Søte poteter er en svært næringsrik grønnsak som kan tilsettes mange retter. Søte poteter inneholder en rekke mineraler og vitaminer, inkludert kalsium, betakaroten og vitamin C. Bare kok opp søtpotetene, og du kan spise dem med en gang. Du kan skrelle den først og deretter koke den, eller koke den direkte med huden intakt. Etter koking kan søte poteter brukes til forskjellige typer retter.
Steg
Metode 1 av 3: Peeling og kokende søte poteter
Trinn 1. Vask søtpotetene
Du bør alltid vaske råvarer før du tilbereder det. Søte poteter er de samme. For å vaske den, skyll den under rennende vann. Fjern eventuelt smuss eller rusk. Sørg for at skallet på søtpoteten er helt rent før du tilbereder det.
Trinn 2. Skrell søtpoteten
Du kan bruke en grønnsakskreller eller en liten fruktkniv til å skrelle dem. Du bør også kutte begge ender av søtpoteten med en kniv.
Hvis du har problemer med å skrelle søtpoteter, børster du dem først med en grønnsaksbørste. Dette vil eksfoliere huden på søtpoteten og gjøre skrellingsprosessen enklere
Trinn 3. Forbered pannen
Finn en gryte som er stor nok til å senke søtpoteten helt i vannet. Pass på at alle søtpotetene er i gryten og ikke for fulle. Velg en panne med lokk.
- Når du har funnet riktig gryte, fyll den med vann fra springen omtrent halvveis.
- Ha potetene i gryten. Sørg for at alt er nedsenket i vann. Tilsett om nødvendig nok vann.
- Kok til det koker.
Trinn 4. Kok søtpoteten i 10 minutter, og kontroller deretter
Ha potetene i gryten. Dekk til gryten og kok søtpotetene i ca 10 minutter. Etter det åpner du lokket på gryten.
Nå er søtpoteten myk nok, og du kan enkelt stikke hull på utsiden. Stikk imidlertid ikke kniven gjennom søtpoteten
Trinn 5. Stek om nødvendig lenger
Hvis søtpoteten ikke er mør nok etter 10 minutters koking, stek den i 10 til 15 minutter til. Du kan også koke den lenger hvis du vil at den skal være veldig mør som potetmos. For å få slike resultater, bør søte poteter kokes i omtrent 25 til 30 minutter.
Når søtpotetene er kokt til ønsket ømhetsnivå, tøm dem gjennom en sil og la dem avkjøle
Metode 2 av 3: Kok deretter skrell søte poteter
Trinn 1. Vask søtpotetene
Skyll under rennende vann. Rengjør overflaten. Sørg for å fjerne all jord og smuss som har festet seg til potetskallene.
Trinn 2. Ha søtpoteten i gryten
Finn en gryte som er stor nok til å senke søtpoteten helt i vannet. Velg en gryte med lokk. Fyll gryten med vann til alle potetene er nedsenket. Sett gryten på komfyren og dekk den til.
Trinn 3. Etter å ha kokt i 10 minutter, pierce søtpoteten med en kniv
Stek på høy varme i 10 minutter. Åpne den deretter og ta kniven. Bruk en kniv for å stikke søtpoteten litt.
Trinn 4. Kok i ca 20 minutter til
Når du er stukket, lukker du gryten igjen. La søtpotetene småkoke i ytterligere 20 minutter ved høy varme.
Når søtpoteten er myk, kan du stikke en kniv i søtpoteten uten hindringer. Hvis den fortsatt ikke er mør, må du kanskje koke søtpoteten litt lenger
Trinn 5. Tøm vannet
Bruk en sil til å fjerne vannet fra kjelen. La søtpoteten stå i gryten til den er kald nok til å berøre den. Hvis du vil avkjøle dem raskere, drypp søtpotetene under kaldt rennende vann.
Trinn 6. Skrell av huden
Etter koking vil skallet på søtpoteten lett skrelle av. Bruk en liten kniv til å lage første snitt i skallet på søtpoteten. Etter det skreller du det enkelt av som å skrelle et bananskall.
Metode 3 av 3: Slå søte poteter i retter
Trinn 1. Skjær søtpoteten i terninger for å bruke som tilbehør
Søte poteter som er kokt kan spises umiddelbart uten å tilsette noe. Du trenger bare å kutte den i terninger og deretter tilsette smør, salt og pepper etter smak.
Trinn 2. Legg søte poteter til andre retter
Du kan også kutte søtpoteter i terninger og legge dem til andre retter. Kokte søte poteter kan legges til salater, elendige, supper, grønnsaker, pasta og gryteretter. Hvis du vil tilsette næringsstoffer til en tallerken, er det bare å legge til søte poteter.
Trinn 3. Lag potetmos
Hvis du vil lage den til en søtpotetrett, må du ikke glemme å skrelle huden før du maser den. Kok opp omtrent seks søte poteter, og bruk deretter en elektrisk mikser til å myke dem mens du legger til andre ingredienser.
- Tilsett 3/4 kopp melk mens du maser. Ha i omtrent halvparten om gangen.
- Tilsett også en halv kopp smør og 3/4 kopp lønnesirup.
