Gulrøtter er en av rotgrønnsakene som ikke bare er sunne, men også smaker veldig deilig hvis de behandles på riktig måte. I tillegg kan gulrøtter også tilberedes enkelt og raskt, slik at de ofte brukes som en spisemeny for folk som er på diett. Generelt, etter rengjøring og hakking, kan gulrøtter kokes direkte på ovnen, stekes i ovnen, dampes på ovnen eller i mikrobølgeovnen, stekes i en stekepanne eller bakes i brødristeren. Uansett hvilken metode du velger, vær trygg på at gulrøtter er en utmerket grønnsak å spise som tilbehør eller som hovedrett.
Steg
Metode 1 av 6: Rengjøring og hakking av ferske gulrøtter
Trinn 1. Rengjør gulrøttene grundig
Vask gulrøttene under rennende vann fra springen før tilberedning. Siden gulrøtter er rotgrønnsaker, er det en god sjanse for at det sitter mye skitt på overflaten. Det er derfor du kanskje også må bruke kjøkkenhåndklær eller en oppvasksvamp for å maksimere rengjøringsprosessen.
Hvis du vil, kan du også bruke en spesiell såpe til å vaske grønnsaker slik at smusset på gulrotsoverflaten kan fjernes helt
Trinn 2. Fjern gulrotstenglene og røttene
Bruk en veldig skarp kniv til å skjære gulrotstenglene. Deretter fjerner du roten til gulroten, som vanligvis vil se tråden ut og festet til den ene enden av gulroten.
Hvis gulrøttene skal stekes i en spesiell ovn eller grill, kan du la stilkene stå for å forbedre gulrotets utseende når de er modne
Trinn 3. Skrell gulrøttene hvis du ikke vil spise skinnet
Hvis gulrøttene skal blandes til matlaging, bearbeides til puré eller spises uten skinn, kan du først skrelle skinnet ved hjelp av en skarp kniv eller grønnsaksskreller. Vær imidlertid forsiktig med at huden på gulrøtter faktisk er ganske vanskelig å skrelle, spesielt i området rundt huden rundt røttene der teksturen er tynnere og sprøere.
Hvis tiden din er begrenset, kan du prøve å kjøpe pakkede skrellede gulrøtter som selges i store supermarkeder
Trinn 4. Skjær gulrøtter for å forkorte koketiden
Gulrøtter skåret i små biter blir mykere på kortere tid. Hvis du planlegger å servere gulrøttene skiver eller hakket, vil dette selvfølgelig forkorte tilberedningstiden senere.
Hvis du vil servere gulrøtter hele, hopper du over dette trinnet
Metode 2 av 6: Kokende gulrøtter på komfyren
Trinn 1. Kok opp vann som er blandet med salt
Fyll først opp i gryten med vann. Tilsett deretter ts. salt for hver 250 ml vann. Deretter slår du på ovnen på høy varme for å koke opp.
- Bruk nok vann til å dekke gulrøttene, men ikke for mye, slik at vannet ikke renner over når du legger til gulrøttene.
- Salt tjener til å fremskynde kokeprosessen av gulrøtter og berike smaken når de er modne. Du kan imidlertid ignorere salt hvis du prøver å redusere natriuminntaket.
Trinn 2. Ha gulrøtter i en gryte med kokende vann, og dekk deretter potten tett
Bruk hendene eller metalltangen til å dyppe gulrøttene i kokende vann, og pass på at det veldig varme vannet ikke spruter huden din. Når alle gulrotbitene er tilsatt, dekker du kjelen og koker gulrøttene til de er kokte.
Trinn 3. Kok gulrøtter i 4 til 30 minutter
Koketiden vil avhenge av størrelsen på gulrøttene og graden av ømhet du vil at de skal ta. Hvis gulrøttene kuttes i små biter, kan du koke dem i 4 minutter for å få en litt sprø konsistens på utsiden og myk på innsiden. Hvis du vil at gulrøttene skal være helt myke, kan du prøve å koke dem i 10 minutter.
Hvis du koker hele gulrøtter som er tykkere i strukturen og ikke har blitt skrelt, kan du prøve å koke dem i opptil 30 minutter for en veldig myk konsistens
Trinn 4. Skjær en del av gulroten med en gaffel eller kniv for å sikre at den er ferdig til din smak
For å sjekke om det er godt, fjern en gulrot fra gryten. Skjær deretter gulrøttene i små biter, og legg deretter resten tilbake i gryten. La gulrøttene du kutter en stund, og smak deretter for å sikre at nivået av doneness er til din smak.
Trinn 5. Tøm vannet og smak gulrøttene etter smak
Når gulrøttene er kokt, slår du av varmen og hell gulrøttene i en perforert kurv som holdes over vasken for å tømme overflødig vann. Deretter kan du umiddelbart overføre gulrøttene til en serveringsskål eller tallerken og krydre dem etter smak før servering.
- En kombinasjon av enkle krydder som salt og pepper er det perfekte alternativet for å krydre kokte gulrøtter.
- Hvis du vil at gulrøttene skal smake søtere, kan du prøve å smøre dem med smør og strø litt brunt sukker på toppen.
Metode 3 av 6: Steking av gulrøtter i ovnen
Trinn 1. Forvarm ovnen til 150 ° C
Sett først ovnen på 150 ° C. Mens du venter på at ovnen skal varme opp, kan du forberede gulrøttene til matlaging.
Trinn 2. Skjær gulrøttene i to hvis de er mer enn 2,5 cm tykke
For å forkorte steketiden og gi gulrøttene en sprøere tekstur når de er kokt, prøv å skjære gulrøttene med en skarp kniv før du baker. Hvis du vil lage mindre biter, kan du også skjære dem diagonalt til en lengde på 3,8 cm.
Hvis gulrøttene du bruker er tynne nok, hopp over dette trinnet og stek gulrøttene hele
Trinn 3. Smør gulrøttene med olivenolje og forskjellige krydder
Ha gulrøttene i en bolle eller tallerken, hell deretter nok olivenolje. Generelt kan du helle 1 ts. olivenolje for hver 450 gram gulrøtter. Kast deretter gulrøttene for hånd for å sikre at de er grundig belagt med oljen, og tilsett et mål olje hvis det er absolutt nødvendig. Dryss deretter gulrøttene med salt, pepper og så mange andre krydder du vil, og rør igjen med hendene for å krydre gulrøttene jevnt.
I tillegg til olivenolje kan du også smøre gulrøttene med smør eller en annen type olje
Trinn 4. Ordne gulrøttene på bakeplaten
Hvis det er mulig, eller hvis du ikke har for mange gulrøtter å steke, må du passe på at gulrotbitene ikke berører hverandre.
På dette tidspunktet kan du la pannen stå åpen eller dekke den med løs aluminiumsfolie for å gi gulrøttene en mykere tekstur når du spiser dem
Trinn 5. Stek gulrøttene i ovnen i 20 minutter
Plasser den gulrotfylte bakeplaten på midtre rille i ovnen og stek i 20 minutter eller til overflaten er lett brunet og føles myk når den stikkes gjennom med en gaffel.
Hvis du vil at gulrøttene skal være sprøere, trenger du ikke å dekke formen med aluminiumsfolie og bake gulrøttene åpne i 5 minutter
Trinn 6. Pynt gulrøttene med forskjellige krydder eller tilsett dine favorittkrydder
Når gulrøttene er i smak, fjern dem umiddelbart fra ovnen og krydre dem med dill, persille eller andre urter og krydder du ønsker før servering.
Prøv å drysse gulrøtter med hvitløk og havsalt, og hell deretter i litt honning for en mer overdådig og unik smak
Metode 4 av 6: Dampende gulrøtter
Trinn 1. Bruk en damppurv til å dampe gulrøtter på en mer tradisjonell måte
For å bruke denne metoden må du først fylle 2,5 cm av gryten med vann. Deretter slår du på ovnen over høy varme for å få vannet til å koke. Når vannet koker, ordner du gulrotbitene i dampkurven, og plasserer kurven i midten av gryten. Dekk kjelen med et lite mellomrom for å la den varme dampen komme ut, og damp deretter gulrøttene i 5-10 minutter, avhengig av hvor myk du vil at teksturen skal være.
- Når gulrøttene har nådd ønsket nivå, gjør du kurven fra vannet og holder den i den posisjonen i noen sekunder for å fjerne overflødig fuktighet fra gulrøttene.
- Overfør gulrøttene til en serveringsskål eller tallerken, og krydre med et utvalg krydder du ønsker før du spiser.
Trinn 2. Damp gulrøttene i en skillet hvis du ikke har en damppurv
Hell først vann til det fyller 2,5 cm av pannen. Deretter slår du på ovnen på høy varme for å koke opp. Etter det legger du gulrøttene forsiktig i kokende vann, dekker deretter kjelen og damper gulrøttene i 5-10 minutter eller til alt vannet har fordampet.
Gulrøttene er kokte og klare til å spise når alt vannet i kjelen har fordampet. Når de er kokt, kan gulrøtter krydres med en rekke utvalgte krydder og serveres varm
Trinn 3. Bruk en bolle til å dampe gulrøttene i mikrobølgeovnen
Legg gulrøttene i en varmebestandig bolle som er trygg å bruke i mikrobølgeovnen. Tilsett deretter ca 2 ss. vann i bollen, og lukk bollen tett. Sett deretter bollen i mikrobølgeovnen og damp gulrøttene i høye 4 minutter. Om nødvendig, damp gulrøttene på nytt med 2 minutters mellomrom deretter, til du får den teksturen du ønsker.
Hvis det fortsatt er vann igjen etter at gulrøttene er kokt og myke, kan du tømme gulrøttene med en kurv med hull før servering
Metode 5 av 6: Stekte gulrøtter i en stekepanne
Trinn 1. Varm opp 1,5 ss (20 ml) olje i en stekepanne
Sett skilleten på komfyren, hell deretter 1,5 ss. matolje etter eget valg. Varm deretter oljen gradvis på lav.
Olivenolje, avokadoolje og solsikkeolje er perfekte alternativer for steking av gulrøtter
Trinn 2. Stek gulrøttene i en dekket panne i 5 minutter
Tilsett gulrotbitene i pannen, og lukk deretter kjelen tett. Mens gulrøttene skal stekes dekket, kan du fortsatt åpne lokket hvert 1-1,5 minutt for å røre gulrøttene og sørge for at hvert stykke kokes jevnt.
Trinn 3. Åpne pannen og kok gulrøttene i ytterligere 8 minutter
Åpne lokket på formen og legg det på kjøkkenbenken vekk fra brannen. Skru deretter opp varmen litt, og fortsett å lage gulrøtter i ytterligere 8 minutter, under konstant omrøring.
Trinn 4. Tøm gulrøttene og krydre dem raskt
Når gulrøttene er myke og overflaten er gyllenbrun, slår du av varmen umiddelbart og overfører gulrøttene til en serveringsfat eller bolle. Gulrøtter kan spises umiddelbart eller krydres med en rekke krydder du ønsker.
Prøv å drysse en enkel kombinasjon av salt og pepper og tilsett deretter noen friske urter, som dill, persille eller salvie til gulrotrøren
Metode 6 av 6: Steking av gulrøtter med grillen
Trinn 1. Varm grillen til 150 ° C
Hvis du bruker en elektrisk grill, er det bare å slå den på og justere temperaturen til den når det tallet. Hvis du bruker en kullgrill, må du først brenne kullet og sjekke temperaturen ved hjelp av en termostat.
Hvis grillen din ikke har termostat, må du sørge for at kullet er oppvarmet til lav til middels varme. Husk at temperaturen på grillen ikke skal være for høy hvis den skal brukes til å steke gulrøtter
Trinn 2. Smak gulrøttene med olivenolje og salt
Mens du venter på at grillen skal varmes opp, beleg de rensede gulrøttene med nok olivenolje jevnt. Tilsett deretter en klype salt eller så mange andre krydder du vil.
Trinn 3. Overfør hele gulrotbitene til grillen
Legg gulrøttene på grillstengene og pass på at bitene ikke berører hverandre. Lukk deretter grillen for å starte gulrotprosessen.
Trinn 4. Stek gulrøttene i ca 20 minutter
Vend hvert gulrotbit hvert 5. minutt slik at det blir jevnere.
Mens stekeprosessen pågår, kan du påføre balsamicoeddik på overflaten av hver gulrotskive. Når den utsettes for varme temperaturer, vil balsamico eddik karamellisere og få gulrøtter til å smake litt søtere når de spises
Trinn 5. Fjern gulrøttene fra grillen og smak til
Når de er sprø på utsiden og myke på innsiden, bruker du metalltang til å overføre hver gulrotskive til en serveringsfat. Krydre deretter gulrøttene med forskjellige krydder du ønsker, og server den umiddelbart varm.
