Dampede gulrøtter er en enkel og rask siderett å lage og passer godt til nesten ethvert måltid. Damping er en av de sunneste måtene å tilberede grønnsaker på fordi den beholder næringsstoffene i dem, sammen med farge, smak og tekstur. Du kan dampe gulrøtter i en dampbåt eller skillet, i mikrobølgeovnen eller i en skillet (hvis du må). Disse tre metodene vil bli beskrevet nedenfor. Vennligst les videre.
Steg
Metode 1 av 3: Damping i en dampkurv
Trinn 1. Kok opp vann i en vanlig kjele eller kjele med et håndtak
Du trenger ikke å fylle gryten med vann, en tomme eller to (2,5 - 5 cm) vann er nok til å generere damp.
Trinn 2. Forbered gulrøtter
For å servere fire porsjoner trenger du ca 680 g gulrøtter. Vask gulrøttene grundig i kaldt vann for å fjerne eventuelt gjenværende smuss eller plantevernmidler. Skjær gulrotstenglene med en liten kniv, og skrell dem deretter med en grønnsaksskreller. Du kan deretter terne gulrøttene slik du vil: du kan la dem være hele, skiver eller terninger eller sirkler.
Trinn 3. Legg gulrøtter i dampende kurv
Hvis du ikke har en damppurv, fungerer også et dørslag eller kjele med hull som er akkurat passe store til å passe i gryten.
Trinn 4. Sett dampkurven over kokende vann
Sørg for vann Nei nå bunnen av damperen. Hvis gulrøtter er nedsenket i vann, blir gulrøttene kokt, ikke dampet.
Trinn 5. Dekk til gryten
Bruk et lokk for å dekke kjelen, men ikke dekk den helt til. La det være et lite mellomrom på den ene siden for ventilasjon, slik at damp kan slippe ut.
Trinn 6. Damp gulrøttene til de er myke
Tiden det tar er mellom 5 - 10 minutter, avhengig av størrelsen på gulrotbitene.
- Du kan sjekke gulrøttene for å gjøre dem gyldne ved å stikke en gaffel. Hvis gaffelen glir lett inn (allerede myk), er gulrøttene kokte.
- Selv om ovennevnte tilberedningstider er anbefalte tider, kan du dampe gulrøttene så lenge eller så kort du vil, avhengig av om du liker gulrøttene veldig myke eller fortsatt sprø.
Trinn 7. Hell gulrøttene gjennom en sil eller kjele med hull
Trinn 8. Overfør til en serveringsfat
Trinn 9. Tilsett smakstilsetninger eller krydder
Mens gulrøttene fortsatt er varme, kan du blande krydderne etter din smak. Dampede gulrøtter drysses best med en teskje smeltet smør, eller stekes raskt med litt olivenolje, hvitløk og en skvis sitronsaft. Ikke glem å tilsette salt og pepper også.
Metode 2 av 3: Damping i mikrobølgeovnen
Trinn 1. Forbered gulrøtter
For å servere fire porsjoner trenger du omtrent 680 g gulrøtter. Vask gulrøttene grundig i kaldt vann for å fjerne eventuelt gjenværende smuss eller plantevernmidler. Skjær gulrotstenglene med en liten kniv, og skrell dem deretter med en grønnsaksskreller. Du kan deretter terne gulrøttene slik du vil: du kan la dem være hele, skiver eller terninger eller sirkler.
Trinn 2. Legg gulrøttene i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Tilsett en spiseskje vann i gulrøttene, dekk deretter bollen med mikrobølgesikker plastfolie.
Trinn 3. Stek gulrøttene i mikrobølgeovnen på høy varme
Stek gulrøtter i mikrobølgeovnen til de er myke. Tiden som kreves er mellom 4 og 6 minutter. Du kan sjekke gulrøttene med en gaffel for å se om de er ferdige.
-
Hvis gulrøttene tar litt mer tid etter å ha fjernet dem, setter du dem tilbake i mikrobølgeovnen og steker med ett minutts mellomrom til de er gjennomstekte.
Steam Gulrøtter Trinn 12 Bullet 1 -
Vær forsiktig når du spoler plastfolien tilbake, siden den er varm!
Steam Gulrøtter Trinn 12Bullet2
Trinn 4. Server gulrøtter
Mens gulrøttene fremdeles er i en mikrobølgeovn-sikker bolle, tilsett krydder eller krydder du ønsker. En teskje smeltet smør og en klype salt og pepper er alltid et godt valg. Overfør gulrøttene til et serveringsfat og server umiddelbart.
Metode 3 av 3: Damping i stekepannen
Trinn 1. Vask og skrell gulrøttene, og fjern stilkene
Skjær gulrøtter i sirkler, skiver eller terninger i bittstørrelse.
Trinn 2. Tilsett ca 2,5 cm vann til en stor skillet
Tilsett salt i vannet og kok opp.
Trinn 3. Ha gulrøtter i pannen
Trinn 4. Dekk til pannen og la den varme til vannet fordamper og gulrøttene er kokt
Du kan tilsette mer vann i gryten om nødvendig.
- Legg merke til at gulrøtter tilberedt på denne måten ikke dampes i den egentlige forstand, fordi gulrøtter blir kokt i vann.
- Men det er et godt alternativ til damping hvis du ikke har en dampbåt eller mikrobølgeovn, og resultatene er ikke så veldig forskjellige.
Trinn 5. Tøm overflødig vann fra pannen
Trinn 6. Tilsett deretter krydderene i pannen, for eksempel smør, krydder (som persille eller muskat) og salt og pepper
Kast gulrøttene for å belegge krydderne, overfør deretter til en serveringsfat og server umiddelbart.
