Å lære å dekorere med fondant er en viktig ferdighet som enhver kakedekoratør vil lære. Det er mange former og former som kan lages med fondant, og lagdelte fondantblomster er en av dem. Her er noen fondantblomster for å komme i gang.
Steg
Metode 1 av 3: Enkle rynkeblomster
Trinn 1. Mal fondanten til den er flat
Bruk en kjevle til å flate ut litt av fondanten slik at den er ca 0,5 cm tykk.
- Fondanten skal være omtrent like tynn som en femti eller tjuefem rupiah-mynt.
- Siden dette er en vanlig blomsterform, kan du bruke hvilken som helst farge fondant du vil ha.
- For å forhindre at fondanten fester seg til kjevlingen eller overflaten på basen, dryss litt stivelse på begge før malingen.
Trinn 2. Lag fem sirkler
Lag fem sirkler på 5 cm av flatet fondant ved hjelp av en fondantkutter eller kakeskærer.
- For et mindre ensartet utseende kan fondant også kuttes fritt med en smørkniv.
- Denne størrelsen vil produsere fondantblomster som er omtrent 5 cm i diameter. Juster størrelsen på sirkelen på en slik måte at blomsten blir mindre eller større.
Trinn 3. Brett hver sirkel i to
Dryss den ene siden av sirkelen med maisstivelse før du forsiktig bretter den i to.
- Klem brettet i midten. Fondanten skal holde seg til hverandre på dette tidspunktet, men ikke kantene.
- Brett sirklene en etter en.
Trinn 4. Brett hver sirkel igjen
Dryss overflaten opp med ytterligere stivelse og brett den i to igjen for å danne en kvart sirkel.
- Klem fondanten sammen slik at midten av brettene henger sammen. Kantene på fondanten skal knapt berøre midten av brettet.
- Brett sirklene en etter en.
- La hver fondant tørke i noen minutter før du fortsetter med de andre.
Trinn 5. Samle de fire kvartssirklene slik at de berører midten
Alle de spisse endene på hvert kronblad skal berøre, og de åpne kantene på brettene skal vende i samme retning.
Du bør ha en naturlig nesten sirkulær form nå
Trinn 6. Lag like mye vann og marengspulver
Rør de to i små mengder på en liten tallerken til de danner et lim.
- Dette limet vil holde kronbladene sammen slik at de henger sammen.
- Hvis ikke kan du også bruke litt smeltet hvit sjokolade som lim.
Trinn 7. Lim det siste stykket
Sveip limet over endene på de fire flate fondantbitene og på hjørnene av de fem gjenværende fondantene. Trykk den gjenværende fondanten vinkelrett og i midten.
La det tørke. Når de er ferdig, kan fondantblomstene brukes som dekorasjoner
Metode 2 av 3: Nellikblomster
Trinn 1. Rull ut fondanten til den er flat
Bruk en kjevle til å flat ut en del av fondanten til den er ca 0,1 cm tykk.
- Nesten hvilken som helst farge av fondant kan brukes til nelliker.
- For å forhindre at fondanten fester seg til kjevlingen eller overflaten på basen, dryss litt stivelse på begge før malingen.
- Hvis ikke, kan du også smøre overflaten på kvernbunnen med hvitt smør i stedet for å bruke stivelse.
Trinn 2. Lag seks kuttede sirkler
Bruk en fondantkutter eller kakeskærer for å kutte ut en sirkel på 5 cm fra den flatede fondanten.
Denne størrelsen vil produsere blomster som er egnet for å dekorere cupcakes eller andre små godbiter. Juster størrelsen på sirkelen etter behov for å gjøre blomsten større eller mindre
Trinn 3. Krøl kantene ved hjelp av veiningsverktøyet
Legg en sirkel på et tynt skum som har blitt støvet med stivelse. Trykk hælen på veiningsverktøyet mot kanten av sirkelen. Trekk raskt for å danne en brett, og flytt den rundt kanten av sirkelen på denne måten.
- Gjør dette for hvert stykke av sirkelen.
- Hold den lille enden av venerverktøyet som en blyant for å gjøre det lettere å trykke.
- Bruk en tannpirker hvis du ikke har et veiningsverktøy. Flytt tannpirken rundt omkretsen av hvert kronblad, og skape en brett i kantene og en kurve rundt tannpirken.
Trinn 4. Skyv en løkke på enden av bambuspyddet
Skyv sirkelen over den skarpe enden av spydet og skyv den opp langs spydet til fondanten nesten når den stumpe enden.
- Avstanden til sirkelen skal være minst 2,5 cm fra enden av spydet. Avstanden skal være omtrent lik sirkelen.
- Stryk spydene med stivelse for å forhindre at de fester seg til fondanten.
Trinn 5. Beskær blomsten rundt enden av spydet
Ta kantene på fondanten sammen slik at de krøller fritt på spissen.
Dette vil være sentrum for nellikblomsten
Trinn 6. Sett inn resten av sirkelen
Skyv forsiktig de fire eller fem sirklene inn i spydet på samme måte, og krymp hver sirkel forsiktig over den forrige.
Kronbladene skal ikke krølles tett eller jevnt sammen. Krøl kronbladene i en løs, asymmetrisk stil for et mer naturlig utseende
Trinn 7. Skyv blomstene ut av spydene
Trekk forsiktig blomsten ut av spydet ved å skyve den mot den stumpe enden.
Gjør dette trinnet veldig sakte, slik at de dannede kronbladene ikke faller fra hverandre ved et uhell
Trinn 8. Brett midten av kronbladene ved hjelp av veiningsverktøyet
Bruk et veiningsverktøy eller en tannpirker til å brette midten av kronbladet forsiktig slik at det dekker hullet som skyldes spydet.
La det tørke. Når nellikblomsten er tørket, er den klar til bruk
Metode 3 av 3: Tulipaner
Trinn 1. Spray puddingskålen med non-stick matlagingsspray
Spray en liten mengde kokespray på innsiden av en liten puddingskål eller ramekin (liten bolle for baking) for å forhindre at fondanten fester seg senere.
- Du kan også bruke hvitt smør til å belegge bollen.
- Hvis du lager mer enn en fondant -tulipan, bør du vurdere å bruke en cupcakeform med flere hull.
Trinn 2. Rull ut fondanten til den er flat
Bruk en kjevle til å flat ut en del av fondanten slik at den er omtrent 0,5 cm tykk.
- Fondanten skal være omtrent tykkelsen på en femti eller tjuefem rupiah-mynt.
- Bruk hvilken farge fondant du vil.
- Dryss overflaten på kjevlen og basen med stivelsen før du begynner å male for å forhindre at fondanten fester seg til dem.
Trinn 3. Lag fem ovaler
Bruk en cookie cutter eller fondant til å kutte fem ovaler 7,5 cm lange og 5 cm brede.
- Du kan også lage ovaler fritt hvis du ikke har en oval form. Bruk en smørkniv som er støvet med stivelse for å gjøre dette.
- Hvis formen har en tendens til å klebe lett, støv den med stivelse eller påfør hvitt smør eller non-stick matlagingsspray.
Trinn 4. Flatt ut en kant av hvert kronblad
Bruk en rundere eller skje for å flat ut en av de lange kantene på hvert kronblad. Tynning er nok til å gjøre kronbladene litt krøllete.
- Hvis du ikke har en rundere, kan du gjøre dette med en skje eller med hendene.
- Gjør dette på hvert kronblad.
Trinn 5. Legg en dråpe smeltet sjokolade i bunnen av puddingskålen
Smelt noen sjokoladebiter eller skiver som matcher fargen på tulipanene. Påfør en liten prikk av sjokoladen i den tilberedte bollen.
- Diameteren på sirkelen skal være omtrent 2,5 cm.
- Limet kan også lages av marengspulver og vann, i stedet for å bruke sjokolade. Valget er ditt.
Trinn 6. Dypp det første kronbladet i sjokoladen
Bøy kantene på de korte kronbladene litt innover og dypp dem i den smeltede sjokoladen.
Sentrum av kronbladet skal være i midten av puddingskålen, men toppen skal være mot sidene av bollen
Trinn 7. Stack de resterende kronbladene
Bøy den ene siden av hvert korte kronblad innover og dypp ned i den smeltede sjokoladen, slik du gjorde med det første kronbladet. Hvert kronblad bør overlappe det forrige kronbladet litt.
Alle de tynne sidene av kronbladene skal vende i samme retning
Trinn 8. Fjern fondant -tulipanene når du er ferdig
La tulipanene tørke i puddingskålen i noen minutter. Når det føles fast og klart, kan fondanten trygt fjernes.
