Har du noen gang følt hendene dine plutselig veldig ømme og varme etter å ha kuttet chili? Eller som lepper og tunge som å brenne etter å ha spist chili? Ulike typer chili som jalapeo, cayenne og habanero inneholder capsaicin som er hovedkomponenten i å lage pepperspray. Capsaicin er en naturlig olje som finnes i alle slags chilipepper. Selv om det kan berike smaken og aromaen av mat, kan capsaicin utløse en varm og krydret følelse som kan vare i noen minutter eller timer. Ikke bekymre deg, å lindre de varme og krydrede effektene av å spise chili er ikke en vanskelig sak. Les videre nedenfor for å finne en enkel, praktisk og rask måte å frigjøre deg fra capsaicin -angrep!
Steg
Trinn 1. Drikk melk
Melkeprotein (også kjent som kasein) er i stand til å fungere så vel som vaskemidler for å "vaske" capsaicin og holde forbindelsen borte fra reseptorcellene i munnen. Tilbered et halvt glass melk eller mer, og gurgle deretter med melken. Etter å ha brukt den til gurgling, kan du kaste den eller svelge den. Men husk, den krydrede følelsen angriper også halsen din, så det er bedre å svelge den.
- Jo kaldere melken du bruker, desto mer effektiv blir den.
- Hvis capsaicin treffer huden på hendene dine (etter å ha kuttet eller berørt chilifrøene), bløtlegg hendene i en skål med is. Utvilsomt vil svie og varme i hendene bli redusert. Sørg for at melken er kald og forny alltid melken hvis effektene begynner å bli av.
- Hvis du ikke har melk hjemme, kan du prøve å suge inn cottage cheese, kald vanlig yoghurt, rømme (rømme) eller iskrem. Disse meieriproduktene bør også inneholde kasein.
Trinn 2. Drikk sukkervann
Gurgle med et glass vann som er blandet med 1 ss. sukker eller mer. Kaldt sukkervann (ved 20 ° C/68 ° F) fungerer nesten like effektivt som fersk melk ved 5 ° C/41 ° F. Men husk, den krydrede smaken vil bare forsvinne når sukkervannet fortsatt er i munnen. Fortsett derfor å gurgle til den krydrede smaken er helt borte.
Trinn 3. Drikk alkohol
Siden capsaicin er alkoholløselig, kan du prøve å drikke en halvliter øl for å lindre den brennende følelsen i munnen. Vær imidlertid oppmerksom på at melk fortsatt fungerer mye mer effektivt enn alkoholholdige drikker. Alkohol er et løsningsmiddel, ikke en motgift mot capsaicin. Derfor vil capsaicinforbindelsen bare brytes ned og brytes ned, men ikke forsvinne helt.
Trinn 4. Gurgle med olje
Capsaicin er også løselig i vegetabilsk olje. Derfor kan gurgling med vegetabilsk olje bidra til å lindre den brennende følelsen du føler. Men i utgangspunktet fungerer olje bare litt mer effektivt enn vann. Bruk denne metoden bare hvis du ikke har andre mer effektive ingredienser, for eksempel melk eller alkohol, i hjemmet ditt.
Trinn 5. Påfør vaselin eller vaselin på den brente huden
Ikke prøv å putte det i munnen!
Metode 1 av 1: Uvitenskapelig utprøvd tradisjonell medisin
Trinn 1. Avlast effekten av chilipepper med noen av de "naturlige og tradisjonelle rettsmidler" som er oppført nedenfor
Husk at effektiviteten til alle metodene nedenfor ikke er vitenskapelig testet.
- Spis noen skiver agurk. I utgangspunktet er det vanlig å spise agurk av folket i Indonesia og Thailand for å kompensere for den krydrede effekten av chilisaus.
- Lim den myke maistortillaen til den "brente" delen (lepper, tunge, etc.).
- I India serveres karriretter og annen krydret mat alltid med en stor tallerken ris. Hvorfor det? Tilsynelatende er melbasert mat i stand til å arbeide effektivt for å bekjempe den brennende følelsen forårsaket av å spise krydret mat. Hvis du kvier deg for å spise ris, kan du prøve å spise krydret mat med poteter eller brød. Tygg maten godt slik at tungen din er dekket med brød, poteter eller ris.
- Bruk salt. Spis salte salt chips eller tilsett en porsjon salt til måltidet.
- Prøv å spise honning eller bland det i matlagingen. Selv om honning ikke er vanlig sammen med krydrede retter, fungerer honning veldig bra for å balansere matens krydder.
- Pepto Bismol® kan stoppe den brennende følelsen du føler.
- Prøv å spise rå gulrøtter. Du trenger ikke å behandle det først; bare spis den og kjenn forandringen.
- Påføring av hvit tannkrem på hud, lepper eller munnhule kan også bidra til å lindre effekten av chilipepper.
- Forbruk av kokosmelk fungerer også like godt for å redusere den varme og krydrede smaken i munnen.
- Spis iskrem som inneholder fett og sukker.
- Spis bananer - tekstur og naturlig sukkerinnhold i bananer kan bidra til å redusere effekten av capsaicin.
- Spis noen biter sjokolade. Capsaicin i chili er mer løselig i fett enn vannholdige væsker (for eksempel øl, vann eller fettfattig melk). Velg melkesjokolade, som er rikere på fett og kasein enn mørk sjokolade.
- Spis epler.
- Spis sitroner. Syreinnholdet i sitroner kan bryte ned chilioljen og redusere den krydrede følelsen.
Tips
- Capsaicin er dårlig løselig i vann. Drikkevann vil faktisk spre capsaicinforbindelsen gjennom munnhulen og forverre den brennende følelsen du føler.
- Spis de salte kjeksene og drikk sukkervannet etterpå. Kjeksens salte smak er vanligvis i stand til å absorbere vann og capsaicin, og dermed lindre den brennende følelsen du føler.
- For å unngå en brennende følelse på huden etter behandling av chili, beleg hendene med vegetabilsk olje eller bruk latex-, nitril- eller vinylhansker.
- Spis soyasaus eller tomatsaft for å redusere den brennende følelsen etter å ha spist chili.
- Å spise noen brødskiver vil fungere like bra.
- For å beskytte øynene, bruk spesielle briller når du lager mat. Ikke glem å alltid vaske hender og negler etter berøring av chili. * Gradvis vil den brennende følelsen på grunn av chili forsvinne av seg selv.
- I stedet, hvis chilien med andre ingredienser som inneholder naturlig sukker (som revet gulrot, sauterte løk, etc.). Sukker har evnen til å redusere krydret chili uten å gå på kompromiss med deiligheten i retten - de vil fortsatt være krydret, men mye tryggere for deg å spise.
- Den beste måten å bli kvitt den varme og krydrede smaken på er å drikke melk; Bruk melken til å gurgle en stund før du svelger den.
- Unngå å drikke vann når det er sterkt krydret.
Advarsel
- Ikke rør øynene umiddelbart etter at du har håndtert chili. Selv etter å ha vasket hendene med såpe, forsvinner ikke nødvendigvis effekten av capsaicin helt. Hvis du bruker kontaktlinser, er det best å bruke plasthansker når du håndterer chilipepper.
- Hold chili unna åpne sår.
- Hold chili unna nesen, øynene eller andre utsatte kroppsdeler. Tro meg, effektene vil være veldig skadelige for deg. Pepperspray som inneholder 100% chilifrø (eller noen ganger blandet med litt vann og pepper) er veldig effektivt som et selvforsvarsvåpen fordi effekten er veldig dødelig.
