En populær grønnsak i Tyskland og India, kålrabi, avledet av ordene kohl som betyr kål, og rübe som betyr kålrot på tysk, er en knasende og allsidig grønnsak, akkurat som navnet antyder. Denne hardføre flerårige er lett å dyrke i tempererte klimaer, så det kan være en unik og deilig plante i noens hage. Du kan lære å vokse og ta vare på kålrabi for å øke sjansene for en vellykket høst.
Steg
Del 1 av 2: Plantering av kålrabi
Trinn 1. Velg en kålrabi -variant
Kålrabi er en brassica -plante, i kålplantefamilien. Den stadig mer populære Kohlrabi har også et stort utvalg av varianter som alle er enkle å dyrke med liten forskjell i utseende og høsttid. Den største forskjellen er om du velger den grønne eller lilla varianten.
- Grønne kålrabi -varianter inkluderer Korridor og Winner, som modnes veldig raskt på bare 50 dager, sammenlignet med andre varianter som tar opptil 60 dager å modnes. Med en lys limegrønn farge kan denne sorten være en plante som forskjønner hagen.
- Lilla kålrabi -varianter som Azur Star og Hummingbird er spesielt motstandsdyktige mot skadedyr, ettersom plantens lilla blader avviser insekter. Når det gjelder smak, vil du ikke føle noen stor forskjell.
- Lagrede varianter av kålrabi, som Kossak, Superschmelz og Gigante er, som du kanskje forventer, større kålrabi enn vanlig kålrabi. Denne sorten er mer motstandsdyktig mot lagring i kjelleren eller kjøleskapet, hvis den er tilberedt riktig. Smaksmessig har alle disse variantene en smak som er ganske lik hverandre.
Trinn 2. Bestem hvor du skal plante kålrabi
Kålrabi bør plantes på et sted som får full sol, nær røttene til andre planter, for eksempel poteter, rødbeter og løk. Kålrabi er en plante som krever mye vann og næringsstoffer, så den bør gis rikelig med vann og fruktbar jord. Vanligvis anbefales det at du dyrker fem eller seks kålplanter for hvert familiemedlem. Så frø tre ganger så mye.
Kålrabi bør plantes i en egen del av hagen med kikerter, tomater og jordbær
Trinn 3. Klargjør jorden for såing av kålrabi
Noen uker før den siste vårfrosten kan kålrabi plantes, noe som betyr at du kan begynne å bearbeide jorden din på forhånd. Kålrabi bør plantes i løs, kompostrik jord. Planten er hardfør under de fleste forhold, men vil trives i jord med en pH mellom 5,5 og 6,8.
God drenering kan også bidra til å forhindre råte og sykdom hos kålrabi -planter, så sørg for at du velger et sted i hagen din som ikke får for mye vann
Trinn 4. Plant kålrabi i kjølig vær
Kålrabi er en hardfør plante som best plantes omtrent en måned før den siste frosten om våren. Ideelt sett bør disse plantene modnes før temperaturen når over 24 grader Celsius, så du må plante dem tidlig. Kålrabi kan også være en av de tidligste plantene du kommer til å plante, hvis du bor i et miljø med veldig varme somre. Kålrabi vil modnes innen 50 - 60 dager.
- Hvis du bor i et område med varme vintre, er det også vanlig å plante kålrabi sent på høsten for høsting tidlig på vinteren. Denne planten skal kunne overleve høstfrosten.
- Hvis vinteren er lang, kan du begynne å dyrke kålrabi innendørs og transplantere dem utenfor omtrent en måned før den siste frosten, og deretter plante dem.
Trinn 5. Plant kålrabi -frøene i parallelle rader
Kålrabi frø skal sås i fuktig jord ca 1,3 cm dyp, 2,5 cm fra hverandre. Bruk fingrene til å lage små fordypninger i jorda, og dekk deretter kålrabi -frøene med litt jord. La det være minst 5 tommer mellomrom mellom plantene, som du vil trimme når de begynner å vokse.
Kålrabi bør plantes i rader med omtrent 30 cm mellomrom for å gi dem plass til å vokse og utvikle seg
Del 2 av 2: Omsorg for Kohlrabi
Trinn 1. Fjern ugress forsiktig regelmessig
Når du ser at kålrabi frø begynner å spire, må du fjerne alt omkringliggende ugress veldig forsiktig, og være spesielt oppmerksom på melkevev og tistel, så vel som andre lokale ugress. Kålrabi blir veldig lett slått av ugress i begynnelsen av sin vekst, og har en kort rotstruktur fordi knollene er over bakken. Den farligste tiden for kålrabien er de første ukene. La kålrabien trives, og beskær deretter.
Trinn 2. Beskjær alle unge planter som klarer å vokse til en avstand på 20,3 cm fra hverandre
Etter noen uker bør planten være 15,2 cm høy, og du kan begynne å beskjære det meste av den voksende planten for å gi den rom for vekst. Grav plantene forsiktig og omorganiser dem, slik at de er omtrent 20,3 cm fra hverandre. Flytt noen av plantene til en annen del av hagen om nødvendig.
Unge kålrabi-blader kan spises rå, i salater, eller tilsettes til stekt-frites som andre grønne grønnsaker. Å tilsette kålrabi i maten er en unik og svært næringsrik måte å lage retten på
Trinn 3. Påfør kompost som et lag med mulch
Etter beskjæring av kålrabi er det viktig å gi den struktur og en nitrogenkilde, så det er en god idé å påføre kompost rundt kålrabirøttene for å styrke dem, samt gi næringsstoffer til jorden. Dette kan gjøre en stor forskjell i dannelsen av store, sunne pærer og forhindre dannelse av treaktige pærer.
Trinn 4. Vann kålrabien ofte til de dypeste jordlagene
Kålrabi krever mye vann, og vokser godt i tempererte eller middelhavsklima. Hvis jorda er tørr, vil vann-berøvet kålrabi bli treaktig og ikke velsmakende når den spises. Hvis stripene på knollene begynner å se tørre ut, må du øke mengden vann du gir dem.
Ved vanning, påfør vann rundt bunnen av hver kålrabi -knoll. Ikke vannet toppen av planten, da dette kan øke sjansene for at kålrabien råtner. Dette gjelder for de fleste kålplanter
Trinn 5. Se etter meitemark
Kålrabi og andre kålplanter er svært utsatt for larveangrep, så du bør kunne kontrollere disse skadedyrene når planten vokser. Du vil legge merke til utseendet på hull i bladene og klynger av egg på undersiden av bladene. Hvis du ser det, må du iverksette tiltak umiddelbart.
- Rengjør hele overflaten av kålrabi -bladene fra eggklynger, kast eggene når du ser dem. Å feste en "krage" til stammen på et kålrabi -blad er vanlig, ved å knytte det slik at det ikke fester seg til bakken. Dette kan kontrollere angrepet av Bacillus thuringiensis, hvis du har et alvorlig problem.
- Se også etter tegn på forfall. "Kålens gulhet" er lett å se på grunn av den gulbrune fargen på bladene. Utrot den infiserte planten helt.
Trinn 6. Høst kålrabien ved å trekke ut hele planten
Kålrabi er klar til å høste når stilkene er omtrent 5 - 7,5 cm i diameter, og knollene er store og sunne. Pærer av forskjellige varianter vil ha forskjellige størrelser, så du må også ta hensyn til dette. Hvis du lar den vokse for lenge, blir kålrabien litt seig og smaker dårlig.
Lengden på dyrking av kålrabi bestemmes av vekstforholdene og variasjonen
Trinn 7. Nyt kålrabi kokt eller rå
Kålrabi har en knasende tekstur med en mild smak som gjør den allsidig og rik på næringsstoffer til rettene dine. Kålrabi er som en krysning mellom en kål og et eple, søtt og smakfullt på samme tid. Stek med andre rotvekster, stek og puré kålrabi, eller server med stekte grønnsaker.
I Tyskland spises kålrabi som en snackbit, drysses med salt, kuttes i skiver og serveres rå. Dette er sannsynligvis den beste måten å nyte disse knasende grønnsakene sammen med en halvliter øl
Tips
- Ikke plant kålrabi i full sol hvis jorden er tørr
- Vann kålrabien regelmessig for å forhindre at den krymper
- Hold kaniner borte fra kålrabi fordi de vil spise dem alle!
