For mangofans er mangosesongen det mest etterlengtede øyeblikket! Er du en av dem og blir ofte fristet til å kjøpe kartonger med mango når den tiden kommer? Ikke nøl med å gjøre det! Selv om mangoen ikke går tom for ett måltid, vil faktisk kvaliteten fortsatt være godt vedlikeholdt hvis du lagrer den riktig. Husk at mango er en fruktsort som er ganske følsom og utsatt for råte. Sørg derfor for at du alltid oppbevarer den i riktig beholder og temperatur slik at smaken forblir deilig selv om den får stå lenge.
Steg
Metode 1 av 2: Lagring av mango på kort tid
Trinn 1. Sjekk mango modenhet
Faktisk kan modenhetsgraden til en mango enkelt kontrolleres av dens tekstur og aroma. I motsetning til de fleste frukter, vil fargen på en rå og moden mango ikke være annerledes.
- Umodne mangoer vil ha en hard, tett og smakløs tekstur.
- Moden mango blir myk, men ikke grøtaktig. I tillegg vil mangoen avgi en duftende, søt og deilig aroma.
Trinn 2. Ha den umodne mangoen i en beholder; Oppbevar beholderen i et mørkt rom ved romtemperatur
Romtemperatur er effektiv for å få mango til å modnes sakte uten å endre smaken. Det er best å lagre mango i en godt ventilert beholder eller plastpose. Dermed kan mangoen fortsatt ta inn oksygen uten risiko for å bli angrepet av skadedyr.
Sjekk mango modenhet annenhver dag. Selv om det er veldig avhengig av tidspunktet for kjøp av mango, tar det vanligvis opptil 8 dager å modne helt
Trinn 3. Oppbevar modne mangoer i kjøleskapet for å opprettholde kvalitet og smak
Etter at mangoen er moden, må du umiddelbart oppbevare den på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskapet.
- Fersk mango kan vare opptil 6 dager i kjøleskapet.
- Kjøleskapets indre temperatur bør ligge i 4 ° C -området.
Trinn 4. Forstå tegnene på ødeleggelse i mango
Etter å ha sittet i seks dager, vil en moden mango begynne å vise tegn på forfall, for eksempel en grøtaktig tekstur, sverting og en sur lukt. Hvis det også oppstår misfarging i mangokjøttet, kast det umiddelbart!
Mango som har litt endret farge eller har en litt flekkete overflate, kan fremdeles bearbeides til smoothies eller juice
Metode 2 av 2: Frysing av mangoer for langtidslagring
Trinn 1. Skjær mangoen i terninger eller tynne skiver for lettere lagring
Mango som skal lagres lenge må først kuttes i små biter slik at fryseprosessen blir jevnere fordelt. I tillegg skal størrelsen på mangoen ikke være for stor til å gjøre det lettere å lagre i en plastklips.
- Noen foretrekker å skrelle mangohuden før den fryses. Selv om denne metoden ikke er obligatorisk, vær oppmerksom på at mango som ikke skrelles kan ta litt lengre tid å fryse og tine.
- Hvis du har problemer med å skrelle mangoskinnet med en kniv, kan du prøve å bruke en potetkutter eller epleskall.
Trinn 2. Lagre den gjenværende mangoen i en plastklips
Hvis mangoen ikke er ferdig å spise, lagrer du resten i plasten side om side (ikke overlappende). Fjern så mye luft som mulig fra plasten før du lukker den tett.
Trinn 3. Sett plastklipsene horisontalt eller horisontalt inn i fryseren
Ikke plasser plasten som er fylt med mango i vertikal stilling, slik at frostnivået blir jevnere. Sørg også for at temperaturen i fryseren alltid er under 18 ° C.
Trinn 4. Spis frossen mango innen 6 måneder etter at du har lagt dem i fryseren
Når du spiser, må du overføre mangoen til kjøleskapshyllen kvelden før for å tine dem opp. Når teksturen er myk, er mangoen klar til å bli spist som en sunn matbit!
Svarte flekker på frosne mangobiter er et signal om frysing eller frysing av mat på grunn av feil lagringsmetode i fryseren. Selv om mango fortsatt er trygt å spise, vil den faktiske delikatessen i smaken bli mye redusert
Tips
- Deilige frosne mangoer bearbeides til salat, is og forskjellige typer drikke og sauser.
- Prøv å tørke mango for å holde dem ferske lenger uten hjelp av en fryser.
