Potetsuppe er en sunn suppe og er perfekt for kalde dager eller når du vil unne deg potetbaserte retter. Denne suppen kan serveres som forrett eller hovedrett. Hvis du vil vite hvordan du lager en rekke deilige potetsupper med deilige tillegg som kjøtt eller grønne grønnsaker, følg guiden nedenfor.
Ingredienser
Blandet potetsuppe med kjøtt
- 6 mellomstore poteter
- 2 bokser fløte med kyllingsuppe
- 2 bokser melk
- 1 kopp skiver i terninger
- 3 terninger kyllingkraftkrydder
- 1/2 ts pepper
- 1/8 kopp terninger rødløk
- 1 ss selleriflak
- 1 ts sellerifrø
- 1 pund pommes frites (hashed)
- 1 ts hvitløksalt
- 4 strimler røkt kjøtt skåret i små biter
- 1/2 kopp revet cheddarost
- 1/8 kopp hakket vårløk
- en håndfull gressløk
Sunn potetsuppe
- 6 poteter, skrelt og skåret i terninger på 1,25 cm
- 2 rødløk, terninger i middels størrelse
- 2 gulrøtter skåret i biter
- 2 selleriribber hakket
- 2 bokser lavnatrium, magert kyllingkraft
- 1 ts tørkede basilikumblader
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1/4 kopp allsidig mel
- 1 1/2 kopper mager halv og halv
- Italiensk skålbrød
- Friske blader av selleri
Potet- og pølsesuppe
- 1 pund bakte poteter
- 1/4 kopp smør
- 1/2 kopp hakket rødløk
- 1 ss hakket fersk timian
- 1/4 kopp mel
- 3 kopper kyllingkraft
- 1 pakke kokt pølse
- 3 glass melk
- 3 gram revet parmesanost
- Salt og pepper etter smak
Vegetabilsk blandet potetsuppe
- 3 bokser grønnsakskraft
- 6 mellomstore poteter i terninger
- 1 mellomstor gulrot, hakket
- 1 stor purre hakket
- 1/4 kopp smør
- 1 fedd hvitløk knust
- 1 ts tørr timian
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts merian
- 1/4 ts pepper
- 1 til 1/2 kopper halv og halv krem
- 1 kopp erter
Steg
Metode 1 av 4: Kjøttblandet potetsuppe
Trinn 1. Kok opp 6 middels poteter
Ha potetene i en gryte med vann og kok opp. La deretter potetene varme i 15 minutter eller til de er kokte. Skrell huden og skjær i terninger.
Trinn 2. Ha noen ingredienser i en egen panne
Kast og bland 1 pund pommes frites, 3 terninger kyllingkraftkrydder, 1/2 ts pepper, 1 ss selleriflak, 1 ts sellerifrø og 1/8 kopp løk i terninger. Hell vann til alle ingrediensene er nedsenket i vann. Tilsett en ny klype eller to salt i vannet, og kok opp alle ingrediensene til de er myke.
Trinn 3. Bland kyllingsuppen i en egen kjele
Tilsett og bland 2 bokser fløte med kyllingsuppe og 2 bokser melk i en egen kjele. Rør begge til det er jevnt.
Trinn 4. Tilsett poteter, skinke og hvitløksalt i suppegryten
Tilsett terninger, 1 kopp skinke i terninger og 1 ts hvitløksalt.
Trinn 5. Varm suppen over svak varme i 10 til 15 minutter
Varm suppen til alle ingrediensene er blandet og ferdig stekt. Smak til slik at du kan være sikker på om smaken er riktig, eller om du fortsatt trenger mer salt eller pepper.
Trinn 6. Pynt suppen
Dryss 1/2 kopp revet ost, 4 strimler skiver og stekt røkt biff og 1/8 kopp løk over suppen.
Trinn 7. Server
Nyt denne retten som hovedrett eller forrett.
Metode 2 av 4: Sunn potetsuppe
Trinn 1. Skrell og hakk 2,5 kilo poteter
Skjær potetene i termer på 1,25 cm.
Trinn 2. Bland de 8 startingrediensene i en 4,5 liter langsom komfyr
Kast potetene sammen med 2 terninger løk, 2 hakkede gulrøtter, 2 hakkede selleriribber, 2 bokser med lavnatrium og magert kyllingkraft, 1 ts tørket basilikum, 1 ts salt og 1/2 ts pepper i saktekokeren.
Trinn 3. Dekk til saktekokeren og kok på høy i tre timer eller til grønnsakene er myke
Trinn 4. Rør 1/4 kopp allsidig mel og 1 1/2 kopp magert halvt og halvt i en liten bolle
Trinn 5. Tilsett og rør melblandingen i suppen
Trinn 6. Lukk saktekokeren igjen og kok alle ingrediensene i 30 minutter eller til suppen er varm
Trinn 7. Server
Server denne deilige suppen på italiensk skålbrød og topp med selleriblader til pynt.
Metode 3 av 4: Potet- og pølsesuppe
Trinn 1. Forvarm ovnen til 218 grader Celsius
Trinn 2. Skrell og gni 3 kilo poteter
Skjær potetene i terninger på 2,5 cm.
Trinn 3. Stek potetene i 45 minutter til en time eller til potetene er myke
Trinn 4. Smelt 1/4 av smøret i en stor gryte
Smelt over middels til høy varme.
Trinn 5. Legg 1/2 kopp hakket løk og 1 ss hakket fersk timian i en kjele
Trinn 6. Stek i fire minutter eller til løken er myk
Rør alle ingrediensene innimellom.
Trinn 7. Tilsett og rør inn 1/4 kopp mel
Trinn 8. Kok i 1 minutt
Rør av og til.
Trinn 9. Tilsett og rør inn 3 kopper kyllingkraft
Fortsett å røre til alle ingrediensene er jevnt blandet.
Trinn 10. Kok opp
Kok i fem minutter eller til blandingen tykner. Fortsett å røre suppen.
Trinn 11. Tilsett poteter og 1 pakke kokt pølse
Pølsen skal stekes og moses.
Trinn 12. Tilsett og rør rundt 3 kopper melk
For fettfattige oppskrifter, bruk fettfattig eller fettfri melk.
Trinn 13. Reduser varmen til middels lav
Fortsett å lage suppen i 15 minutter eller til suppen er helt varm. Ikke slutt å røre suppen under denne prosessen.
Trinn 14. Rør inn 3 gram revet parmesan
Trinn 15. Tilsett salt og pepper etter smak
Bland godt.
Trinn 16. Server
Nyt denne deilige og sunne retten som en forrett eller hovedrett på en kald dag. Denne oppskriften er nok for seks personer.
Metode 4 av 4: Blandet grønnsakspotetsuppe
Trinn 1. Bland de første 10 ingrediensene i en 5 liters sakte komfyr
Trinn 2. Dekk langsomt komfyr og kok på lav i fem til seks timer
Stek til alle grønnsakene er myke. Det kan hende du trenger mer tid til å lage mat så alle grønnsakene er myke.
Trinn 3. Bland mel og halv og halv i en liten bolle
Bland 1/4 kopp allsidig mel og 1 1/2 kopper halv og halv krem. Bland til glatt og mykt.
Trinn 4. Ha blandingen i saktekokeren
Trinn 5. Rør inn 1 kopp erter
Bland godt.
Trinn 6. Dekk til langsom komfyr og kok på høy i 30 minutter
Kok til suppen tykner litt. Det kan hende du trenger lengre eller raskere tid før suppen begynner å tykne.
Trinn 7. Server
Server denne retten med brød eller nyt den med en gang.
Tips
- Sørg for at potetene er gjennomstekte før du legger dem i suppen.
- Hvis suppen er for rennende, tilsett mer melk og la det småkoke i noen minutter til for å tykne den.
- Vannet som brukes til å koke potetene skal sive inn i potetene, så det er ikke sikkert du trenger å sile potetene i det hele tatt.
Advarsel
- Sørg for at ovnen er skrudd ned når du legger til og blander de andre ingrediensene, ellers brenner suppen.
- Når du lager kyllingsuppe, må du sørge for at varmen er lav, slik at suppen ikke brenner eller svir.
