3 måter å behandle quinoa på

Innholdsfortegnelse:

3 måter å behandle quinoa på
3 måter å behandle quinoa på

Video: 3 måter å behandle quinoa på

Video: 3 måter å behandle quinoa på
Video: "I Will Wait For You" Connie Francis (The sad ending to Seymour, Fry's dog) HQ 2024, Mars
Anonim

Quinoa er kjent som en liten ris fra Peru. Inkaene anså denne planten som hellig og omtalte quinoa som "chisaya mama" eller "mor til alle frokostblandinger". Tradisjonelt ville inka -keiserne så de første frøene av quinoa tidlig på sesongen ved bruk av "gylne redskaper". Quinoa er rik på proteiner og mye lettere enn andre frokostblandinger. Å behandle Quinoa er mye enklere enn ris, så det ble raskt populært, spesielt blant vegetarianere som liker høyt proteininnhold.

Ingredienser

  • 1 kopp quinoa
  • 2 kopper vann (eller lager)
  • Olivenolje etter smak (valgfritt)
  • 1/2 ts salt (valgfritt)

Steg

Metode 1 av 3: Matlaging på komfyren

Forbered Quinoa Trinn 1
Forbered Quinoa Trinn 1

Trinn 1. Skyll quinoa -granulatet med vann

Du kan hoppe over dette trinnet hvis du har kjøpt ren quinoa i en eske. For å skylle, legg perlene i et dørslag under rennende vann i noen minutter. Dette er nyttig for å fjerne overflødig saponin på utsiden av granulatet som gir en bitter smak hvis den ikke fjernes.

Forbered Quinoa Trinn 2
Forbered Quinoa Trinn 2

Trinn 2. Varm quinoaen i en kjele (valgfritt)

Hell litt olivenolje i en skillet over middels høy varme. Tilsett quinoa og kok i ca 1 minutt. Dette vil få frem quinoanøttesmaken.

Forbered Quinoa Trinn 3
Forbered Quinoa Trinn 3

Trinn 3. Kok quinoaen

Legg to deler vann eller fyll en del quinoa i en kjele over middels høy varme og kok opp. Dekk til gryten og reduser varmen til lav. La quinoaen småkoke i ca 15 minutter eller til kornene blir klare og de hvite frøene danner en synlig spiral på utsiden av kornet.

Sørg for at det er en al dente bite i frøene, omtrent som pasta. Quinoaen fortsetter å koke litt selv etter at den er fjernet fra ovnen

Forbered Quinoa Trinn 4
Forbered Quinoa Trinn 4

Trinn 4. Fjern quinoaen fra varmen og la den hvile dekket i 5 minutter

Dette er nyttig for å absorbere fuktighet som fortsatt kan være i kjelen.

Forbered Quinoa Trinn 5
Forbered Quinoa Trinn 5

Trinn 5. Åpne lokket på gryten og rør med en gaffel

Quinoaen vil se lett og luftig ut, og du vil se frøene skille fra kornene.

Forbered Quinoa Trinn 6
Forbered Quinoa Trinn 6

Trinn 6. Server

Nykokt quinoa bør serveres umiddelbart for å beholde næringsverdien og den gode smaken. Server med:

  • Stek, bruk quinoa i stedet for ris.
  • Curry.
  • Kjøttgryte.
  • Salat.
  • Enhver annen kombinasjon du kan tenke deg!

Metode 2 av 3: Matlaging i en riskoker

Forbered Quinoa Trinn 7
Forbered Quinoa Trinn 7

Trinn 1. Skyll 1 kopp quinoa i en finmasket sil under kaldt vann

Hvis du kjøper pakket quinoa, er dette trinnet ikke alltid nødvendig, men det er bedre å gjøre.

Forbered Quinoa Trinn 8
Forbered Quinoa Trinn 8

Trinn 2. Hell quinoaen i riskoker

Du kan også forvarme quinoaen før du heller den i riskokeren. Se trinn 2 i metode 1 ovenfor.

Forbered Quinoa Trinn 9
Forbered Quinoa Trinn 9

Trinn 3. Tilsett 2 kopper væske og 1/2 ts salt til riskoker

Vann, kyllingkraft eller buljong eller grønnsakskraft kan brukes.

Forbered Quinoa Trinn 10
Forbered Quinoa Trinn 10

Trinn 4. Kok i ca 15 minutter

Hver riskoker har en annen setting i tillegg til de vanlige alternativene for "matlaging". Hvis riskokeren din har et "hvitt ris" -alternativ, ta det.

Forbered Quinoa Trinn 11
Forbered Quinoa Trinn 11

Trinn 5. La det sitte i ca 5 minutter

Rør rundt med en gaffel og server.

Metode 3 av 3: Matlaging i ovnen

Forbered Quinoa Trinn 12
Forbered Quinoa Trinn 12

Trinn 1. Forvarm ovnen til 180 C

Ordne stativene midt i ovnen.

Forbered Quinoa Trinn 13
Forbered Quinoa Trinn 13

Trinn 2. Skyll quinoa grundig i en finmasket sil under kaldt vann

Forbered Quinoa Trinn 14
Forbered Quinoa Trinn 14

Trinn 3. I en mellomstor gryte, varm 2 ss vegetabilsk olje over middels lav varme

Forbered Quinoa Trinn 15
Forbered Quinoa Trinn 15

Trinn 4. Tilsett løk, paprika, sopp eller andre grønnsaker eller urter du ønsker i pannen (valgfritt)

Stek løken til den er visnet, men ikke forkullet. Varm paprika eller grønnsaker sammen med løken.

Forbered Quinoa Trinn 16
Forbered Quinoa Trinn 16

Trinn 5. Tilsett quinoa og salt i pannen, rør til det er grundig kombinert

Tiden som kreves er vanligvis ikke mer enn 30 sekunder.

Forbered Quinoa Trinn 17
Forbered Quinoa Trinn 17

Trinn 6. Tilsett en kopp buljong og en kopp vann i en kjele og kok opp over middels varme

Forbered Quinoa Trinn 18
Forbered Quinoa Trinn 18

Trinn 7. Etter overføring av quinoa til en 8x8-tommers ildfast form

Flat ut quinoaen og dekk den helt til med folie.

Forbered Quinoa Trinn 19
Forbered Quinoa Trinn 19

Trinn 8. Stek quinoaen i ovnen i ca 20 minutter, eller til det meste av væsken har fordampet

Forbered Quinoa Trinn 20
Forbered Quinoa Trinn 20

Trinn 9. Fjern folien fra formen, tilsett ost eller andre krydder, og stek i ytterligere 5 minutter

Etter 5 minutter blir quinoaen fullstendig tilberedt.

Forbered Quinoa Trinn 21
Forbered Quinoa Trinn 21

Trinn 10. Server og nyt

Tips

  • Quinoa er perfekt for tilsetning til supper, salater, quiche og burgerblandinger.
  • Quinoa spirer veldig raskt og er veldig næringsrik å spise.
  • Quinoa inneholder ikke noe gluten.

Anbefalt: