Gresskarpai er en sesongfavoritt som går utover Thanksgiving. Denne paien er perfekt for enhver anledning, eller til og med bare for å nytes sammen med familien med en kopp kaffe. Gresskarpai er lett å lage, og den er sunn og næringsrik. Tilsett litt kremfløte på toppen som en ekstra pynt. Vi viser deg hvordan du gjør det!
Ingredienser
- 2 kopper kokt gresskar, gresskar på boks eller gresskarmos (uten krydder)
- 2 egg som har blitt litt slått
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1 ts kanel
- 1/2 ts ingefær
- 1/2 ts muskatnøtt eller allehånde
- 1/2 ts fedd
- 470 ml smeltet vaniljeis
- 23 cm paibunn
Steg
Trinn 1. Forbered paiformen
Trinn 2. Forvarm ovnen
Når du er ferdig med paibunnen, forvarm du ovnen til 220 ° C.
Trinn 3. Ta sammen og bland gresskaret med egget
Ha begge ingrediensene i en stor bolle og bland til det er jevnt.
Trinn 4. Bland tørre ingredienser
I en middels bolle kombinerer du brunt sukker, kanel, ingefær, muskat og nellik, rør til det er jevnt.
Trinn 5. Tilsett krydder i gresskarblandingen
Hell de tidligere blandede krydderne i gresskar- og eggeblandingen, og bland grundig til alle ingrediensene er jevnt blandet.
Trinn 6. Tilsett smeltet iskrem
Hell den smeltede isen i gresskarblandingen. Rør til det er jevnt slik at de hvite stripene fra isen forsvinner.
Trinn 7. Hell blandingen i paibunnen
Trinn 8. Stekes ved 220 ° C i 15 minutter
Trinn 9. Reduser ovnstemperaturen til 180 ° C
Stek i ytterligere 45 minutter, eller til en kniv som er satt inn i paien kommer ren ut. Se hvert 10-15 minutt for å sikre at skorpen ikke blir for varm. Hvis paibunnen begynner å se litt brun ut, dekk den med en paibunn eller pakk skorpen inn i folie.
Trinn 10. Fjern paien fra ovnen når den er stekt
La avkjøle til vaniljesausen stivner.
Trinn 11. Server med pisket krem og et smil
Tips
- Du må legge kaken på en rist etter at den er ferdig stekt, slik at kjøleskapet ikke blir for varmt.
- For å lage Grape Nut Pumpkin Pudding trenger du ikke å bruke en paibunn, men smør heller en paietallerken eller varmebestandig beholder med smør og hell omtrent 1/2 kopp druenøtter i retten før du tilfører gresskarblandingen. Stekes som vanlig.
- Hvis du har rester av deigen, flater du den til en firkantet form, smører den på toppen, drysser kanel og brunt sukker over smøret, ruller den til en ball og skjærer den i små kuler. Når du reduserer temperaturen mens du baker paien, steker du denne kanelbiten i ovnen og steker til skorpen er gyllenbrun - cirka 15 minutter.
- For en annen unik, men deilig smak, kan du til og med tilsette blåbær eller annen frukt til gresskarblandingen.
- Tilsett pålegg som kirsebær eller epler for å gi kaken din en unik smak. Mange bruker blåbær som pålegg til blåbær-gresskarpai, eller "blumpkin" som det ofte kalles.
