Gryte er det franske ordet for "panne", og i likhet med den franske "cassoulet", er navnet på enhver oppskrift som er bakt i formen den heter. I en gryte kan alle typer stivelse, kjøtt og grønnsaker kombineres og bakes sammen for å lage en tallerken. Gryteretter kan være en fin måte å kombinere rester av ingredienser og gi dem nytt liv. Siden mange gryteretter tilberedes på samme måte, blir det grunnleggende gjennomgått først, med visse andre oppskrifter som pasta, ris og grønnsaksbaserte gryteretter. Se trinn 1 for mer informasjon.
Steg
Metode 1 av 6: Lær det grunnleggende
Trinn 1. Kjøp en gryte av høy kvalitet
Gryteretter lages ved å kombinere en rekke stivelser, kjøtt, grønnsaker og andre ingredienser, noen ganger rå og noen ganger kokte, i en kjele og bake dem i en gryteform. Gryteformene er vanligvis firkantede eller rektangulære stekepanner, vanligvis laget av Pyrex, aluminiumsstål eller keramikk. Vanligvis er gryteretter veldig store, drysset med ost eller brødsmuler (brødsmuler).
Trinn 2. Velg stivelse
De fleste gryteretter er basert på en type stivelse, som vil utgjøre det meste av innholdet i gryten. Vanligvis tilberedt eller underkokt før du legger det i gryten, og bruk av stivelse som en base er en fin måte å innlemme protein eller grønnsaker i en tallerken. Mens gryteretter kan lages med mange forskjellige ingredienser, bruker de fleste følgende ingredienser:
- Potet. Kokte poteter danner vanligvis en utmerket base for en frokost- eller middagsgryte, eller som pålegg til moset gjeterpai. Hvis du bruker poteter i gryten, kan du kjøpe frosne hash-brune eller halvkokte poteter som er skrelt og terninger til de er myke. Den er perfekt til biff eller annet rødt kjøtt.
- Pasta. Fra eggnudler til mostaccioli, pasta danner den perfekte basen for en gryte. Blandet med en rekke sauser eller oster, kan pastapasseroller gjøres søte eller salte, perfekte for enhver anledning. Lasagne er en klassiker, men prøv forskjellige pastaer for å finne det du liker best.
- Ris. Veldig vanlig i mat fra Midtøsten og Midtvesten, risbaserte gryteretter passer godt til kylling eller annet fjærfe. Vanlig hvit ris er godt å begynne med, men villris, jasminris eller til og med svart ris kan gi en overraskende og kompleks gryte.
- Andre korn. Hvorfor stoppe ved ris? Quinoa, bygg, havrebær, havregryn eller andre fullkornskombinasjoner kan lage en rik og sunn gryte, spesielt når den er paret med ris. Egyptisk koshari, som kan gjøres til en gryte, er basert på pasta, linser og ris for krydder og smak. Hvorfor ikke?
Trinn 3. Velg kjøtt, grønnsaker eller en kombinasjon av begge
For de fleste gryteretter steker du kort og godt proteinet og grønnsakene i en gryte, og legger dem i gryten, drysset med brødsmuler eller ost. Av den grunn kan du tenke på en cassserole som en stekepanne som endelig er stekt.
- Kylling og annet kjøtt skal tilberedes til de er kokt før de legges i gryten. Imidlertid vil en gryteoppskrift som inneholder mye væske, kreve at rått kjøtt inkluderes og tilberedes sammen. Du kan gjøre begge deler.
- Gulrøtter, løk og andre rotgrønnsaker Veldig godt å legge til en hvilken som helst gryte. Siden alt er tilberedt sammen, er gryteretter en fin måte å krydre kjedelige grønnsaker på.
- For vegetarianereGrønne eller brune linser er gode erstatninger for kjøtt i de fleste gryteoppskrifter. Kommersielle kjøtterstatninger, for eksempel seitan eller tofu-baserte kjøttalternativer, kan også brukes til gryteretter.
Trinn 4. Velg bindematerialet som skal feste alle materialene
For de fleste gryteretter vil en saus eller eggblanding bli tilsatt ingrediensene for å holde dem sammen. I Midtvestens mat er dette vanligvis i form av krem av soppsuppe, men bẻchamel, karri, pisket egg, pastasaus eller andre ingredienser er de samme, avhengig av ingrediensene som brukes.
Trinn 5. Stek ingrediensene og bland i en smurt gryte
Kjøttet skal være gjennomstekt og grønnsakene skal ha mistet sprøheten, men likevel litt stive før du legger dem i gryten. Før du tilsetter ingrediensene, er det en god idé å smøre pannen med smør eller olje.
Avhengig av gryten kan det være lurt å legge ingrediensene i separate lag, for eksempel med lasagne eller moussaka, eller blande ingrediensene sammen
Steg 6. Stek dekket i det meste av steketiden
Avhengig av påleggene du bruker og teksturen du ønsker, er gryten vanligvis dekket med aluminiumsfolie eller et lokk og stekt mellom 176-218 C (350-425 F).
Tilberedningstiden varierer, avhengig av ingrediensene og mengden. For en gryte der alle ingrediensene er ferdigkokte, og du bare vil smelte osten, trenger du bare 10 eller 15 minutter i ovnen for å fullføre. Hvis du vil lage risen i kaitanen, trenger du 45 minutter eller en time
Trinn 7. Åpne ovnsdekselet og tilsett sprinkler, og stek deretter til ferdig
Hvis du vil ha en ostete eller knasende pålegg til gryta, ikke legg den til på forhånd, ellers faller den fra hverandre. Vent til gryten er gjennomstekt, åpne deretter lokket, tilsett pålegget og stek gryten til slutt. Vanlige sprinkler inkluderer:
- Shoestring potet
- Fransk løk
- Parmesan ost
- Potetgullsmuler
- Kjeks smuler
- Potetmos
Metode 2 av 6: Lag en gryte basert på pasta
Trinn 1. Lag bakt makaroni og ost
En av de enkleste og godeste enkle grytene å lage er grillet makaroni og ost. Ved å variere forholdet mellom ost og makaroni kan du gjøre det klebrig eller vanskeligere, avhengig av dine preferanser.
- Kok opp en halv eske med makaroni for firkantede gryter og en firkant for rektangulære panner. Kok til al dente (halvkokt), skyll deretter under kaldt vann for å stoppe det fra å putre og legg det i en oljet gryteform.
- I en skillet, varme 2 ss smør over middels varme, tilsett deretter to spiseskjeer mel og kok til den blir brun som en roux, mens den tykner. Fortsett å røre, ellers brenner det raskt. Når den er brunet, tilsett 2 kopper (473 ml) fersk melk, litt om gangen, visp kraftig for å kombinere mel og tykne det.
- Tilsett salt og pepper etter smak etter tilsetning av melken, la rouxen tykne. Når det bobler, tilsett ca 8 oz. (226 gram) revet cheddarost, eller hvilken ost du foretrekker, smelt osten inni. Cheddar brukes ofte, men gjør det annerledes ved å legge til halv cheddarost og halv pepperjack, eller mozzarella. Bruk din favorittype.
-
Hell osteblandingen over makaronien i gryten.
Vanlige tillegg inkluderer sopp, kjøttdeig eller pølse, skivede rå tomater, løk og hvitløk. Stekes ved 350 F (176 C) i 15 minutter, dryss deretter med brødsmuler eller parmesanost og stek til den er ferdig.
- Hvis du liker makaroniosten mykere, tilsett mer melk i begynnelsen, og bruk mindre makaroni. Hvis du liker høyere, lag mindre saus, akkurat nok til å dekke makaronien, og dryss mer brødsmuler på toppen.
Trinn 2. Lag skipjackgryten
Skipjack casserola, eller skipjack noodle casserola, er en veldig vanlig Midtvesten -rett. Ved å bruke eggnudler, hermetisk skipjack og kremet soppsuppe, er dette en rask og mettende tallerken som du kan lage med billige ingredienser.
- Kok 2 kopper (473 ml) eggnudler til al dente, skyll deretter med kaldt vann for å stoppe modningen.
- I en gryte, bland en boks med kremet soppsuppe med en halv kopp (118 ml) vann, en boks med drenert hvit skipjack og en og en halv kopp (354 ml) frosne erter. Tilsett salt og pepper etter smak.
- Alternativt tillegg inkludert cheddarost, pimento eller hakkede svarte oliven, frosne gulrøtter eller bruk av hermetisert laks i stedet for tunfisk.
- Stekes ved 400 grader F (204 C) i omtrent en halv time, fjern deretter for å drysse med brødsmuler og parmesanost. Stek til den er ferdig.
Trinn 3. Lag lasagnen
For å lage en grunnleggende lasagne, kan du legge kokte lasagnenudler, mozzarella, parmesan eller ricotta (eller enda bedre alle tre) og marinara saus i en gryteform og bake til osten er smeltet og varm og deilig.
- Stek eventuelle ekstra grønnsaker og kjøttet du vil ha i lasagnen før du legger sausen i pannen. Spinat, sopp, aubergine og pølse er vanlige tillegg. Smør nudlene, deretter sausen og osteblandingen til den fyller pannen. Vanligvis dekkes lasagne med pisket egg og parmesanost for å gi den en gyllen knase på toppen.
- Lasagne skal stekes med lokk ved 375 F (190 C) i 25 minutter, fjern deretter for å åpne lokket og stek i ytterligere 25 minutter. La den avkjøles i 15 minutter før du skjærer den.
Metode 3 av 6: Lage risbasert gryte
Trinn 1. Lag kalkun- og villrisgryten
En god måte å revitalisere rester av fjærfe på er å lage det som en del av en gryte med villris og grønnsaker. En av de beste tingene med å lage en risbasert gryte er at du har muligheten til å lage risen i ovnen, med andre ingredienser, eller du kan bruke kokt ris i gryten hvis du har en. Dette alternativet er tilgjengelig for enhver risrett du lager i ovnen.
- Stek to skiver røkt svinekjøtt i en skillet over middels varme. Tilsett en halv hvitløk, hakket og noen fedd finhakket hvitløk, etter smak. Når løkene er gjennomsiktige, tilsett to hakkede gulrøtter (ca. 1 kopp eller 150 g), en stilk med hakket selleri og ca. 1 kilo kalkunbryst, skåret i små firkanter. Stek kalkunen i 2-3 minutter til den er brun.
- Tilsett 1 kopp (190 g) villris i gryten eller hvilken ris du foretrekker, med 2 kopper (591 ml) vann, en boks med kondensert krem med soppsuppe og drysset med en halv teskje hver av merian, timian og rosmarin. Tilsett salt og pepper etter smak, tilsett deretter kyllingblandingen og bland godt. Stekes med lokk ved 375 F (176 C) i 30 minutter. Ta den ut når risen er kokt og væsken har fordampet.
- Tillegg eller erstatning kan inkludere kylling eller annet fjærfe til kalkun, og tilsatt frosne erter, vannkastanjer, pimentos, fersk hakket sopp, strengbønner eller asparges. Legg til det du liker, og fjern det du ikke liker. Kremen med kyllingsuppe er veldig effektiv som fortykningsmiddel, eller du kan utelate suppen og bruke 1 kopp (236 ml) fløte eller melk.
Trinn 2. Lag kyllingribben gryte
Beriyani er ofte forbundet med indisk mat, og er faktisk persisk mat, opprinnelig. Selv om det vanligvis ikke er tilberedt som en gryte, kan det å blande karri -kylling med kokt basmatiris i en gryteform være en fin forandring fra kremen av sopptradisjon.
- Å lage ris, stek en hvit eller gul løk i smør (eller klaret smør, kalt ghee) med laurbærblad, to knuste kardemomme og 1 ts fedd (5-10 fedd). Tilsett 3 kopper (570 gram) basmatiris og varmt smør til de er gjennomsiktige, tilsett deretter ca. 6 kopper (1,4 liter) vann og kok på lav, tildekket, i omtrent 40 minutter, eller til alt vannet er absorbert. Fjern fra varmen og sett risen til side. Hvis du ikke har ekte krydder, erstatt 2 ss malt krydder.
- Å krydre kyllingen, sesong 6 eller 7 kyllinglår i kokosmelkblanding (ca. kopp eller 59 ml) med koriander og hakket mynte (kopp eller 118 ml hver), en spiseskje tørket spidskommen, en spiseskje tørket koriander og et halvt fedd løkskåret hvitt. Lag små skiver på kyllingen, gni den deretter inn med krydderne og la den stå i kjøleskapet over natten.
- Å lage karri, stek en hakket hvitløk i smør eller ghee og tilsett 5 fedd hakket ingefær og et 5 cm langt ingefær, hakket. Tilsett 5-7 fedd, en kanelstang, en spiseskje gurkemeie, en spiseskje tørket spidskommen, en spiseskje tørket korianderpulver og en teskje garam masala. Rør inn løk og tørkede urter i ett minutt for å unngå at de brenner, tilsett deretter en kopp (236 ml) kokosmelk, 2 kopper (572 ml) vann og bland godt. Når du koker, tilsett kylling, lokk og kok på middels varme i 30 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
- Å komponere, beleg bunnen av gryten med halvparten av risen, og dekk deretter med kyllingen og karrisausen. Legg deretter den resterende risen på toppen, dekk med folie, og stek ved 176 C ved ca. 40 minutter. Sjekk tid for midt-tilberedningstid for å sikre at risen ikke tørker ut.
Metode 4 av 6: Lag en grønnsakskasserolle
Trinn 1. Lag strengbønnegryten
En signatur og smakfull Midwest -amerikansk høytidsgodbit, strengbønnegryten er en mør grillet siderett laget med bare noen få ingredienser. Hvis noen oppskrift krever krem med soppsuppe, her er den.
- For å gjøre det annerledes, kombiner ca 4 kopper (600 g) kokte strengebønner, skåret i små biter og en boks kondensert soppkremsuppe.
- Tilsett omtrent 118 ml melk, et par sprinkler med soyasaus, etter smak og salt og pepper etter smak.
- Ha blandingen i en smurt gryteform og bake ved 350 F (176 C) i 20 minutter til den er grundig varm og boblende. Dryss over en kopp (150 g) hakket løk og la den bli brun i ovnen i 5 minutter. Serveres varm.
Trinn 2. Lag en sommer squash gryte
Sommer squash som gul crookneck eller courgette smaker vanligvis kjedelig alene, men grillet med ost og en sprø pålegg kan være noe helt annet.
- Skjær ca 4 kopper (600 gram) gresskar (omtrent 2 mellomstore gresskar) og sauté på middels varme med smør og en halvhakket løk, kombiner deretter med kopp (177 ml) vann, 2 sammenpiskede egg, 1 kopp (90 g) strimlet cheddarost (eller hvilken ost du foretrekker) og salt og pepper etter smak.
- Rør ingrediensene grundig og fordel over gryten. Dryss blandingen med sprø kjekssmuler, eller brødsmuler hvis du foretrekker det, med en spiseskje smør. Stekes ved 400 F (204 C) i 20 minutter, eller til de er gylne og faste.
- Tillegg eller erstatning inkluderer vanligvis cherrytomater, fersk dill, basilikum eller andre sommerurter og bacon. Den samme oppskriften kan brukes til halvbakt vinterkvash, og den passer veldig godt til andre rotgrønnsaker som søte poteter og gulrøtter.
Trinn 3. Lag brokkoli-kålgryten
For å livne opp korsblomstret grønnsaker, kan du aldri gå galt med ost. Tyknet i en enkel roux og bakt under brødsmuler, det er en veldig velsmakende, så vel som sunn, måte å spise brokkoli på. Begynn med å skjære et brokkolihode og et halvt blomkålhode i små biter, eller ved å fryse en pakke hver, hvis du vil bruke den frosne varianten.
- Fres en halv løk over middels varme i smør, tilsett deretter to ss mel for å starte rouxen.
- Rør kraftig, brun melet, tilsett deretter 2 kopper melk (572 ml), visp for å tykne det. Når den er boblende og tykk, tilsett kopp (22,5 g) parmesanost og en halv pakke (ca. 4 oz. Eller 113 gram) kremost.
- Krydder med en teskje hver av timian, oregano og dill. Hvis du vil ha litt smak, er det også flott hvis du legger til en teskje cayenne (cayenne) pulver.
- Tilsett brokkoli og blomkål i osteblandingen og skje i gryten. Dekk til med brødsmuler og drysset med parmesanost, og stek deretter på 176 C ved ca. 40 minutter.
Trinn 4. Lag en bakt vinterkvash og quinoa -gryte
En vanlig klage på grønnsaksgryter er at ost og fløte tærer på næringsstoffene til grønnsakene. Mens krem med sopp og andre varianter av ostegryter er deilig, er det andre, mer næringsrike måter å servere grønnsaker på. Blanding av quinoa - det perfekte proteinet, i tillegg til et deilig, rikt korn - med rik stekt butternut kabu og lager en sunn og deilig gryte.
- Stek en middels butternut squash ved 400 F (204 C), etter å ha kuttet den i to og fjernet frøene. Hell litt olivenolje over gresskaret og stek i stekepannen i ca 20 minutter, til det er mykt. Hvis du foretrekker gresskarklumpene fremfor moset, kan du skrelle gresskaret og kutte det i små biter før du baker det.
- Fres en halv løk i en kjele med hard bunn, hakket, med 2-3 fedd finhakket hvitløk i olivenolje. Når løken er gjennomsiktig, tilsett en teskje tørket salvie eller en spiseskje hakket fersk salvie og en kopp (190 gram) quinoa. Rør for å belegge quinoaen, tilsett deretter 1 og en halv kopp (354 ml) vann.
- Vent til quinoaen koker, kok deretter på middels varme, dekket, i 15 minutter, til alt vannet er absorbert. Tilsett salt og pepper etter smak, tilsett deretter en halv kopp (225 gram) hakket spinat eller kål, kopp (37,5 gram) hver av tranebær og hakkede valnøtter og to sammenpiskede egg.
- I en smurt gryte, kombiner quinoa -blandingen med det stekte gresskaret. Hvis du vil, kan du legge til en halv kopp (45 gram) sveitsisk ost, på toppen eller blandet, eller hoppe over osten hvis du foretrekker det. Sett tilbake i ovnen og stek i 40 minutter.
Metode 5 av 6: Lage gryteregionen
Trinn 1. Prøv tater-tot hotdish fra det amerikanske Midtvesten
Ingenting er mer Midtvesten enn tater-tot og kjøttdeig. Det er også veldig enkelt og nostalgisk. Den vanligste barndomsmat.
- Kok et halvt kilo kjøttdeig til den er lett brunet på middels, smak til etter smak. Hvis du liker det litt krydret, tilsett litt chilipulver eller cayenne. Vanligvis også tilsatt hvitløk og løk.
- Tilsett en boks med kondensert soppkremsuppe, etter at kjøttet er kokt, og tilsett to bokser med grønnsaker du liker. Langbønner brukes ofte, i likhet med erter, mais eller en kombinasjon av det ovennevnte. Frosne grønnsaker kan også brukes.
- Fordel blandingen med kjøttdeig i gryten og dekk til med en pose med frosne tater-tots, og stek deretter ved 176 C ved ca. 1 time, eller til tater-tots er gyldenbrune og sprø. Server den med tabasco, og den smaker som vinter i Minnesota.
Trinn 2. Lag Middelhavet moussaka
Moussaka ligner veldig på lasagne, men med poteter og aubergine i stedet for nudler, og kjøttsaus og bẻchamel i stedet for marinara og mozzarella. Det er veldig deilig.
- Start med en enkel biff saus, laget av 1/2 kilo kokt kjøttdeig, hvitløk og løk, krydret med kanel og oregano, og salt og pepper etter smak. Tilsett kopp (118 ml) rødvin, en halv boks tomatblanding og en skvett lime. Kok uten lokk i ca 20 minutter, og slå deretter av varmen.
- Skrell 2-3 små eller mellomstore eggplanter og 2-3 mellomstore poteter, deretter skåret i like store størrelser, omtrent 0,635 cm tykke. Kok potetstrimlene i saltet vann i 7 minutter, til de er møre, og stek auberginestykkene, eller stek dem i en stekepanne for å lage dem. Det er vanligvis best å salt auberginen og la den sitte i 15 minutter før du lager den, for å fjerne litt fuktighet.
- Lag en roux i en skillet ved å vispe en halv kopp (60 g) mel i omtrent en smørstokk over middels varme, deretter tykne den med 3-4 kopper (709-946 ml) melk og visp kraftig. I en separat bolle, visp de to eggene, og legg dem deretter langsomt i pannen, når de er blitt tykkere, for å myke dem. Tilsett muskat og salt, etter smak.
- Bekle bunnen av gryten med potetskiver, aubergineskiver og kjøttsaus, ordne dem etter din smak. Dekk med parmesanost, hvis du ønsker det, deretter hvit saus, og bake deretter ved 350 F (176 C) i 45 minutter, til toppen er lett brunet.
Trinn 3. Lag den sørvestlige svartbønnefatet
For en tortilla og svartbønnevariasjon på lasagnen, kan du lage en krydret gryte med svarte bønner, chorizo og chilisaus.
- Kok ett pund (1/2 kg chorizo hakket til det er brunt i en skillet på middels varme, og overfør deretter. Hvis du ikke liker chorizo, er vanlig pølse et godt alternativ.
- Stek en hakket løk i samme panne og 2-3 fedd finhakket hvitløk, deretter to teskjeer malt spidskommen og en teskje kanel, etter at løken er blitt gjennomsiktig.
- Tilsett ca 3 kopper (450 gram) kokte svarte bønner i en skillet, med en kopp (236 ml) kyllingkraft, og legg chorizoen tilbake i blandingen. Reduser varmen og la stå i 10-15 minutter, og smak den etter smak av saltet.
- I en gryte, skje litt grønn chilisaus på bunnen, og legg deretter noen maistortillas i et lag på toppen. Skje en liten mengde svartbønneblanding over tortillaene, og tilsett deretter et dryss revet monterey jackost eller ost du ønsker. Fortsett å legge lagene til pannen er full, og dekk deretter til med ekstra revet ost. Bake dekket i 20 minutter og avdekket i ytterligere 20 minutter ved 350 F (176 C). Server med rømme.
Trinn 4. Lag den sørlige hasjbrune gryten
Det er kanskje ikke sunt, men det er en typisk country -frokost. Bortsett fra et stekt egg og en bolle med grus, er det vanskelig å slå en osteaktig, hashbrun gryte.
- Kombiner i en bolle en kopp (236 ml) rømme, kopp (118 ml) smeltet smør, en boks kondensert fløte med mais suppe, 2 kopper (180 gram) revet cheddarost (eller din favorittost) og en teskje salt og pepper. Rør grundig, og tilsett deretter 1 kg revet potet. Jeg bruker vanligvis frosne poteter til denne retten, men hvis du river dine egne poteter, skyll de revne potetene i vann og klem dem før du legger dem.
- Ha blandingen i en gryte, og dekk det til med et hemmelig våpen: maisflakesmuler. Stek uten lokk i 40 minutter, eller til den er gyllenbrun og boblende.
Metode 6 av 6: Lag dessertgryte
Trinn 1. Lag rispudding i en gryte
Gryter og stivelser trenger ikke alltid å være smakfulle. Bakt rispudding er en flott dessert for krydrede retter og inneholder ikke mye stivelse.
I en gryte kombinerer du en kopp (190 gram) kokt hvit ris (eller brun ris, hvis du foretrekker teksturen), med 2 kopper (473 ml) melk og en kopp (236 ml) vann, to sammenpiskede egg og en halv kopp (100 gram) brunt sukker og kopp (75 gram) hver med hakkede valnøtter og rosiner (eller frukt og nøtter du ønsker). Smak til med kanel, muskat og en klype salt og en halv teskje vanilje. Stekes ved 325 F (162 C) i 30 minutter, eller til de er gyllenbrune. Kontroller om det er gjort med en kjøkkenkniv i midten, som skal komme ren ut
Trinn 2. Lag den ristede havregryn
Havregryn kan tilberedes kvelden før og settes i ovnen om morgenen for en solid og deilig frokost. Du kan også tilsette frukt, nøtter eller tilskudd du liker i havregrynene.
- I en mikseskål, kombiner en kopp (90 gram) rå havregryn, 2 kopper (473 ml) melk og 1 kopp (236) vann. Kombiner en halv kopp (90 gram) brunt sukker og en teskje kanel. Tilsett nøtter og tørket frukt du liker, eller ikke bruk dem i det hele tatt. Pakk inn plast og sett i kjøleskapet over natten.
- Skje havregrynene i gryteformen om morgenen og bake ved 350 F (176 C) i omtrent en halv time, eller til de er gyldenbrune, og kantene bobler. Halvveis i tilberedningen fjerner du havregryn, dekker med ferske fruktskiver og drysser med kanelsukker. Fersken, eple eller skiver kan alle brukes.
Trinn 3. Lag brødpuddingen
En god måte å gjenopplive gammelt brød er å lage en brødbasert gryte. Selv om brødpudding kan være søtt eller salt, er dessertvarianten den mest anerkjente, spesielt i sørlige retter og grillmat.
- I en gryte, riv minst 2 skiver gammelt brød, eller omtrent halvparten av brødbrettet. I en separat bolle, visp 3 egg og kombiner 2 kopper (473 ml) melk, en halv kopp (90 gram) brunt sukker og en teskje hver av vanilje og kanel. Tilsett kopp (37,5 gram) hver, hakkede nøtter eller tørket frukt etter eget valg. Hell denne blandingen over brød og stek ved 176 C i 45 minutter, eller til den er vårlig. Sjekk med en kjøkkenkniv i midten, som skal komme ren ut.
- For å lage smakfull brødpudding, erstatt sukker din favoritt revet ost og tørk salvie, oregano og rosmarin med kanel.
Tips
- Sørg for at smakene til ingrediensene du velger stemmer overens med hverandre. Hvis du bruker rester som allerede er krydret, bør du vurdere smaken av krydderet når du har flere ingredienser.
- Gryten din skal være nok for 4 voksne.
- I stedet for å bake den, kan du pakke inn og fryse gryten. Du kan beholde den i fryseren til den dagen du ikke har tid og vil servere middag som du bare steker i ovnen og serverer.
