Mark Twain sa en gang: "Hvis jeg ikke kan drikke bourbon eller røyke i himmelen, kan jeg ikke dra dit." Det er slik bourbonelskere tenker: uten bourbon, hva er poenget med å drikke? Men hvis du aldri har smakt bouron og ikke er sikker på hvordan du skal drikke det, har du kommet til rett sted. Bourbon whisky er en type amerikansk whisky - lagret på fat, fra destillert brennevin, vanligvis fra mais. Sjekk trinn 1 for å begynne reisen din gjennom å drikke bourbon.
Steg
Del 1 av 3: Grunnleggende om Bourbon
Trinn 1. Kjenn de grunnleggende standardene som hver bourbon bør ha
Bourbon er en type ånd som er et "typisk produkt av USA" under amerikansk føderal lov. I 1964 etablerte den amerikanske kongressen føderale standarder for produksjon av bourbon. Disse standardene inkluderer:
- Må være laget av ikke mindre enn 51% mais.
- Bør lagres på fat laget av "fersk" svidd eik. "Rett" bourbon er bourbon som har blitt lagret på disse fatene i to år.
- Ikke destillere over 160 (amerikanske) bevis (80 og alkoholinnhold)
- Må være på fat for lagring ikke mer enn 125 bevis (62,5% alkoholinnhold)
- Må tappes på flaske (som andre whiskyer) med 80 bevis eller mer (40% alkoholinnhold)
Trinn 2. Finn riktig alder bourbon
Bourbon har ingen aldersgrense. Jo eldre bourbon, jo mer gulbrun i fargen, jo sterkere smak og litt økt sødme.
- Bourbon er lagret på fat, og over tid, vanligvis syv til åtte år, vil noen sive gjennom fatet. Dette kalles "Englenes andel." Det er også en viss mengde som siver inn i den forkullede delen av fatet. Denne bourbon ble ekstrahert og kalt "Devil's Share." Jim Beam kalte den "Devil's Cut."
- Tønnene som ble brukt til å lagre bourbon, blir aldri brukt igjen. De brukes til å lagre soyasaus og whisky eller laget til vakre møbler.
Trinn 3. Kjenn de forskjellige fargene på bourbon
Mest bourbon er gult og brunt, noen forblir hvite (eller klare). Som en nybegynner bourbon drikker, bør du starte med sjokolade bourbon. Den brune fargen på bourbon kommer fra karets "pust" inn i karets forkullede deler og tre. Fargen kommer fra den forkullede delen og fatet i fatet.
Hvit bourbon whisky er klar som vann, er ett år gammel og går under flere navn, inkludert "The Ghost", "Raw Whisky", "White Dog whisky" (Jack Daniels) og "Jacob's Ghost" (Jim Beam), etc.
Trinn 4. Kjenn historien til bourbon
Navnet Bourbon kommer fra det franske Bourbon -dynastiet. Bourbon County, Kentucky, er oppkalt etter denne franske kongefamilien, og bourbon ble først produsert i det gamle fylket Bourbon, en del av Kentucky. Bourbon ble opprinnelig opprettet på 1700 -tallet, men var ikke kjent før på 1860 -tallet. Basert på omdefinisjonen inkludert i NAFTA, lages bourbon nå i hele USA.
- Av tradisjon kom den opprinnelige bourbon fra et destilleri i det opprinnelige Old Bourbon County fra 1786 i det nordøstlige Kentucky, som nå er delt inn i 34 fylker.
- Det første lisensierte destilleriet etter forbudet i Bourbon County fungerte først i 2014. Anerkjente whiskybryggerier fra det historiske området i Bourbon County vil ikke bruke ordet "bourbon" om whiskyen.
Trinn 5. Kjenn de forskjellige typene bourbon og deres spesifikke smaker
De fleste bourbon er laget av mais, rug og bygg. Mer tradisjonell bourbon inneholder 8 til 10% rug. Bourbon kan imidlertid grupperes i flere tilleggskategorier, inkludert høy rug, høy mais og hvete.
- High Rye betyr at bourbon inneholder mer enn 10% rug. Bourbon som inneholder mye rug er vanligvis krydret enn andre bourboner og er kjent for sin intense smak. Bourbon med høy rug inkluderer Bulleit, Old Grand Dad og Basil Hayden.
- Bourbon High Corn inneholder over 51% mais. Bourbon med høyt maisinnhold er vanligvis søtere enn tradisjonell bourbon. Bourbon med høy mais inkluderer Old Charter og Baby Bourbon.
- Bourbon Whate er en bourbon som bytter rug med gul hvete, kombinert med mais og bygg. Denne bourbon er mykere på tungen og har en sterk karamell- eller vaila -smak. Maker's Mark, Van Winkle bourbon og Rebel Yell er vanlige typer av denne bourbon.
Del 2 av 3: Bourbon Tasting
Trinn 1. Kjøp flere typer bourbon og prøv dem
Kjøp tradisjonell bourbon, bourbon med høy rug, bourbon med høy mais og bourbon, og velg deretter det du liker best.
Du kan også prøve blandinger, kombinasjoner. Den 4 år gamle blandingen er bourbon som brukes til yngre whiskyer, inneholder ikke nøytral kornbrennevin. (Nøytralt korn er ikke whisky.)
Trinn 2. Bruk et glass som er egnet for brennevin
Du trenger ikke et spesielt glass, men for en god lukt- og smaksopplevelse, betyr glassets form (eller tilsett is). Den rike aromaen vil forsterke smaken av bourbon.
Trinn 3. Hell bourbon i glasset
Glasset skal være et kvarter fullt. Tillat noen sekunder. Før du smaker, lukter du først bourbon. Gjør dette ved å plassere nesen på spissen av glasset og åpne leppene på spissen av glasset. Med dette kan du lukte og smake bourbon samtidig.
Lukten av bourbon varierer avhengig av flasken og selvfølgelig avhengig av hver persons luktesans. Vanlige beskrivelser av bourbon -dufter inkluderer notater av mørkt tre, vanilje, karamell og fyrstikker
Trinn 4. Smak på bourbon
La den ligge på tungen og svelg. La tungen "bite" på smaken i noen sekunder og pust inn gjennom nesen og munnen sammen for en full smak. Hvis du ikke er vant til å drikke brennevin, må du være forberedt på å kjenne "bitt" av bourbon i munnen.
Del 3 av 3: Blanding av Bourbon
Trinn 1. Be bartenderen om en liste over oppskrifter
Bourbon kan drikkes alene, med vann, med is eller blandes i cocktailer. Bourbon er faktisk kjent som standardsprit i cocktailer.
Trinn 2. Prøv en bourbon -cocktail
Manhattan er den mest kjente. Ikke bli overrasket hvis du føler deg som en mobster som drikker denne klassiske drikken. En annen cocktail er Mint Julep. Mint Julep er en forfriskende cocktail som vanligvis serveres i den sørlige delen av USA.
Men hvis du foretrekker grunnleggende cocktailer fremfor variasjoner, se etter Bourbon og Cola. Dette paret er lett å drikke (og sparer deg i baren)
Trinn 3. Bruk bourbon til matlaging
Bourbon er ikke bare full; Det kan også gi deilig smak til matlagingen din. Bourbon kylling er en klassisk rett som blander kylling med den deilige smaken av bourbon. Du kan også prøve å lage et bourbon-tilført sukkerpålegg som smaker godt med laks.
Tips
- Frukt, mynte, søtsaker, brus og sirup passer godt til de berømte bourbonene.
- Gin-, vermouth- og alkoholholdige viner passer vanligvis ikke godt til whisky.
- Sterke alkoholholdige drikker som Everclear passer ikke godt sammen med bourbon.
