Har du noen gang hørt om begrepet "moonshine mos" eller moonshine potion? Faktisk er moonshine -sammensetningen en blanding av maisstivelse, sukker, vann og gjær som er gjæret og destillert for å produsere en veldig deilig alkoholholdig drikke. I tillegg til å drikke rett, kan moonshine -ingredienser også legges til cocktailer eller andre drinker for å berike smaken. Interessert i å lage din egen hjemme? Les videre for denne artikkelen!
Ingredienser
- 1 kg moset maismel
- 4, 5 kg hvitt sukker
- 40 liter vann, bruk destillert vann, hvis mulig
- 1 ss. aktiv tørrgjær, anbefaler vi å bruke Turbo -merke
- 240-480 ml vann
- 1-2 poser tørket frukt (valgfritt)
Steg
Del 1 av 3: Blanding av deigen
Trinn 1. Kok opp 40 liter vann i en gryte på 80 liter rustfritt stål
Varm vannet til det maksimale kokepunktet, vanligvis preget av store bobler på overflaten.
Bruk en panne som er rengjort og sterilisert. Ikke bruk skitne og/eller beisede panner
Trinn 2. Tilsett 1 kg maismel; la det småkoke i 5-7 minutter
Når vannet koker, tilsett maisenna og rør med en treskje til melet løser seg og tykner.
Trinn 3. Senk temperaturen til rundt 70 grader Celsius
Reduser varmen for å holde løsningen varm, men ikke lenger kokende. Hvis det er mulig, bruk et termometer for å sikre at temperaturen på maisstivelsen forblir konsekvent.
Avkjøl maisstivelsen for best resultat når den blandes med gjæren på et senere tidspunkt
Trinn 4. Tilsett 4,5 kg granulert sukker og 1 ss gjær til maisstivelsesoppløsningen
Rør alle ingrediensene til det er godt kombinert med en treskje i 5-10 minutter. Løsningens tekstur skal ligne en rennende suppe.
Når sukker og gjær er blandet, slår du av ovnen
Trinn 5. Bland tørket frukt i blandingen for å berike smaken
Hvis du vil lage en fruktig sammensetning, kan du prøve å suge 1-2 poser med tørket frukt i 240-480 ml vann. Mos deretter frukten til duften og smaken kommer ut, hell deretter resultatene i maisstivelsesoppløsningen. Rør alle ingrediensene til det er godt blandet med en skje.
Prøv å lage en moonshine -sammensetning av frukt som bananer, aprikoser og ananas for å berike smaken. Hvis du vil, kan du også bruke tørket frukt som blåbær, kirsebær og tørkede jordbær for en like deilig smak
Del 2 av 3: Gjæring av Moonshine Potion
Trinn 1. Lukk potionsbeholderen, og legg den på et kjølig, mørkt sted
For eksempel kan sammensetninger lagres i en gryte med lokk eller en beholder dekket med en klut, og deretter plasseres i et skap, et alkoholoppbevaringsskur eller på baksiden av et skap for å la gjæringsprosessen løpe jevnt. Spesielt er den ideelle lagringstemperaturen 16 grader Celsius eller mindre.
Måneskinnkonseptet kan også helles i en lukket kjøler, slik at gjæringsprosessen ikke forstyrres
Trinn 2. Gjær blandingen i 4-5 dager
Vanligvis må måneskinnsblandinger laget med Turbo-gjær gjæres i 4-5 dager. I mellomtiden, hvis sammensetningen er laget med bakergjær, må gjæringsprosessen vanligvis utføres i 1 uke.
Trinn 3. Kontroller ingrediensene for å sikre at det er store bobler på overflaten
Etter 4-5 dager, sjekk tilstanden til ingrediensene for å sikre at det er store bobler som ikke sprenges eller beveger seg veldig sakte på overflaten. Vanligvis er dette en indikator på at urten er klar til å destilleres.
Hvis det fortsatt er mange små bobler på overflaten av potionen, betyr det at potionen må gjæres over lengre tid og ikke er egnet for destillasjon
Del 3 av 3: Sile og foredle Moonshine Potion
Trinn 1. Destill ingrediensene i en kobberdestiller, hvis aktuelt
Hvis du ikke har en, kan du prøve å leie eller kjøpe en kobberdestiller fra en butikk i nærheten som selger utstyr for destillering av alkohol. Se spesielt etter en kobberdestillator som er spesielt beregnet for destillering av alkohol hjemme, siden den i tillegg til å være mer praktisk, også er mindre enn en vanlig alkoholdestiller. Hell deretter ingrediensene i den og destill den umiddelbart ved å følge instruksjonene i brukerhåndboken.
- Hvis du planlegger å fortsette å brygge måneskinn og andre alkoholholdige drikker, er det en god idé å investere noen av pengene dine i å kjøpe en kobberdestiller av god kvalitet.
- I forskjellige nettbutikker selges kobberdestillatorer med en kapasitet på 50 liter til en prisklasse på 12-18 millioner rupiah.
Trinn 2. Bruk en trykkoker og kobberrør som en midlertidig destilleri
Varm ingrediensene til 73 grader Celsius i en trykkoker, fest kobberrøret til grytens dampventil med elektrisk tape. Plasser deretter røret slik at det er nedsenket i en beholder med kaldt vann, og legg enden av røret i en ren beholder. Mens ingrediensene koker, vil dampen fra gryten som renner ned i røret kondensere og bli til måneskinn. Måneskindrikk vil deretter strømme gjennom røret til en ren beholder som er tilberedt.
Denne metoden er en hjemmetilnærming for å erstatte kobberdestillatorer. Sørg derfor for at du alltid overvåker hele prosessen for å sikre at resultatene er effektive. Sørg også for at temperaturen på potionen forblir konstant, slik at den kan kondensere og bli måneskinn
Trinn 3. La ingrediensene avkjøles
Når destillert, la ingrediensene komme til romtemperatur. På dette stadiet skal moonshine potion se ut som en klar væske med urenheter som flyter på overflaten.
Trinn 4. Sil ingrediensene med en sil og ostesil
Legg en stor plastfilter over suppegryten, og dekk deretter overflaten med en ostesil. Ta tak i kantene på kluten med din ikke-dominerende hånd, og hell deretter ingrediensene i gryten med din dominerende hånd. Når alle ingrediensene er hellet, fjerner du plastsilen for å fjerne større fruktkjøtt, for eksempel fruktklumper eller maisstivelse.
- Klem deretter på ostekluten for å skille ingrediensene fra de mindre urenhetene. En ostefilterduk er et ideelt verktøy for å filtrere ut rester eller smuss på overflaten av ingrediensene for å sikre at resultatene er helt klare.
- Gjenta prosessen til alle ingrediensene er filtrert. Fargen på potten skal se klar og ren ut etterpå.
- Kast drikken.
Trinn 5. Oppbevar moonshine -urten i en ren og steril lufttett glassbeholder
Plasser deretter beholderen på et kjølig, mørkt sted. Senere kan moonshine -sammensetningen drikkes direkte eller legges til forskjellige cocktailer og andre drinker.
Ideelt sett kan moonshine urter vare i 6 måneder til 1 år hvis de lagres riktig
Advarsel
- Å lage måneskinn hjemme risikerer å utsette deg for bakteriell forurensning og alkoholforgiftning. Kjenn i det minste denne risikoen før du gjør det.
- Forstå at det er ulovlig å lage oppkok for å produsere drikkevarer med et høyt alkoholinnhold uten spesiell lisens, enten for privat eller offentlig forbruk, i mange land, inkludert USA og Indonesia.
