Er du laktoseintolerant, har melkeallergi, ønsker å være fri for inntak av meieriprodukter, eller vil du bli vegetarianer som mener at det ikke er tillatt å spise animalsk kjøtt eller animalske produkter? Enten du bestemmer deg for å eliminere meieriprodukter fra dietten av etiske, kostholdsmessige eller andre grunner, må du lære hvilken mat som er laget av meieriprodukter (det er mer enn du kanskje tror) for å vite hvilke matvarer du bør unngå, så du kan finne alternative produkter som er rik på kalsium som meieriprodukter.
Steg
Metode 1 av 2: Unngå meieriprodukter
Trinn 1. Les etiketter når du kjøper mat
Å unngå meieriprodukter er ikke like lett som å slutte med melk. Meieriprodukter brukes i en rekke retter for å skape en deilig smak. Derfor bør du lese matetikettene. De fleste matvarer som inneholder meieriprodukter inkluderer vanligvis melk som en av smakstilsetningene. FDA krever at melk er oppført under en allergivarsel. Hvis melk ikke er på ingredienslisten, betyr det at maten er trygg for deg å spise.
Du bør også unngå kasein og laktose (myse). Begge disse smakstilsetningene er biff-avledede produkter og finnes i en rekke retter. Du kan finne laktose som brukes i et stort utvalg produkter, fra muskelbyggende kosttilskudd til hermetisk kylling
Trinn 2. Unngå meieri og fløtebasert mat og drikke
Dette er vanligvis den vanskeligste kategorien å forlate fordi vi er betinget av å nyte melk med en rekke matvarer til det har blitt vår daglige vane. Her er de vanligste matvarer og drikker laget av melk eller fløte:
- Melk (fett, 50/50, fettfri, søtet kondensert)
- Tykk kremfløte
- Melkepudding
- Kaffekrem
- Kremet sauser og supper
- Is, gelato og sherbet (melkefri sorbet)
- Yoghurt
- Majones, sennep og andre krydder
- Meierifri kaffekrem. Kasein er et animalsk biprodukt, så det kan ikke spises av vegetarianere.
Trinn 3. Bli kvitt smør og margarin som inneholder laktose, kasein og laktose
Hvis smør eller margarin brukes til å lage andre produkter, må produsenten oppgi ingrediensene på produktetiketten. Smør er melk som er bearbeidet og bearbeidet.
- Noen ernæringseksperter sier at smør er det minst farlige meieriproduktet for de som er allergiske mot meieriprodukter eller har problemer med å fordøye laktose. De fleste som lider av denne lidelsen har problemer med proteinet som finnes i melk. Mennesker er bestemt til å overleve på morsmelk, ikke på melk fra andre pattedyr, hevder noen. Siden smør inneholder 80% til 82% fett og svært lite protein, har pasienter som har problemer med meieriprodukter en tendens til ikke å ha problemer.
- For vegetarianere er det mange margariner som ikke er laget av kumelk.
Trinn 4. Ikke spis ost
Ost i enhver form er et meieriprodukt. Selvfølgelig må du kaste arkosten på smørbrødet ditt. Hovedretter som pizza, burritos, elendige og gryteretter inneholder ost. Ikke spis ostebasert dip for potetgull heller. Hvis du er på en restaurant, må du spørre om menyen inneholder ost eller ikke. Eldre oster inneholder vanligvis mindre laktose, mens myke, overbehandlede oster inneholder mer laktose. Ostedryss inneholder også mye laktose.
Trinn 5. Vær forsiktig med bakte produkter
De fleste bakverk inneholder meieriprodukter. Dessverre inkluderer dette kaker, muffins og donuts, med mindre de er laget av soyabønner, ris eller gjær.
Noen typer brød er laget av monoglyserider og diglyserider eller lecitin. Begge er produkter som kan konsumeres av vegetarianere og ikke inneholder ingredienser med melkesmak. Vanligvis vil denne brødtypen bli merket som et vegetarisk produkt
Metode 2 av 2: Finne alternative produkter
Trinn 1. Finn en erstatning for meieriprodukter
Melk, ost og iskrem laget av soyabønner, ris, mandler, gjær og havregryn, enten de er forsterket eller ikke, er gode alternativer til meieriprodukter. Mange butikker kan nå tilfredsstille behovene til vegetariske spisesteder, så disse produktene kan enkelt og billig bli funnet.
- Bruk soyamelk til oppskrifter som bruker kumelk. Proteininnholdet i soyamelk er nesten det samme som proteininnholdet i kumelk. Bruk melk laget av nøtter (som cashewnøtter og mandler) for et lettere yoghurtalternativ. Prøv også gjærmelk til retter som bruker ost. Gjærprodukter gir en seig konsistens, som ligner på ost generelt.
- Solsikke melk er et alternativt produkt som også er på vei oppover, men det har ikke oversvømmet markedet som andre alternative produkter.
Trinn 2. Bruk melkefritt smør
Det er mange måter å erstatte smør i kostholdet ditt. Du kan kjøpe noen former for melkefri margarin i supermarkeder. Olivenolje kan brukes til å smøre panner og panner i stedet for smør. Noen oppfinnsomme kokker moser til og med epler til en puré for matlaging. Eplemos og kokosolje som brukes til matlaging er søtere enn smør og kan redusere mengden sukker du bruker når du lager informasjonskapsler og andre meierifrie kaker.
Hvis du er laktoseintolerant, men fortsatt vil spise smør, kan du prøve å lage ghee, som er kasein eller laktosefritt bearbeidet smør
Trinn 3. Kjøp iskrem som ikke er laget av kumelk
Det finnes forskjellige typer iskrem som ikke er laget av kumelk, men fra soyabønner, ris og gjær. Smaken og formen varierer også. Du kan også kjøpe popsicles og eske i eske som ikke er laget av kumelk. Vanligvis er denne typen iskrem laget av soyabønner, ris og kokosmelk. Denne typen produkter unngår også vanligvis bruk av smakstilsetningsstoffer som krever meieriprodukter i produksjonen, for eksempel sjokolademelk. I stedet kan du finne iskrem med nøtter og fruktsmaker.
Trinn 4. Kjøp yoghurt som ikke er laget av kumelk
De fleste vegetarianere eller i det minste folk som ikke spiser meieriprodukter innrømmer at de savner yoghurt. Den fete og kremete smaken av yoghurt er vanskelig å erstatte med ikke-meieriprodukter. Som is kan du kjøpe yoghurt laget av soyabønner og ris. Enda viktigere, det smaker godt. De fleste av disse produktene er rike på vitamin B og E, fiber, kalium og antioksidanter.
Trinn 5. Kjøp ost som ikke er laget av kumelk
Fordi ost brukes i en rekke former i forskjellige dietter, for eksempel hakket, drysset og smeltet, må du finne et alternativ som passer din smak. For å erstatte parmesanost i salater og pasta, prøv å bruke næringsrik gjær, som er rik på B -vitaminer og smaker godt. Hakket røkt silketofu har en lignende tekstur som mozzarella og provoloneost. Silken tofu passer godt til smørbrød, kjeks eller alene.
- Soyabønner, ris og linbaserte oster er tilgjengelige i en rekke forskjellige smaker som cheddar, cheddar-jack, mozzarella og provolone. Vær forsiktig når du spiser denne typen ost. Selv vegetariske oster kan inneholde meieriprodukter, som vanligvis er i form av kasein. Sau og geitemelksost er generelt trygt for personer med mild laktoseintoleranse.
- Noen mennesker som prøver tofu for første gang sier at det er smakløst og litt tøft. Som de fleste matvarer avhenger smaken av silketofu av hvordan den tilberedes. Smak silketofu fra forskjellige restauranter eller på forskjellige måter å servere på. Du vil elske silke -tofu hvis du prøver det.
Trinn 6. Pass på at du bruker nok kalsium
Meieriprodukter er hovedkilden til kalsium for de fleste. Vi trenger kalsium for sunne bein og tenner. Kalsium er også nært knyttet til friske muskler og nerveceller. Heldigvis tilbyr kalsiumforsterkede nøtter og nøttemelk de samme viktige næringsstoffene som kumelk. Du kan også kjøpe kalsiumforsterkede matvarer som grønne bladgrønnsaker (grønnkål, bok choi, sennepsgrønt, brokkoli), sardiner og mandler.
