Svinekjøtt tørker raskt, spesielt når det tilberedes i ovnen. For å unngå dette kan du marinere kjøttet eller belegge det med en brødsmuleblanding. Du bør også unngå å steke svinekjøttet for mye. Se trinn 1 for å lære å lage svinekjøtt i ovnen enten ved å salte det eller belegge det på brød, og ved å steke det eller grille det.
Ingredienser
Gjør 4 porsjoner
Marinering av svinekjøtt
- 4 stykker svinekjøtt
- 1/2 kopp (125 ml) eddik med smak, for eksempel hvitvineddik, eplecidereddik eller balsamico
- 2 ss (30 ml) olivenolje
- 3 ss (45 ml) soyasaus
- 2 ss (30 ml) granulert sukker
Svinebrød
- 4 stykker svinekjøtt
- 1 egg
- 2 ss (30 ml) melk
- 1 kopp (250 ml) tørr fyllblanding, maisbrødblanding eller krydret brødsmuler
Steg
Del 1 av 4: Marinering av svinekjøtt
Trinn 1. Bland eddik, soyasaus, olje og sukker
I en liten bolle, slå de 4 typer krydder. Overfør til en glassplate eller plast som kan lukkes igjen.
- Å dyppe svinekjøtt i krydder er perfekt for både grilling og grilling. Begge kan lagre fuktighet godt.
- Eddikstypen du bruker, vil endre smaken på dippene. Eplecidereddik gir en subtil fruktig smak og gjør generelt en god kombinasjon med svinekjøtt. Vineddik har en sterkere, mer kompleks smak, og balsamico eddik gir en blanding av søt og sur smak. Du kan prøve forskjellige typer eddik til du finner en som appellerer til smaksløkene dine.
- Eksperimenter med hvilke krydder du vil. Vanligvis krever dips en sur smak, for eksempel eddik og olje. Andre smaker kan bidra og er også avhengig av sødme, krydder, urter og urter du bruker. For eksempel er et populært valg for svinekjøtt en dipsaus bestående av soyasaus, hvitløk og ingefær. Andre syrer, som ananasjuice eller sitronsaft, kan brukes i stedet for eddik.
Trinn 2. Dekk svinekjøttet
Legg svinekjøttet på en tallerken eller i en pose med krydderne og snu det noen ganger for å belegge det jevnt.
Trinn 3. Sett i kjøleskap i 30 til 60 minutter
La svinekjøttet marinere i minst 30 minutter, slik at marinaden kan sive inn i svinekjøttet.
- Dyppekrydderet bidrar også til å møre og møre svinekjøttet.
- Jo lenger du lar svinekjøttet marinere, jo mer smakfullt blir det når det er kokt. Hvis du lar det sitte i noen timer, kan du imidlertid gjøre svinekjøttet tøffere.
Del 2 av 4: Blandet lag med svinekjøtt
Trinn 1. Pisk egg og melk sammen
Pisk eggene med en visp i en liten, grunne bolle. Visp melken sammen til den er godt blandet.
- Panert svinekjøtt er bedre egnet til grill enn grillet. Denne typen svinekjøtt er også mer vanlig enn svinekjøtt med dips og brødlaget bidrar faktisk til å forhindre tørking av kjøttet for raskt ved å beskytte det mot direkte varme.
- En enkel måte å slå egg på er å knuse eller stikke hull i eggeplommene før du raskt visper eggeplommene og eggehvitene sammen.
Trinn 2. Mos den tørre fyllblandingen
Legg det tørre fyllet i en resealable plastpose og knus den for hånd eller med en kjevle.
- Knus til en fin smule dannes.
- Hvis du bruker en maisbrødblanding eller krydret brødsmuler, er det ikke nødvendig å knuse den igjen.
- Både svinekjøttfyllblanding og urtefyllblanding fungerer godt. Både svinekjøttfyllblandingen eller urtefyllblandingen, begge kan gå bra.
Trinn 3. Dypp svinekjøttet i eggeblandingen
Dypp svinekjøttet i egget en gang, beleg over det hele. Hold hvert stykke svinekjøtt over bollen i noen sekunder, slik at overflødig eggdrypp kan fjernes.
Egget vil fungere som et lim og bidra til å feste belegget til kjøttet
Trinn 4. Dekk svinekjøttet i det tørre fyllet
Legg hver side av svinekjøttet, en om gangen, i plasten som er tilsatt blandingen. Dekk godt til med plast og rist for å belegge hver side av kjøttet godt.
Del 3 av 4: Grilling Pork
Trinn 1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius)
Forbered en ildfast form ved å belegge den med smør eller non-stick matlagingsspray.
- Både marinert svinekjøtt og panert svinekjøtt kan grilles.
- Non-stick folie eller bakepapir kan også brukes i tillegg til smør eller kokespray.
Trinn 2. Legg svinekjøttet på den tilberedte tallerkenen
Ordne svinekjøttet i bare ett lag og fordel svinekjøttet jevnt på tallerkenen.
Hvis det er ønskelig, kan du legge litt smør på fleskesteken for å brune den. Sprøyting med smørspray gir også lignende resultater. Vær oppmerksom på at det ikke vil gjøre noen forskjell for det marinerte svinekjøttet
Trinn 3. Stek i ca 20 til 35 minutter, snu en gang
Etter 10 minutter, snu svinekjøttet slik at det steker jevnt. Fortsett å grille til kjøttet ikke lenger er rosa og ikke lenger vått.
Vær oppmerksom på at for noen typer dypping vil vannet på kjøttet alltid etterlate en farge på grunn av kryddertypen
Trinn 4. Server mens den er varm
La stå minst 3 minutter før servering.
Del 4 av 4: Burning Pork
Trinn 1. Varm broileren
Fjern skuffene med innvendige hyller.
- Stek det marinerte svinekjøttet, men unngå å bruke denne metoden til svinekjøttboller. Denne intense varmen vil sannsynligvis svi belegget raskt.
- De fleste slagtekyllinger har bare en "på" -knapp, men hvis din har en "høy" og "lav" knapp, varm den opp ved å velge "høy".
- Brett er det beste alternativet fordi stativet vil hindre at fettet drypper ned. Dette kan forhindre at fettet blir for varmt og brenner.
- . Ikke stek brett med folie eller med non-stick matlagingsspray eller smør.
Trinn 2. Overfør svinekjøttet til et brett
Legg kjøttet på en rist, legg det litt fra hverandre og uten hull.
Trinn 3. Stek svinekjøttet i ca 5 til 7 minutter på hver side
Plasser brettet på den øverste rillen i ovnen.
- Stek i ca 5 minutter eller til toppen begynner å bli brun.
- Snu den og fortsett å steke til den andre siden også er brun.
- Det tilberedte svinekjøttet skal ikke være rosa lenger.
Trinn 4. Server mens den er varm
La stå ca 3 til 5 minutter før servering.
