Liker du å spise pasta? Lasagne er i så fall navnet på en rett som ikke lenger er fremmed for tungen din. Selv om smaken er veldig deilig, krever det faktisk spesielle ferdigheter å produsere en deilig lasagnefat. En av ferdighetene du må ha er evnen til å koke pasta til den når riktig nivå av doneness. Hvis du har mestret disse grunnleggende ferdighetene, er det ikke lenger like vanskelig å lage lasagne som å flytte fjell!
Ingredienser
- Lasagnepasta
- Salt
- Vann
Steg
Metode 1 av 2: Kokende pasta
Trinn 1. Kok opp vannet
Fyll en stor gryte med nok vann. Sørg imidlertid for at gryten ikke er overfylt, så vannet ikke renner over når det koker! Husk at vannet virkelig må koke før du går videre til neste trinn.
Ikke glem å tilsette en klype salt i vannet
Trinn 2. Ha lasagnemassen i vannet
Sjekk først den nødvendige delen av pastaen i oppskriften, slik at du ikke koker for mye, eller for lite, av pastaen. Ha deretter en treskje klar, slik at du kan gå direkte til neste trinn.
Vær forsiktig når du legger pastaen i gryten, slik at det veldig varme vannet ikke spruter på huden din
Trinn 3. Fortsett å røre pastaen i to minutter
Siden lasagnepasta generelt er tynn og bred, øker tendensen til at hvert ark henger sammen. Sørg derfor for at pastaen omrøres konstant de to første minuttene for å unngå den risikoen.
- Pasta som ikke er rørt kan holde seg til bunnen av kjelen når den er kokt.
- Bruk spisepinner for å skille hvert ark med pasta for mer effektive resultater.
Trinn 4. Ikke la vannet renne over
Etter at pastaen er tilsatt, bør temperaturen på vannet redusere intensiteten av boblene. Når vannet koker, justerer du ovnens temperatur slik at kokepunktet er konsistent og vannet ikke risikerer å overfylle. Overvåk prosessen for å forhindre at denne tilstanden oppstår mens pastaen småkoker.
Å dekke kjelen øker risikoen for at vann renner over, spesielt siden den fangede fuktigheten kan overopphetes melmolekylene
Trinn 5. Rør pastaen to til tre ganger til
Når vannet koker, bør hvert ark med pasta begynne å få plass. For å unngå at pastaen henger sammen og/eller fester seg til bunnen av pannen, prøv å røre den noen ganger til.
Pasta som henger sammen eller blir kokt sammen vil ikke få stivelsen skikkelig ut. Som et resultat vil stivelsen i den bli til en slags lim som gjør at smaken og strukturen til pastaen ikke lenger er deilig når den spises
Metode 2 av 2: Tappe og avkjøle Lasagnepastaen
Trinn 1. Kontroller pastaens tilstand igjen etter 8-10 minutter
Husk at tiden for å koke pastaen må være riktig! Det vil si at etter 8-10 minutter kan du begynne å gå inn i siste etappe.
Les pastaemballasjen for anbefalt tilberedningstid
Trinn 2. Tøm pastaen litt for å sjekke om den er klar
Ideelt sett vil en tilberedt lasagnemasse være myk, men fortsatt tett og seig når du biter i den. Er smaken ikke rå lenger? Dette betyr at ovnen kan slås av og pastaen er klar til å tømmes.
Lassaga -pasta skal kokes til den når "al dente" -densitet. Al dente i seg selv er et begrep i italienske pastabehandlingsteknikker som betyr "til tannen". Dette betyr at pastaen skal føles myk, men fortsatt "motstå" eller seig når du biter i den
Trinn 3. Hell pastaen i en kurv med hull for å fjerne kokevannet
Gjør denne prosessen sakte, da pastaplaten kan klebe seg sammen mens de steker.
Vær forsiktig når du tømmer pastavannet slik at den varme dampen ikke berører huden din
Trinn 4. La pastaen avkjøles før du serverer den med favorittkrydderne
Tøm den kokte pastaen på tørkepapir for å kjøle den ned og gjøre det lettere å lage lasagne.
