Falooda er en tradisjonell indisk dessert i form av en søt drink med smak av rosesirup og andre smaker. Selv om denne drikken ikke er særlig kjent i vestlige land, har falooda en smak som er lett å tilpasse seg utenlandske smaker, og har en tykkelse som er nesten den samme som en milkshake eller smoothie. Å lage falooda er relativt enkelt - for noen mennesker er det vanskeligste å finne noen ingredienser for å lage falooda, selv om de fleste indiske eller sørasiatiske matbutikkene selger dem.
Ingredienser
Serveres i to porsjoner.
- 1 1/2 kopper melk
- 2 ss sukker
- 2 skjeer vaniljeis
- 2 ts basilikumfrø
- 2 ts rosesirup
- En håndfull falooda sev
- Pistasjnøtter til pynt (valgfritt)
- Roseblader til dekorasjon (valgfritt)
Steg
Trinn 1. Finn ingrediensene i en indisk matbutikk
Melk, sukker og is er lett tilgjengelig i de fleste supermarkeder, men basilikumfrø, rosesirup og falooda sev er vanligvis litt vanskelig å finne. For disse ingrediensene må du besøke en indisk eller sørasiatisk matbutikk. Du kan også finne dem i ikke-indiske spesialbutikker. De fleste av disse dagligvarene kan også bestilles online hvis du ikke har en matbutikk i nærheten.
Falooda sev er en type indisk nudel som ligner på vermicelli. Du kan kjøpe tørr falooda eller lage din egen fra bunnen av. En god falooda sev -oppskrift er tilgjengelig her
Trinn 2. Bløtlegg basilikumfrøene
Skyll basilikumfrøene i en kopp med 2,5 cm vann. Rør av og til, la det trekke i 30 minutter. Etter bløtlegging tørker du i en fin sil og legger til side.
Mens du venter på at frøene skal senkes, kan du gå videre til neste trinn
Trinn 3. Varm opp melk og sukker
Hell de to ingrediensene i en middels kjele og la det småkoke under omrøring av og til. Reduser varmen og la det småkoke i 5-7 minutter. Hell den tykkere melken i en separat beholder og avkjøl i kjøleskapet.
Trinn 4. Lag en falooda sev
Følg instruksjonene på pakken for best resultat. Hvis du har laget din egen falooda sev eller emballasjen din ikke gir instruksjoner, følger du disse trinnene:
- Kok opp vann i en liten kjele.
- Tilsett falooda sev og kok i ca 4-5 minutter.
- Tørk faloodaen i et dørslag, suge i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Bruk en kniv eller saks til å skjære nudlene i små biter.
Trinn 5. Ordne falooda -ingrediensene i et glass
Ta to dekorative høye glass for å servere drikken din. Tilsett ingrediensene til hvert glass i følgende rekkefølge (bruk halvparten av hver ingrediens per kopp):
- Basilikumfrø
- Tilberedt falooda sev
- rosesirup
- Melk; det er greit hvis basilikumfrø eller falooda sev flyter til toppen på dette stadiet.
Trinn 6. Legg en skje med vaniljeis på toppen av hvert glass
Hvis du vil, kan du blande iskrem i drikken din for å oppløse den, men du trenger ikke. Hvis du ikke vil blande iskremen, dypper du den i melken minst en gang for å gi den en rosesmak.
Trinn 7. Garnér eventuelt drikken før servering
Faloodaen er klar til å drikke på dette stadiet. Hvis du vil, kan du legge til en håndfull hakkede pistasjnøtter og rosenblad til toppen av drikken som pynt, selv om det egentlig ikke er nødvendig.
Server faloodaen umiddelbart. Hvis du ikke skal drikke det med en gang, la det sitte eller oppbevare faloodaen i kjøleskapet. Nyt
Metode 1 av 1: Valgfrie serveringsinstruksjoner
Trinn 1. Prøv å tilsette forskjellige smaker av iskrem
Med sin delikate smak passer vaniljeis godt med rosesirup, men det er ikke det eneste tilgjengelige alternativet. Andre søte og kremete smaker av iskrem som jordbær, bringebær og pistasj kan også være et interessant valg. Noen mennesker liker det til og med med en sjokoladesmak.
Unngå is med en "sprø" smak (som sitrus), som kan overmanne rosesmaken i drikken
Trinn 2. Prøv å tilsette et dryss med nøtter og tørket frukt
Pistasjenøtter og rosenblad er ikke de eneste ingrediensene du kan bruke til pynt. De fleste nøtter og tørket frukt smaker deilig når de drysses på toppen av en deilig falooda -drink. For eksempel kan gylne rosiner og mandelbiter være gode valg. Du kan også bruke craisin og tørkede bær.
Trinn 3. Prøv å bruke fersk frukt
Det fine med å lage falooda er at du bare trenger et stykke eller to av din favorittfrukt i drikken din før du legger til iskrem for å lage en ny skapelse. Mango, jordbær og andre søte frukter kan være det beste valget. Imidlertid matcher sure frukter som appelsiner ikke helt de delikate smakene som andre ingredienser har.
Trinn 4. Prøv å lage falooda med smoothiesmaker
Hvis du liker falooda, men ikke har tid til å sortere ingrediensene, kan du ganske enkelt ha alle ingrediensene i en blender og mose dem til en smoothie. Hell en smoothie i en flaske, og du har en bærbar falooda -drink. Du kan til og med legge isbiter i blenderen for å lage en smoothie som har en slushie -tekstur uten å påvirke smaken.
Smoothies kan skilles hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet, men de er trygge å drikke
Tips
- En annen god idé er å legge kremfløte på toppen av iskremen som garnityr.
- Falooda er veldig egnet til å bli servert under gruppeaktiviteter; la gjestene komponere sine egne drikkeingredienser med deg. Folk som aldri har prøvd falooda før, vil sikkert glede seg over dette.
