Jobben som bartender krever evne, personlighet og spenst for å beholde jobben til lysene slukker - det er ikke alltid en lett oppgave. Å være bartender er en svært ettertraktet jobb, så før du søker på en jobb, må du mestre de grunnleggende teknikkene og huske populære drinker. Les denne artikkelen for å lære hvordan du kommer inn i den spennende verdenen å jobbe som bartender.
Steg
Del 1 av 3: Slip på ferdighetene dine
Trinn 1. Lær hvordan du lager en drink
For å lage en drink som ser ut og smaker som en proff, må du lære grunnleggende bryggeteknikker utover bare å helle og blande. Sjekk online opplæringsprogrammer med informasjon om følgende teknikker, og øv deg deretter til du kan huske dem. Her er noen grunnleggende teknikker du trenger å vite før du begynner å lete etter en jobb som bartender:
- Rister. Denne teknikken vil innebære bruk av en cocktail shaker for å blande og avkjøle drikkene.
- Stammer. Cocktailshakeren kommer med et filter, som du kan bruke til å skille isen fra væsken.
- Omrøring. Denne teknikken brukes for å hindre at drikken blir for rennende.
- Muddling. Denne teknikken innebærer å bruke en mudder for å presse saften fra de ferske ingrediensene.
- Blanding. Du trenger en blender for å lage drinker som margaritas.
Trinn 2. Husk det grunnleggende
Begynn å bygge din kunnskap om de forskjellige typer alkohol og lær hvordan du lager de mest populære drikkene. Til en viss grad avhenger typen drikke du trenger å vite hvordan du lager, av baren du jobber i; Barer i byer med høy inntekt vil fokusere på spesielle teknikker for å lage martini, mens barer rundt universitetet vil servere mange irske bilbomber. Uansett hvor du jobber, trenger du de mest populære standardene på din ferdighetsliste. Følgende er de typer drinker du trenger å lære:
- Drinker med grunnleggende blandinger som whiskybrus, mynde, appelsinjuice og vodka, Jack og cola, gin og tonic og andre.
- Typer highball -drinker som blodig Mary, mørk og stormfull, uklar navle, melonball og Alabama -slammer.
- Typer lowballdrinker som hvitrussisk, gudfar og peppermyntepatty.
- Martinis, Manhattan og Rob Roy.
- Tropiske drikker som pina coladas, daiquiri, margaritas og orkan.
- Skudd som sitronsaft, glatt brystvorte, Jäger -bombe eller orgasme.
- Andre cocktailer som mimosa, mint julep, mojito eller irsk kaffe.
Trinn 3. Observer bartenderne på jobb
For å helle en god øl, blande drinker, og spare tid bak baren er det små triks. Vær oppmerksom på måten en bartender håndterer drikkebestillinger. Drikker som vanligvis er best bestilt er brennevin som tilsettes med en liten blanding. Kjøp en drikkehåndbok for å lære å lage mer komplekse drinker og øve hjemme.
Trinn 4. Vurder å studere på en bartenderskole
De vil lære deg det grunnleggende, og du får muligheten til å øve på å lage forskjellige drinker. Sørg for at skolen du velger har et barbord og alt komplett bartenderutstyr. Bartending er en håndferdighet som krever fart og smidighet. Ingenting kan erstatte hendene når du trener.
Del 2 av 3: Leter etter jobb
Trinn 1. Søk på jobber online
Mange bartenderjobber blir annonsert gjennom nettsteder. Finn en jobb og skriv ned en liste over noen arbeidsplasser som interesserer deg. Noen vil be deg om å sende inn ditt CV online, mens andre vil be deg om å komme personlig for et intervju.
- Hvis du er bekymret for at du ikke har nok erfaring, bør det ikke stoppe deg fra å søke jobb. Hvis du har praktisert bartendingsteknikker og lagret forskjellige typer drinker utenat, vil du fortsatt være velkommen til å jobbe.
- Sørg for at CV-en din er oppdatert, godt skrevet og lett å forstå. Oppgi eventuelle kundeserviceopplevelser du har, ikke bare bartendingopplevelser. En jobb på en restaurant av enhver type er også et pluss.
- Noen byråer foretrekker å ansette en uerfaren bartender fordi de ikke vil ha dårlige vaner. Erfaring eller ikke, visningen av bokstaver og curriculum vitae må gjøres attraktiv og viser personlighet. En god personlighet og holdning vil løfte deg fri fra konkurranse.
Trinn 2. Gå til noen barer og snakk med sjefen
Hvis du har et favoritt vannhull, finn ut hvem som eier det og begynn å fange hjertet. Bli venn med bartendere, barbacks og cocktail -servitriser, og gi beskjed hvis du leter etter en jobb som bartender. Tippe, gå til baren ofte og generelt være morsom og hjelpsom i baren. Lederen tar gjerne imot deg.
Trinn 3. Finn gjester til et bartendeshow til veldedighet
Mange store byer tilbyr nå dette alternativet. Du velger et veldedighetsarrangement, markedsfører arrangementet og inviterer vennene dine. I stedet vil du og noen av vennene dine bli trent og få sjansen til å blande drinker hele natten. Dette er en god måte å få litt erfaring og ta kontakt. Hvis du kan imponere bareieren, kan det føre deg til en jobb.
Del 3 av 3: Gå inn i arbeidsverdenen
Trinn 1. Forbered deg godt på intervjuet
Mange bartender jobbsøkere går på intervjuer uforberedt. Hvis du ser på bartending som en rask løsning eller for lett å gjøre som du ikke trenger å forberede deg på, så får du ikke jobben. Som du ville gjort med enhver annen jobb, kom til intervjuet med en positiv og vennlig holdning og sett pris på stillingen.
- Kle deg godt. Utseendet ditt vil være en faktor når det gjelder et jobbintervju. Hvis du vil jobbe i en fancy restaurant, kle deg profesjonelt. Hvis du vil ha en jobb på en hip club, kle deg i en edgy stil. Hvis en dykkestang interesserer deg, vær modig. De fleste stolper leter etter et bestemt utseende eller bilde, som de noen ganger vil fortelle deg om.
- Gjør deg klar til å vise dine ferdigheter. Ikke kom uten å vite hvordan du lager en martini.
Trinn 2. Vær en attraktiv person
Hvis du har en morsom og karismatisk personlighet, bør din mangel på erfaring ikke være et problem. Fortell noen morsomme anekdoter og smutthull fra mange vitser. Gjør det klart at du liker å chatte med mennesker, fortelle historier og være en god lytter.
Trinn 3. Opptre ansvarlig
Å være bartender er morsomt, men det innebærer fortsatt mye ansvar. Du må åpne og lukke barer, håndtere kontanter og kredittkort, sørge for at du ikke tjener mindreårige og slutte å betjene folk som er fulle nok. Vis at du er moden og kan håndtere situasjoner som er knyttet til alkoholbruk i utelivet.
Tips
- Serveringsselskaper er et godt sted å starte. Disse jobbene er lettere å få, hvis du kan gjøre litt service, og du vil lære mye ved å lage grunnleggende drinker og helle vin og øl.
- Hvis du planlegger å studere på en bartendingskole, sjekk skolens Better Business Bureau -historie, og om de er lisensiert av utdanningsavdelingen. Sjekk hvor lenge skolen har eksistert. Vær forsiktig med enhver skole eller tjeneste som lover en jobb eller stilling. I de fleste land anses dette som ulovlig. Det eneste skolene kan gjøre er å gi hjelp til å tilby stillinger.
- Selv om noen er uenige, er det ikke en dårlig ting å være en barback. Du vil lære av bartenderne som ansatte deg og jobbet deg opp. En god bartender vil gi deg et tips for ditt harde arbeid og vil til og med lære deg en ting eller to.
- Ofte foretrekker barledere folk uten tidligere erfaring fordi de ikke trenger å ha opplæring i tidligere innlærte teknikker. Dette kan sees på som en liten familieeid lokal hotell- og barvirksomhet som har sin egen unike måte å drive på. Så ikke nøl med å søke jobb på en bar fordi du tror du ikke har nok erfaring. Vi må alle begynne et sted.
- Husk at en bar er en scene. Du er der ikke bare for å servere drinker, men for å underholde og sette opp et show. Husker navnene på kundene og drikkene de pleide å bestille. Prøv å få kontakt med alle. Du trenger ikke å fortelle vitser, men vær ekte, vær deg selv og nyt å være sammen med andre. Et smil, et nikk eller bare muligheten til å le av feilene dine kan bryte ned barrierer og gjøre arbeidet morsomt, behagelig og givende.
Advarsel
- Vær alltid ærlig om dine evner og erfaring. Du gjør det selv eller sjefen din vil ikke like deg hvis evnene dine ikke stemmer overens med det du sier. Og vær villig til å stille spørsmål hvis noe er uklart eller du ikke forstår. Dette viser intelligens, modenhet og et ønske om å lære. Det er bedre å stille et dumt og risikabelt spørsmål som en som er dum enn å ikke spørre og bekrefte at du er en tosk.
- Når alkohol er involvert, kan folk glemme seg selv og (med unntak av trusler, voldelige handlinger eller voldelige vaner). Vær forberedt på å se, høre og lære ting som krever visdom som du trenger å holde for deg selv. Ikke vær noen som sladrer og er rask til å tilgi og glemme.
