Hvis du liker smaken av helstekt kylling, men ofte synes det er vanskelig å lage den, kan du grille kyllinglår i stedet. Denne mørke kjøtt- og huddelen har en rik og dyp smak. Den beroligende duften av stekte lår vil fylle hjemmet ditt. Pynt lårene med dine favorittsmaker og grønnsaker for et deilig måltid med lite forberedelse. Denne artikkelen gir instruksjoner om hvordan du skal lage grillede kyllinglår med rotgrønnsaker, glasere en honning-hvitløkssaus og krydre dem med italienske krydder.
Ingredienser
Grillede kyllinglår med rotgrønnsaker
- Fire kyllinglår
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 2 søte poteter, 2 poteter eller 2 gulrøtter, skrelt og hakket i 1/2-tommers biter
- 4 fedd hvitløk, skrelt og grovhakket
- Salt og pepper
Grillede kyllinglår med honningløk
- Fire kyllinglår
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 1/2 kopp honning
- 1/3 kopp soyasaus
- 1/4 ts cayennepepper
- Salt og pepper
Grillede kyllinglår med italienske krydder
- Fire kyllinglår
- 2 ss olivenolje
- 1 liten rødløk, terninger
- 2 små røde tomater, terninger
- 4 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 1/2 ts oregano
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper
Steg
Metode 1 av 3: Grillede kyllinglår med rotgrønnsaker
Trinn 1. Vask kyllingen
Skyll kyllinglårene i kaldt vann. Klipp dinglende fett og hud. Tørk kyllingen med et papirhåndkle.
Trinn 2. Sett gryten med lokk over middels høy varme
Tilsett olivenolje i pannen.
Trinn 3. Stek kyllingen
Legg kyllingbitene med skinnsiden ned i en kjele med lokk. Kok siden i tre minutter, bruk deretter tang til å vende til den andre siden og kok i ytterligere tre minutter. Forvarm ovnen til 350 grader.
Trinn 4. Tilsett løk, valgfri rotgrønnsak og hvitløk i en kjele med lokk
Haug grønnsakene rundt kyllingen, men ikke dekk kyllingen helt. Dryss salt og pepper, og legg lokket på kjelen.
Trinn 5. Grill kyllingen og grønnsakene
Sett den dekkede formen i den forvarmede ovnen. Stek i 30 minutter. Fjern fra ovnen og fjern lokket.
Trinn 6. Sett kyllingen og grønnsakene tilbake i ovnen
Stek i 15 minutter, til kyllingen er gyllenbrun og grønnsakene er gjennomstekte.
Kyllingen er ferdig når innertemperaturen har nådd 165 grader. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke om det er lyst
Trinn 7. Server kyllingen og grønnsakene med en grønn salat eller valgfri siderett
Metode 2 av 3: Grillede kyllinglår med honning hvitløksglasur
Trinn 1. Vask kyllingen
Skyll kyllinglårene i kaldt vann. Klipp dinglende fett og hud. Tørk kyllingen med et papirhåndkle.
Trinn 2. Sett gryten med lokk over middels høy varme
Tilsett olivenolje.
Trinn 3. Stek kyllingen
Legg kyllingbitene med skinnsiden ned i en kjele med lokk. Kok siden i tre minutter, bruk deretter tang til å vende til den andre siden og kok i ytterligere tre minutter. Forvarm ovnen til 350 grader.
Trinn 4. Grill kyllingen
Sett lokket på formen og sett pannen i ovnen. Stek i 30 minutter.
Trinn 5. Lag en honning hvitløksglasur
Mens kyllingen steker, legger du en liten gryte på ovnen over middels varme. Tilsett hvitløk, honning, soyasaus og cayennepepper. Kok opp og slå av brannen
Trinn 6. Glasur kyllingen
Fjern kyllingen fra ovnen. Hell honning-hvitløksglasuren over kyllingen og dekk hver del.
Trinn 7. Sett kyllingen tilbake i ovnen
Stek i 15 minutter, til kyllingen er gyllenbrun og sprø. Bruk et kjøtttermometer for å teste kyllingen for å være mett.
Trinn 8. Server med ris og grønnsaker, eller valgfritt tilbehør
Metode 3 av 3: Grillede kyllinglår med italienske krydder
Trinn 1. Vask kyllingen
Skyll kyllinglårene i kaldt vann. Klipp dinglende fett og hud. Tørk kyllingen med et papirhåndkle.
Trinn 2. Sett gryten med lokk over middels høy varme
Tilsett olivenolje i pannen.
Trinn 3. Stek kyllingen
Legg kyllingbitene med skinnsiden ned i en kjele med lokk. Kok siden i tre minutter, bruk deretter tang til å vende til den andre siden og kok i ytterligere tre minutter. Forvarm ovnen til 350 grader.
Trinn 4. Tilsett løk, tomater, hvitløk, oregano og hvitløkspulver til kyllingen
Dryss salt og pepper.
Trinn 5. Grill kyllingen
Sett lokket på gryten og sett det i ovnen. Stek i 30 minutter. Fjern fra ovnen og fjern lokket.
Trinn 6. Sett kyllingen tilbake i ovnen
Stek i 15 minutter, til kyllingen er gyllenbrun. Bruk et kjøtttermometer for å teste om det er lyst. Server med hvitløksbrød og grønt, eller en tilbehør du ønsker.
Tips
- Hvis du ikke har en gryte med lokk, tøm kyllingen i en skillet og overfør den deretter til pannen. Dekk med en aluminiumsplate, stek i anbefalt tid, og åpne deretter aluminiumet for det siste steget.
- Ikke flytt kyllingen under stekeprosessen. De overførte bitene blir ofte kokte, men ikke karamelliserte.
- For å gjøre kyllingskinnet ekstra sprø, slå på grillen og senk kyllingen i fem minutter til den er fullstendig stekt.
- Når du tar temperaturmåling, fjern kjøttet fra ovnen og sett termometeret på den tykkeste delen uten å berøre beinet.
