Kveite lever i Nord -Atlanteren og Nord -Stillehavet. Denne fisken er kjent for sin friske og milde smak. Med et lavt fettinnhold og tett kjøtt, serveres denne fisken best med en lett krydder eller saus. De mest populære måtene å lage denne fisken på er å koke, grille eller salte den. Les videre for å lære mer om den beste måten å tilberede denne deilige fisken på.
Steg
Trinn 1. Velg kveitekjøtt som ser friskt ut
Kjøttet skal være gjennomsiktig, hvitt, skinnende og elastisk. Unngå kjøtt som ser flekkete, misfargede eller kjedelige ut.
Trinn 2. Hold fisken våt
Kveite er naturlig fettfattig, så den tørker raskt under tilberedningen. For å unngå dette, børst begge sider med olje eller smeltet smør før tilberedning. Du kan også suge fisken i oljen eller tilberedte krydder i noen timer før tilberedning.
Trinn 3. Begrens hvor lenge fisken skal tilberedes
Snu fisken først etter at den er halvkokt. Dette forhindrer at fisken rives og bidrar til at til og med hele kjøttet er gjennomstekt. Snu kveite ved å bruke en slikkepott eller en bred matskje for å sikre at hele fileten er snudd.
Trinn 4. Krydre til middels
Smaken av kveite er subtil og mild, så unngå overkrydder, ellers mister fisken sin naturlige smak. Unngå tunge krydder eller tykke sauser. Velg heller en lett saus eller krydder for å komplimentere fiskens smak.
Metode 1 av 2: Dampet eller grillet kveite
Trinn 1. Samle alle ingrediensene
Du trenger bare noen få ingredienser for å lage sunn og deilig grillet eller dampet kveite. Her er hva du trenger:
- Kveite kjøtt
- Olivenolje eller smeltet smør
- Finhakket hvitløk
- Salt og pepper
- Skive sitron
Trinn 2. Suge kveita over natten hvis ønskelig
Trinn 3. Slå på dampovnen for å varme opp komfyren
Slår du på grillen hvis du skal grille kveite. Sørg for at varmen er jevnt fordelt før du fortsetter.
Trinn 4. Legg kveiten med skinnsiden ned i et glass- eller metallform
Hvis du bruker en grill, plasserer kveita direkte på grillen.
Trinn 5. Pensle kjøttet med olivenolje eller smeltet smør
Hvis ønskelig, topp med en teskje eller to hakket hvitløk.
Trinn 6. Dryss salt og pepper
Trinn 7. Damp kveita i ca 10 minutter
Se på fiskens smørhet med en gaffel. Pynt retten med en sitronskive.
- Kokt kveite skreller lett med en gaffel, mens ukokt kveite fortsatt vil være fast og kjøttfull.
- Kok kveita uten å tørke den ut. Se nøye på tilberedningstiden. Stek ikke mer enn 10 minutter per tomme kjøtttykkelse.
Trinn 8. Ferdig
Metode 2 av 2: Kveite Ceviche
Trinn 1. Samle alle ingrediensene
Du trenger bare noen få ingredienser for å lage kveite -ceviche. Du trenger ikke lage mat med vanlig smak. Her er det du trenger:.
- 400 gram kveite, skåret i firkanter med en størrelse på 1 cm
- 1 ts salt
- 3 ss limejuice
- 2 modne avokado, skrelt, hulet ut og i terninger
- 1/2 kopp tomatillos i terninger
- 1/4 kopp løk i terninger
- 1 jalapeo, stilker fjernet, frø fjernet og finhakket
- 2 ss olivenolje
Trinn 2. Legg den kvadratiske kveita i en middels bolle
Trinn 3. Smør med salt
Rør fisken for å sikre at belegget er jevnt.
Trinn 4. Hell limesaften over fisken
Rør fisken for å sikre at belegget er jevnt.
Trinn 5. La det trekke
Etter omtrent 30 minutter skal kjøttet være ugjennomsiktig. Hvis kjøttet fortsatt er gjennomsiktig, la det trekke i 15 minutter.
Trinn 6. Tilsett avokado, tomatillo, løk, jalapeno og olivenolje
Rør blandingen til alle ingrediensene er jevnt fordelt.
