Reker er en av de mest populære sjømatretter. I tillegg til at reker kan bearbeides på forskjellige måter, har reker også en tendens til å lage mat raskere, noe som gjør den egnet for dere som ikke har mye tid til å lage deilige retter. Rekekjøtttekstur blir tøff hvis den tilberedes for lenge; derfor er det den mest passende måten å lage mat på med steketeknikk (steking raskt ved høye temperaturer). Stekte reker er deilig spist direkte eller servert med varm hvit ris, grønnsaker eller pasta. Vil du vite en enkel måte å lage deilige stekte reker på? Les videre for denne artikkelen!
Ingredienser
- Reke
- Salt og pepper
- Smør eller olivenolje
Steg
Trinn 1. Forbered rekene
Bruk helst ferske reker for best smak. Men hvis du har problemer med å få det, kan du også bruke frosne reker som ofte selges i supermarkeder. Skrell rekene og fjern smuss som sitter fast på baksiden. Hvis du bruker frosne reker, tiner du rekene først ved å senke dem i en bolle med kaldt vann eller tappe dem under kaldt vann. Noen foretrekker å kaste rekerhalene, men det er også de som foretrekker å lage rekene med halen; tilpasse seg din smak.
Noen foretrekker til og med å beholde skallet på rekene slik at smaken på retten blir mer smakfull
Trinn 2. Vask rekene
Vask rekene under rennende vann. Mens du vasker rekene, må du også fjerne eventuell gjenværende hud, skitt eller rekeben som fortsatt er festet. Klapp den vasket rekene lett med kjøkkenpapir.
Trinn 3. Varm skilleten til høy varme
Når pannen er varm, tilsett smør eller olivenolje. Hvis du ikke har begge deler, kan du også bruke vanlig vegetabilsk olje.
Trinn 4. Krydre rekene
Mens du venter på at pannen blir varm, beleg rekene med salt og pepper. Hvis du vil, kan du tilsette andre krydder som hvitløk, løk, ingefær, persille eller sitronsaft.
Trinn 5. Tilsett rekene i den varme skilleten
Pass på at du ikke steker for mange samtidig for å holde pannetemperaturen stabil og rekene til å koke jevnt. Av og til snur du rekene for å lage den andre siden. Stek rekene på sterk varme i 3-5 minutter eller til rekene blir oransje.
Trinn 6. Tøm rekene og server umiddelbart
Stekte reker er mye mer deilig når den serveres varm eller varm. For å legge til delikatessen, server rekene med varm hvit ris, forskjellige grønnsaker eller pasta med litt olivenolje.
Tips
- For å få de stekte rekene til å smake enda mer deilig, prøv å dynke rekene i en saltvannsløsning i 30-60 minutter før steking. I tillegg vil strukturen til de stekte rekene også bli sprøere fordi saltet er i stand til å absorbere overflødig væske på overflaten av rekekjøttet.
- Sørg for å kjøpe reker som fortsatt er ferske. Vanligvis er reker som selges i markedet mer garantert fersk enn de som selges i supermarkeder.
