne, nå romtemperatur
Legg kiwien i en bolle på benken din og vent bare noen dager. Frukten vil modnes om 3 til 5 dager hvis den lagres ved romtemperatur.
Ikke plasser kiwi i direkte sollys. Det kan føre til at kiwien blir misfarget eller råtner for fort
Trinn 5. Fremskynd modningsprosessen ved å bringe kiwifrukten i kontakt med etylengass
Legg kiwifrukt ved siden av et eple, en banan eller en pære. Dette vil sette kiwien i kontakt med etylengassen produsert av frukten. Hold modne kiwier borte fra sollys og varmekilder.
For å få dem til å modnes raskere, legg kiwien i en papirpose eller plastpose som har blitt litt perforert for ventilasjon sammen med et eple, en banan eller en pære. Oppbevar posen ved romtemperatur i 1 eller 2 dager
Trinn 6. Test kiwifruktens modenhet ved å trykke den med tommelen
Kiwien er ferdig når den føles myk og følger trykket ditt. Kiwier som er klare til å spise, vil ha en særegen kiwi -aroma og virke helt oppblåste.
Trinn 7. Spis moden kiwi med en gang
Sørg for å spise kiwiaen når den er på topp for modenhet, ellers begynner kiwien å råtne.
Metode 2 av 2: Lagring av moden kiwifrukt
Trinn 1. Oppbevaring av moden kiwifrukt
Trinn 2. Frys hele kiwifrukt
Bare legg hele kiwi i en beholder som kan fryses og lagre dem i fryseren i flere måneder.
Trinn 3. Frys hele kiwifrukt
Bare legg en hel kiwi i en frysebestandig beholder og ha den i fryseren i noen måneder.
- Frys den skivede kiwifrukten. Skiver med kiwi er en flott garnityr eller et deilig tillegg til smoothies og andre sunne snacks. Hvis du har ekstra kiwi på lager, kan du kutte dem og fryse dem
- Skjær kiwien i skiver og dryss sukker på toppen for å holde den fast og smakfull.
- Legg de sukkertørkede kiwiskivene på et bakeplate og legg dem i fryseren.
- Overfør bakeplaten frosne kiwiskiver til en frysebestandig plastpose som kan forsegles tett (for eksempel ziploc-plast). Oppbevar deretter i fryseren.
Tips
- Kiwier må utsettes for eller utsettes for etylengass etter plukking for å starte modningsprosessen som forbrukere vil fullføre senere etter å ha kjøpt dem fra butikken. Hvis dyrkere og avsendere ikke begynner å modne dem først, vil ikke stivelsesinnholdet i frukten bli omdannet til sukker raskt nok, og frukten vil rynke.
- Kiwifrukt er en god kilde til vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C og E, kalium, magnesium og kobber. Kiwifrukt har få kalorier, er fiberrik og inneholder ikke fett eller natrium
