Tørking av urter er en enkel og nyttig måte å bevare dem til matlaging og kunstnerisk bruk. Mange urter er enkle å tørke, og i noen tilfeller kan du tørke bladene, blomstene og stilkene til en urt. Tørking av urter for å bevare smaken krever at du vet hvilke urter som er best for tørking, velg dem til rett tid og lagre dem riktig.
Steg
Metode 1 av 9: Velge urter som skal tørkes
Trinn 1. Velg urter som skal tørkes
Noen urter er lettere å tørke enn andre på grunn av deres sterkere blader og oljer. De fleste urter kan imidlertid tørkes på en eller annen måte. Prøving og eksperimentering er den beste måten å finne ut hvilke urter som tørker best for deg, med forventning om at noen vil krympe opp og se ut som en rotete brun farge, mens andre vil beholde fargen og teksturen godt.
-
Sterkbladede urter er vanligvis lettest å tørke. Disse inkluderer løvblad, rosmarin, timian og salvie. Tørket blad eller rosmarinblad beholder vanligvis farge og form uten problemer.
Tørk urter Trinn 1 Bullet 1 -
Den store, myke bladvarianten er litt vanskeligere, siden den lett påvirkes av fuktighet og lett moser hvis den ikke tørkes skikkelig. Disse typer urter inkluderer basilikum, persille, mynte, estragon og sitronmelisse. Den må tørkes raskt for å unngå mugg.
Tørk urter Trinn 1 Bullet 2
Trinn 2. Høst urtene for å tørke like før blomstene åpnes, det vil være nok knopper til å signalisere blomstring er i ferd med å skje
På tidspunktet på dagen er det vanligvis best å høste urter etter at dugg har fordampet, men før solen har fordampet de flyktige oljene i urter. Dette er vanligvis tidlig på morgenen, mer eller mindre avhengig av detaljene for posisjonen din.
Selv om det generelt anbefales å høste urter før blomstene åpnes, er det verdt å eksperimentere. Noen ganger er det bedre å høste etter. Alt avhenger av formen som gjør at urten best kan beholde sin form og smak. Hvis du vil ha blomster, er det fornuftig å vente på at urtene skal blomstre først
Trinn 3. Forbered deg på tørking etter at du har høstet urter
Urter vil vare lenger hvis de håndteres raskt; Hvis du lar den visne eller lar den være fuktig eller støvete, ødelegger den smak, farge og utseende.
Trinn 4. Rengjør urter om nødvendig
Noen urter må kanskje skylles først og fjernes urenheter som ugress og ugress. Urtene kan skylles forsiktig i kaldt vann, og ristes litt for å fjerne overflødig fuktighet.
-
Fjern blader med flekker, flekker eller flekker.
Tørk urter Trinn 4 Bullet 1
Metode 2 av 9: Rask og enkel tørking for matlaging
Denne metoden produserer friske (og rene) tørkede urter, ikke tørkede urter! Dette gjøres best minst en halv time før du lager mat med urter, for å gi tilstrekkelig tørketid.
Trinn 1. Velg urter som brukes til matlaging
Trinn 2. Legg et rent lite håndkle på en passende overflate
En kjøkkenbenk eller vask er et ideelt sted.
-
Alternativt kan du bruke et oppvaskstativ. Legg håndklær på et stativ, dette vil gi bedre luftsirkulasjon.
Tørk urter Trinn 6 Bullet 1
Trinn 3. Vask urter forsiktig
Bruk så lite vann som mulig for å forhindre at urter knuses eller flekker. Kanskje legg urter i et dørslag under rennende vann, eller bare hold urter under vann. Avslutt med å riste litt i vasken for å fjerne så mye vann som mulig.
Trinn 4. Legg hver urt/stilk eller kvist på et håndkle
Legg dem på rad på håndklærne hvis du har mer enn ett. Prøv å unngå for mye oppbygging.
Trinn 5. La det tørke på et varmt kjøkken
Trykk for å sjekke om urtene har tørket. Når urtene er tilstrekkelig tørre, bruk dem i oppskrifter etter behov.
Metode 3 av 9: Tørk i solen eller ute
Dette er den minst foretrukne tørkemetoden. Årsaken er fordi urter vanligvis vil falme og miste smaken. Imidlertid er det nyttig for kunst.
Trinn 1. Skjær urter når dugg har tørket
Trinn 2. Knyt i en bunt med et elastisk bånd
Sørg for at bladene og blomstene vender ned.
Trinn 3. Heng den et sted på terrassen eller på en henger på et sted som er fullt utsatt for solen
La det tørke noen dager, sjekk det en gang i blant.
-
Sørg for å knytte tett hvis det blåser
Tørk urter Trinn 12 Bullet 1
Trinn 4. Tørk ute eller i en papirpose
Etter binding, bind en papirpose rundt bunten. Heng posen utenfor. Posen gir mer beskyttelse mot solen. Det vil også vinne over tørkede frø, hvis du ønsker å samle dem.
Trinn 5. Fjern når det er tørt
Urter tørker når de blir sprø og det føles ingen fuktighet.
Metode 4 av 9: Tørking inne i huset
Tørking innendørs foretrekkes fordi det vil beholde smaken, fargen og kvaliteten på urter bedre enn tørking ute. Tørking hjemme er bra for myke urter. Det er også lettere å gjøre, for når urtene er tilberedt, kan du la dem tørke uten å måtte gjøre noe annet.
Trinn 1. Knytt urter i en bunt
Fest et gummibånd rundt urtestammen. Blomster på urter skal vende nedover.
-
Tørketiden varierer vanligvis når du knytter forskjellige typer urter, så vurder å knytte bare en urt til du er mer erfaren og kan blande urter med den spesifikke tørketiden for hver type.
Tørk urter Trinn 15 Bullet 1 -
Hvis du jobber med et sett med urtebunter, bør du kontrollere at buntstørrelsene er like, slik at tørketiden er passende. Dette gjør det lettere når det er på tide å lagre eller bruke de tørkede urter, slik at du ikke trenger å vente på at neste bunt tørker. Men alt avhenger av hva du gjør med urter og dine nåværende behov.
Tørk urter Trinn 15 Bullet 2
Trinn 2. Velg om du vil bruke en papirpose eller ikke
Papirposer kan fremskynde tørkeprosessen og plukke ned frø, blader osv. På den annen side betyr ikke bruk av poser at du kan vise vakre urtebunter i hjemmet ditt.
Trinn 3. Velg riktig henger
Mange gjenstander kan brukes til å henge urter, inkludert stiger, takstolper, kleshengere, spiker, etc.
-
Urter kan også tørkes på stativer eller skjermer. Vindusvinduer kan brukes hvis de er rene og i god stand. Plasser skjermen slik at luften kan bevege seg fritt på begge sider. Hvis du bruker en skjerm, må du snu på urtene daglig for å forhindre at de krøller seg.
Tørk urter Trinn 17 Bullet 1
Trinn 4. La det tørke
Urter bør tørke bort fra direkte sollys eller fuktighet, ellers vil de bli skadet. Tørketiden kan ta alt fra 5 dager til flere uker, avhengig av hvilken type urt du tørker.
Trinn 5. Fjern når den er tørr
Urten er tørr når den er skarp og det føles ingen fuktighet.
Trinn 6. Bruk til kulinariske, medisinske, dekorative eller kunstneriske formål
Mange tørkede urter smuldrer lett, noe som gjør dem enkle å blande med urter som bukett garni. Tørkede urter er noen ganger også et godt tillegg til potpourri.
Metode 5 av 9: Tørking med ovnen
Urtene kan ovntørkes og passer til alle kulinariske eller medisinske formål.
Trinn 1. Sett ovnen på en lav, laveste temperatur
La døren stå åpen.
Trinn 2. Ordne de plukkede urter på bakepapiret
Trinn 3. Legg papiret på det laveste nivået i ovnen
La det tørke, men vend urter ofte. Når den ser litt sprø ut, tar du den ut av ovnen.
Trinn 4. For de av dere som har vedovn, kan en hylleskjerm plasseres på en vedovn
Juster urter på toppen for å tørke på egen hånd.
Metode 6 av 9: Tørking i mikrobølgeovn
Hvis du trenger tørkede urter ASAP for kunstverk, er denne metoden flott! På grunn av giften i silikagelen er imidlertid denne metoden Nei egnet for kulinarisk og medisinsk tørking. Vær forberedt på å eksperimentere ettersom tørketiden vil variere mye avhengig av urten, og mikrobølgeovnstørking av urter kan være en veldig frustrerende læringsopplevelse!
Trinn 1. Dryss et tynt lag silikagel på bunnen av en mikrobølgeovn-sikker beholder
Trinn 2. Legg urteblader eller blomster på dette laget
Fordel dem jevnt og unngå å berøre bladene eller blomstene mellom hver urt.
Trinn 3. Slå på mikrobølgeovnen
Bruk en lav effektinnstilling, for eksempel halv effekt eller avriming. Tørk i 2 minutter, og la deretter avkjøles i 10 minutter. Kontroller tørrhetsnivået. Hvis det er tilstrekkelig, bruk urter etter behov. Hvis ikke, tørk igjen i omtrent 1 minutt.
- Hvis 2 minutters tørking er for lang og urtene er for tørre, bruk et nytt sett med urter og reduser tørketiden med 30 sekunder. Fortsett å eksperimentere for å få timingen riktig, avhengig av hvilken type urt.
- Urter som vanligvis tørker godt og ikke krymper mye (som timian) vil ta mindre tid i mikrobølgeovnen enn urter som ikke tørker godt naturlig (som basilikum).
Trinn 4. Bruk kun til kunst- og utstillingsprosjekter
Som sagt tidligere, betyr bruk av silika at urten ikke er trygg for konsum.
Metode 7 av 9: Tørking med tørketrommel
Urter tørket med denne metoden brukes til kunstneriske og dekorative formål. Ikke Bruk denne metoden for urter som er ment å bli konsumert til kulinariske eller medisinske formål.
Trinn 1. Velg et tørkemiddel
Tørkemiddel er et stoff som fjerner fuktighet. Egnede tørkemidler for urter inkluderer maisstivelse, sand, orrisrot, boraks, silikagel og til og med kattesand.
Silikagel er populært fordi det er lett og ikke vil knuse urter; det er lett å finne i kunstbutikker. Når du jobber med å bruke den, må du imidlertid bruke en maske for å unngå å inhalere røyken
Trinn 2. Velg urter
Velg når fuktigheten ikke vil påvirke urter eller blomster.
Trinn 3. Dryss 2,5 cm tørket materiale på bunnen av en plast- eller glassbeholder
Glass og plast vil ikke produsere fuktighet.
Trinn 4. Legg urter på tørkemiddelet
Skill blomster fra hverandre (ikke rør ved hverandre). Tilstøtende blader og blomster må trekkes for å sikre at tørkemiddelet kommer mellom avstanden og tørker ut hver del av urten.
- Hvis formen på blomstene eller bladene er viktig, må du se etter eventuelle bøyninger og rette dem når du tørker om tørkemiddelet.
- Du kan belegge tørkemiddelet og urter hvis du ønsker det; men husk at jo mer tyngde den er, jo mer vil plantene nedenfor sannsynligvis smuldre.
Trinn 5. Fjern fra tørketrommelen etter tørking
Det tar bare noen få dager. Tørkemiddelet vil resultere i helt tørre urteblader og blomster som gjør dem litt sprø. For å fjerne tørkemiddelet, bruk en liten børste eller kamerarengjøringsblåser for å fjerne tørkemiddelet fra anlegget uten å skade anlegget. Behandles forsiktig.
Unngå å tørke urter for mye, ellers kan de gå i stykker når de håndteres
Trinn 6. Bruk den kun til kunst og visning
Denne urten er ikke egnet til konsum.
Metode 8 av 9: Tørking på plass
Noen urter tørker lett ut når de plasseres et sted, for eksempel i et blomsterarrangement eller som en del av et kunstprosjekt.
Trinn 1. Velg de riktige urter som skal tørkes på stedet
Ikke alle urter vil tørke godt på denne måten, men noen blader og blomster vil tørke på denne måten, for eksempel ryllik, fennikel og rosmarin.
Trinn 2. Bruk friske urter til å plassere dem der du vil at de skal tørke
For eksempel i en vase/blomsteroppsats med andre planter som er festet sammen eller i et kunstprosjekt som en krans eller heklet planteelement.
Trinn 3. Legg den på et tørt sted uten fuktighet
La det tørke alene, men sjekk regelmessig. Hvis du ser tegn på mugg eller noe annet som ikke ser ut som det burde, fjerner du urter.
Metode 9 av 9: Klem tørr
Trinn 1. For informasjon om klemming av planter, se “Hvordan trykke blomster og blader”
Pressede urter kan brukes til å dekorere kunstprosjekter som utklippsbøker, innrammede utskrifter, bokmerker og collager.
Trinn 2. Ferdig
Tips
- Urter som er gode til tørking inkluderer: lavendel (den vil se vakker ut i "år"); rosmarin (holder deg også år); Laurbærblad; humle, myk grå oregano; og rosa merian.
- Alle knuste urter skal oppbevares i en lufttett beholder vekk fra direkte sollys. For best smak når du bruker urter til kulinarisk bruk, bruk de fleste urter innen 6 måneder etter tørking.
- Et enkelt tørkestativ kan være laget av treblokker (vakkert formet om ønskelig) med treklips jevnt fordelt fra hverandre. Legg til en henger på baksiden og mal ordene “urt” eller noen blader for å minne deg om formålet. Deretter henger du hyllen på en passende vegg. Fest urter til hver tang, slik at de ikke berører hverandre. De beste urter å bruke på denne hyllen inkluderer rosmarin, timian, oregano, salvie, merian og blomsterknopper.
- Frysing av urter er en annen måte å tørke dem på. Dette er vanligvis den beste måten for kulinarisk bruk der smak er viktigere enn utseende.
- Urtefrø tørkes best ved hjelp av en naturlig tørkemetode, slik at de faller ned i papirposer. Oppbevares i en lufttett beholder.
Advarsel
- Mange urter vil krympe og bli brune og iøynefallende etter tørking. Tørking av urter er en kunst du lærer på egen hånd gjennom prøving og feiling med urter fra hagen din. Noen ganger må du velge mellom lukt, smak eller utseende og bare gå etter det viktigste når alle tre er uholdbare mens de tørker.
- Unngå å tørke urter på steder med høy luftfuktighet, for eksempel bad og kjøkken. Hvis du kan holde kjøkkenet varmt og slippe fuktigheten ut, kan kjøkkenet ditt være et unntak.
- Høye temperaturer vil skade urter; Unngå å bruke for høy varme til å tørke.
- Fuktige urter blir muggen og mosete. Hvis dette skjer, bare kast det.
- Bedre å bruke et gummibånd enn tråd for å tørke. Årsaken er enkel - gummibåndet strammes rundt urtens stilk som trekker seg sammen når den tørker. Garn gjør ikke dette; noe som betyr at urter kan skli og falle når de henger for å tørke.
- Giftig silikagel. Oppbevares utilgjengelig for barn og kjæledyr, hold deg unna røyk når du bruker den (bruk maske) og ikke spis urter som er tørket med silikagel.
