Stekt ris er en deilig rett som vanligvis bruker ris stekt med løk og forskjellige grønnsaker. Rekestekt ris har en særegen sjømatsmak og er fremdeles deilig servert alene eller sammen med andre retter. Hvis du vil vite hvordan du lager rekerost, følger du disse trinnene.
Ingredienser
Enkel rekefrit ris
- 220 gram skrelle og rensede reker
- 2 ss vegetabilsk olje
- 110 gram hakket hvitløk
- 1 liter ris
- 110 gram hakkede gulrøtter
- 110 gram grønn paprika
- 110 gram rød paprika
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- Salt
- Pepper
Reke og egg stekt ris
- 6 ss olje
- 2 fedd hakket løk
- 1 revet ingefær
- 1/2 kål
- 2 fedd hakket løk
- 220 gram skrelle og rensede reker
- 3 egg lett pisket
- 1 liter ris
- 110 gram erter
- 3 ss soyasaus
- 110 hakkede vårløk
- 110 gram hakkede nøtter
Krydret reker i thailandsk stil
- 1 ts sesamolje
- 2 egg
- 1 ss kokosolje
- 220 gram skrelle og rensede reker
- 110 gram hakket vårløk
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 hakket Thai chili
- 3/4 liter ris
- 110 gram hakket brokkoli
- 2 ts soyasaus
- 2 ts fiskesaus
- 2 ss hakkede mynteblader
- 1 ss hakket persille
- Salt
Steg
Metode 1 av 3: Enkel rekestekt ris
Trinn 1. Stek risen
Du kan lage ris eller bruke ferdig tilberedt ris.
Steg 2. Stek løk og paprika i vegetabilsk olje ved hjelp av en stekepanne på middels varme
Stek i omtrent to minutter til løken skifter farge, og fjern deretter.
Trinn 3. Ha reker og vegetabilsk olje i en egen stekepanne over middels varme
Stek i tre til fire minutter til rekene skifter farge.
Trinn 4. Ha ris og reker i en stekepanne og stek i vegetabilsk olje på middels varme
Tilsett en spiseskje soyasaus og en teskje sesamolje og kok til smaken kombineres. Rør og stek ingrediensene i tre minutter til de er kokt, fjern deretter fra varmen eller reduser varmen.
Trinn 5. Tilsett krydder
Smak til stekt ris, minst salt og pepper, og rør deretter igjen.
Trinn 6. Server
Server denne enkle rekestekte risen mens den er varm.
Metode 2 av 3: Reker og egg stekt ris
Trinn 1. Varm to ss peanøttolje i en stor stekepanne over middels varme
Vent et minutt til oljen blir varm.
Trinn 2. Tilsett løk og ingefær og fres i ett minutt
Etter et minutt vil begge avgi en duft.
Trinn 3. Tilsett kål og surr i åtte minutter
Stek til kålen ser visnet ut, og smak til med salt.
Trinn 4. Fjern og overfør til en midlertidig tallerken
Rengjør deretter pannen, eller bruk en ny.
Trinn 5. Hell 2 ss peanøttolje i en stekepanne
Trinn 6. Stek to hakkede hvitløksfedd til duftende
Du trenger omtrent to til tre minutter for dette.
Trinn 7. Tilsett rekene og kok i to til tre minutter
Stek rekene til de endrer farge. Ta den deretter ut og legg den på et fat mens du er sammen med grønnsakene.
Trinn 8. Hell to ss peanøttolje i en stekepanne
Varm den deretter opp.
Trinn 9. Tilsett tre egg
Rør inn eggene, og vent til de er helt kokte.
Trinn 10. Tilsett ris
Tilsett ris og bland med egg.
Trinn 11. Tilsett grønnsaker og reker og erter
Tilsett deretter tre ss soyasaus og salt og pepper. Rør til ingrediensene er grundig blandet og kok. Ta den deretter ut og legg den på et fat.
Trinn 12. Dekorer
Pynt din stekte ris med løk og bønner.
Trinn 13. Server
Nyt mens det er varmt.
Metode 3 av 3: Krydret reker i thailandsk stil
Trinn 1. Stek risen
Kok ny ris eller tilbered ris som du har kokt før.
Trinn 2. Varm en teskje sesamolje i en stekepanne over middels varme
Vent et minutt til oljen er varm.
Trinn 3. Tilsett to egg og kok i ett minutt hver
Når den er kokt, tøm den, skjær den deretter i små biter og legg den midlertidig på et fat.
Trinn 4. Hell en spiseskje kokosolje i stekepannen
Varm opp på middels varme.
Trinn 5. Tilsett rekene
Stek i ett til to minutter til rekene skifter farge.
Trinn 6. Tilsett løk, hvitløk og paprika
Tilsett også thailandske chili og sauté i et minutt.
Trinn 7. Tilsett ris og kok i ett til to minutter
Rør til alle ingrediensene er blandet.
Trinn 8. Tilsett brokkoli, egg, soyasaus, fiskesaus, mynteblader og koriander
Tilsett også salt og pepper, stek deretter og rør til det er jevnt blandet.
Trinn 9. Server
Tips
- Bruk andre krydder etter din smak.
- Du kan legge til eggerøre som et supplement.
