Michelada er en populær meksikansk cocktail eller cerveza preparada (tilberedt øl) som ble populær i Mexico på 40 -tallet, da folk begynte å blande øl med varm saus eller salsa. Denne drikken vinner nå popularitet på den andre siden av verden og kan sammenlignes med Bloody Mary. For å bli betraktet som en ekte michelada, må denne drikken inneholde sitron, salt og engelsk soyasaus, maggi eller soyasaus. Den klassiske Michelada -smaken gjenspeiler opprinnelsen til navnet, mi chelada helada, eller som betyr "mitt kalde, lette øl."
Ingredienser
Michelada tomat
- 1 sitron, presset,
-
1 12 oz boks eller flaske. Meksikansk øl (Corona eller annet lett øl)
- 1/2 ts (liten) varm saus, for eksempel Tabasco® (valgfritt)
-
1/2 ts (liten) engelsk soyasaus, Maggi eller soyasaus
- 3 oz Clamato
- Salt for rimming (alt salt kan brukes)
-
Isbit
Mørk Michelada
- 12 oz pahidark meksikansk øl
- Juice av 1 sitron
- 2 sprinkler med soyasaus
- 1 dryss soyasaus
- 1 skvett Tabasco®. Saus
- 1 klype svart pepper
- Salt
Steg
Metode 1 av 2: Michelada Tomat
Trinn 1. Skjær en sitron i to
Bruk en ren kniv og skjærebrett.
Trinn 2. Bruk halvannen sitron til å skrape saften rundt glasset
Sørg for at glasset er avkjølt slik at saltet kan feste seg til det.
Trinn 3. Legg glassets kant i saltbrettet
Trykk forsiktig, men bestemt, glassets kant inn i saltet, snu glasset slik at saltet fester seg til glassets kanter. Prøv å gjøre dette så jevnt som mulig for presentasjonsformål.
Hvis du ikke har et saltbrett, bruker du en liten tallerken. Du trenger ikke kaste saltet hvis du er bekymret for avfallet
Trinn 4. Fyll et tomt glass omgitt av salt med is
Mens avkjølte glass og øl kan drikkes uten is, kan is legge til en "følelse av liv" i drikken din og gjøre den sprø og renere.
Trinn 5. Legg en håndjuicer i hver sitron og trykk til saften kommer ut på isen i et glass
Hvis du ikke har en juicer, gå mano-a-mano med sitron og press så mye juice du kan over isen, vær forsiktig så du ikke lar frøene komme inn i glasset.
Trinn 6. Tilsett Clamato og saus for smak
Ikke overdriv - disse tilleggene er ganske kraftige. Hvis du har en sensitiv smakssans, kan du bruke Tabasco -saus - selv noen få dråper kan virkelig sparke inn.
Trinn 7. Hell ølet i glasset - over isen, sitronsaften og sausene
De bedre meksikanske ølene er best for denne cocktailen. Tradisjonelt, med denne versjonen, er det bedre å bruke et lettere øl som Corona.
Trinn 8. Rør godt med en skje med lang håndtak
Eller du kan ta en slurk full av øl eller en slurk Tabasco og sitron - men det er absolutt ikke det du vil!
Metode 2 av 2: Dark Michelada
Trinn 1. Skjær sitronen i kvartaler
Bruk en fjerdedel av det til å skrape det mot glassets kant slik at saltet kan feste seg til det neste trinnet. Lagre de resterende sitronene til juicing og som pynt når du er ferdig.
Trinn 2. Pensle glassets kant med salt
Ta et saltbrett eller en liten tallerken og snu glasset opp ned. Snu forsiktig, forsiktig med å belegge alle sider jevnt med salt.
Hvis du merker at en del ikke henger sammen, tilsett mer sitronsaft. Du må kanskje ta en serviett og begynne på nytt hvis det er tilfelle (og du må ta hensyn til smaken "og" utseendet)
Trinn 3. Ta bollen
Visp sammen et dryss Tabasco, to skvetter engelsk soyasaus, et dryss soyasaus, sitronsaft og en klype svart pepper.
Tilsett ølet i bollen. Hell sakte - dette vil la blandingen blandes jevnt og gjøre ølskummet mer enn vanlig (noe som er bra!). Visp sammen sakte
Trinn 4. Hell blandingen i et glass
Se opp for saltet på kanten av glasset! Tilsett en sitronskive for pynt og nyt.
Trinn 5. Ferdig
Tips
- Du kan blande chilipulveret med saltet før glasset dyppes i saltet for et ekstra spark.
- En slurk tequila kan også være et flott tillegg til denne drinken.
- To lime kan erstattes av en vanlig sitron.
- En blanding av juice og øl kan skape en type cerveza preparada, men det er ikke en Michelada hvis den ikke inneholder soyasaus, Maggi eller soyasaus.
- Du kan tilsette salt i glasset før du heller ølet, men vær forsiktig fordi saltet kan tilføre ekstra skum.
- Tørket chilipulver kan brukes i stedet for (eller i tillegg til) varm saus.
- I Puerto Vallarta inneholder Michelada tradisjonelt ikke varm saus. Denne drikken inneholder mye is, mye sitron og meksikansk øl.
- Når michelada har varm saus i det, kalles det vanligvis "Michelada Cubana" (men forholdet til Cuba er ukjent).
Advarsel
- Drikk ansvarlig.
- Vanlig engelsk soyasaus er ikke egnet for vegetarianere, siden den inneholder ansjos. Naturbutikker selger plantebasert engelsk soyasaus, eller rett og slett en erstatning for soyasaus.
- Clamato er heller ikke egnet for plantebaserte dyr. Den inneholder muslingjuice.
Tingene du trenger
Michelada tomat
- Skjærefjøl
- Kniv
- Sil Juice pressfilter
- Skje med lang hånd
- Stort glass (for mer is)
- Flaskeåpner
- Saltbrett eller tallerken
Mørk Michelada
- Skjærefjøl
- Kniv
- Juice press sil
- Visp
- Bolle
- Glass
- Flaskeåpner
- Saltbrett eller tallerken
