Salvie er en treaktig flerårig urt som kan være et flott tillegg til både hagen og kjøkkenet ditt. Beskjær salvie slik at planten vokser sunt. Skjær salvieblader når du trenger dem, eller høst dem i store mengder, slik at de kan tørkes og lagres for senere bruk.
Steg
Del 1 av 2: Beskjæring av salvieplanter
Trinn 1. Beskjær salvie i begynnelsen av regntiden
Det anbefales ikke å beskjære salvie i den varme, tørre årstiden. Denne beskjæringen vil stimulere veksten av nye skudd som er skjøre og vil være sårbare for den brennende varmen i den tørre sesongen, noe som kan skade eller til og med drepe planten. Beskjær salvie i begynnelsen av regntiden, når nye blader begynner å dukke opp.
Levende treaktige stilker antas noen ganger å være døde hvis salvie beskjæres for tidlig. Så det er bedre å vente til en rekke nye skudd dukker opp før du begynner beskjæring
Trinn 2. Skjær stengene til salvien til planten er minst 10-15 cm over bakken
Bruk vanlig skarp saks eller klippesaks til å klippe stilkene på salvien like over de nye skuddene. Planter som får vokse for høye vil sannsynligvis bøye seg ned og bladene ved foten av planten vil bli skadet. Sørg for at det fortsatt er skudd på de resterende stilkene og beskjær dem litt om nødvendig.
Beskjær anlegget på halvparten for foryngelse
Trinn 3. Fjern visne blader når du ser dem
Du kan utføre grunnleggende vedlikehold året rundt på salvieplanter ved å fjerne døde eller visne blader når som helst. Plukk forsiktig og trekk blader som har gulnet, krympet eller tørket ut. Om nødvendig, bruk vanlige saks eller stiklinger for å trimme stilkene og fjerne døde blader.
Trinn 4. Beskjær salvien bare litt i løpet av det første vekståret for å la planten bli frodig
Unge salvieplanter som er i barndommen er utsatt for skade hvis de beskjæres for mye. I løpet av det første året må du fokusere mesteparten av beskjæringen på å fjerne skadede eller visne blader. Ikke kutt for mange salviegrener på slutten av regntiden for å holde planten sterk mot de tørre månedene i den tørre sesongen.
Del 2 av 2: Høsting av salvieblader
Trinn 1. Trekk bladet forsiktig av stilken
Generelt anbefales det at du begynner å høste salvieblader om morgenen. Trikset, plukk basen av hvert blad med tommelen og pekefingeren. Trekk bladet forsiktig av stammen. Snittet vil være rent og vil ikke skade stilken.
- Salvieblader kan høstes året rundt, når du trenger dem.
- Skill tørre, døde eller gulaktige blader fra de friske du har tenkt å lagre.
Trinn 2. Bruk vanlige saks eller stiklinger hvis bladene ikke plukkes lett
Salvie er en treaktig urt og noen ganger harde stilker. Hvis bladene ikke kan plukkes lett fra planten, kutter du dem bare med små, skarpe urteaktige saks eller stiklinger. Skjær stilkene like under bladene i rene, jevne biter.
Bruk alltid vanlig saks eller skarpe stiklinger for å forhindre at stilkene blir skadet eller knust
Trinn 3. Klipp hele stilken med salvie hvis du vil høste den i bulk
For å høste store mengder salvie er det mer effektivt å kutte av hele stammen med bladene fortsatt festet. Klipp stilkene ca 10-15 cm fra toppen av skuddet. Ta tak i stilkene med tommelen og pekefingeren, og bruk deretter skarp saks eller skjæresaks til å klippe hver stamme.
- Fjern synlige døde eller ødelagte blader når du høster salviestengler for å holde kjøkkenurtene friske.
- Du kan beholde salviestenglene eller bladene plukket individuelt etter behov.
- Salvie stilker kan også plantes om eller avles til nye planter.
Trinn 4. Skyll og tapp salviebladene til de er helt tørre før bruk
Legg salvien i et dørslag og legg den over vasken. Vask grundig med kaldt vann. Legg den mellom to tørkepapir for å tørke.
Trinn 5. Bruk friske salvieblader innen en uke etter høsting
Det er enda bedre hvis du legger nyplukket salvie direkte til oppskriften. Salvie vil gi god smak til kjøtt, gryteretter og fyllinger, og det kan til og med brygges for å lage urtete. Kast salviebladene etter en uke hvis de ikke har blitt brukt.
Husk at salvie er en kraftig urt. Så til og med et lite tilskudd vil gi parabolen rik smak
Trinn 6. Tørk salviebladene i 2 uker og oppbevar dem i en lufttett beholder
Hvis du vil tørke salvie, henger du stilkene eller legger dem på et papirhåndkle for å tørke på et kjølig sted med lav luftfuktighet. La det stå i 2-3 uker. Når den er tørket, legg den i en lufttett beholder og oppbevar den på et mørkt sted der det ikke er lys.
- Tørkede salvieblader er enkle å knuse for hånd hvis du vil lagre dem i pulverform.
- Tørkede salvieblader har en sterkere aroma enn friske. Så, bruk bare litt slik at retten din ikke blir altfor krydret.
Tips
- Desinfiser skjæreverktøy med isopropylalkohol før og etter bruk.
- Vask salvie grundig i varmt vann før du spiser eller lager mat. Dette trinnet er spesielt viktig hvis du bruker insektmidler eller soppdrepende midler når du planter dem.
- Ikke plant salvie i nærheten av agurker, da det kan hindre vekst.
- Fjern og erstatt salvieplanten med en ny hvert 4-5 år for å få urter av beste kvalitet.
