Pasteuriseringsprosessen vil drepe bakteriene i råsaften, slik at du ikke blir syk. Pasteurisering er en ganske enkel prosess. Du varmer bare opp saften like under koketemperaturen. Sørg for at juicen helles i en ren beholder for å unngå kontaminering. For å få saften til å vare lenger, hell den i steriliserte glass. Make-Juice
Steg
Del 1 av 2: Oppvarmingsjuice for pasteurisering
Trinn 1. Pasteuriser eventuell rå juice
Råjuice kan inneholde bakterier som kan gjøre deg syk, spesielt E. coli -bakterier. For å unngå dette, bør du pasteurisere juice som er merket "rå". Men hvis det står "pasteurisert" på emballasjen, betyr det at saften er trygg å drikke direkte.
Trinn 2. Hell saften i en stor kjele
Start med å tilberede en kjele som er stor nok til å holde all saften, sammen med ekstra plass øverst i gryten for å inneholde bobler når saften koker. Sett kjelen på komfyren. Hell saften i gryten.
Trinn 3. Varm saften på høy varme
Slå på ovnen på høy varme og varm opp saften. Se på saften når den varmes opp. Vent til det begynner å koke litt, slik at du kan ta det og sjekke temperaturen. Rør løsningen ofte mens den varmes opp.
Du kan bruke en dobbel panne. Dobbel gryte betyr at den ene pannen legges oppå den andre og den nederste pannen fylles med vann. Vannet i den nedre pannen vil overføre varme til den øvre pannen, men på en mer moderat måte enn ved oppvarming direkte fra komfyrtoppen
Trinn 4. Kontroller temperaturen etter at saften begynner å koke
Juice må nå 70 ° C for å bli betraktet som pasteurisert. Bruk et sukkertermometer for å sjekke saften etter at den har kokt, men ikke la termometeret berøre kanten på gryten, da dette kan oppdage feil temperatur.
- Saften skal holde seg ved den temperaturen i bare ett minutt.
- Ved riktig temperatur skal saften se ut til å koke litt, men ikke boblende. Du kan fortelle det bare ved å se på det, men bruk av et termometer vil sikkert være mer sikkert.
Del 2 av 2: Rengjøringsglass for juice
Trinn 1. Vask glassene
Du kan bruke en murkrukke eller hvilken som helst glassburk som kan steriliseres ved denne prosessen. Vask glassene med varmt vann og såpe, og skyll deretter grundig for å forberede steriliseringsprosessen.
Trinn 2. Kok glassene
Legg glassene i en spesiell kokende beholder for hermetisering. Du kan også bruke en stor gryte. Fyll en gryte eller beholder med vann og senk glasset. Varm en gryte over sterk varme og la vannet koke opp.
- Hvis du bruker en panne, legg en hylle under for å gjøre det lettere å fjerne glasset senere.
- Hvis du bruker tang, må du sørge for at de også er sterilisert.
Trinn 3. Kok glassene i 15 minutter
Når dampen har hevet, dekker du kjelen. La det småkoke i 15 minutter før du slår av ovnen. La glassene stå i pannen for å holde dem varme.
Lokket på glasset skal også kokes i 5 minutter
Trinn 4. Bruk tang for å løfte glasset
Du kan snu glasset på en ren klut for å la vannet dryppe av. Men siden du fyller den med juice, er det bare å riste glasset for å få det meste av vannet ut, og deretter fylle det med juice.
Trinn 5. Hell saften i glassene
Fyll glassene med varm juice. Glassene må også være varme, ellers kan glasset knuses når det fylles med juice. Stram lokket på glasset for å opprettholde pasteurisering.
