Her er en rask og enkel oppskrift for å lage gjærfri skorpe eller pizzadeig, som er deilig og enkel å lage. Det er en deilig erstatning for tradisjonell deig for personer med gjærallergi, eller hvis du bare ikke har nok tid til å utvikle pizzadeig før baking.
Ingredienser
Porsjoner: 4
- Tilberedningstid: 15 minutter
- Tilberedningstid: 15 til 25 minutter
- 450 g mel
- 3 ts (13 g) bakpuder (bakepulver)
- 1 ts (6 g) salt
- 1 ss (15 ml) olivenolje
- 180 - 240 ml vann
Steg
Trinn 1. Kombiner mel, bakepulver og salt i en middels bolle
Trinn 2. Tilsett varmt vann og olje
Trinn 3. Rør alle ingrediensene sammen til deigen danner en ball
(Tilsett mer vann hvis deigen fortsatt er for stiv.)
Trinn 4. Overfør deigen til et bord eller et melet sted og elt forsiktig i noen minutter
Deigen skal være myk, men ikke klissete. Dryss litt mel på deigen hvis den fortsatt er for seig til å elte.
Trinn 5. Legg og fordel deigen på en pizza eller flat bakeplate
Flat deigen til den er jevn og glatt.
Steg 6. Stek i ovnen ved 204 ° C i 15 - 25 minutter
Trinn 7. Fjern pizzaskorpen fra ovnen og tilsett eventuelt pizzatopp
Tips
- Stek pizzabunnen i 5 minutter, og tilsett deretter toppingen.
- Prøv å smøre olivenolje eller smeltet smør på pizzabunnen og drys med hvitløkspulver før du baker.
- Du kan bake deigen i 10 minutter, ta den deretter ut av ovnen og tilsett pizzasaus og ost. Sett deigen tilbake i ovnen for å bake i 5 minutter eller til osten er smeltet.
- Hvis du ikke har bakpuder, kan du bytte den ut med natron. Bruk halve mengden bakpuder i oppskriften, og utelat saltet.
- Server pizza varm og når du er sulten, så blir den deiligere.
- Prøv å legge til en klype italiensk pizzakrydder for en mer deilig smak. Du kan kjøpe den ferdig i supermarkedet, eller du kan lage din egen med litt tørket basilikum, oregano, persille, hvitløkspulver, løkpulver, tørket timian, rosmarin, sort pepper og litt tørket chili.
- Tilsett litt av krydderblandingen i pizzaskorpeblandingen før du baker.
- Tilsett ekstra pizza pålegg som cheddar eller mozzarellaost.
