Du er enig i at det ikke er noe bedre enn stekt kylling med mørt kjøtt og sprø, sprø hud. Dessverre vil oppbevaring av kylling i kjøleskapet øyeblikkelig ødelegge fantasien din om begrepet deilig stekt kylling! Så hva om du allerede har kjøpt for mye stekt kylling? Må du tvinge deg selv til å bruke det akkurat der og da? Ikke bekymre deg, det er ikke vanskelig å gjenopprette deilig stekt kylling som har blitt lagret over natten (eller mer) i kjøleskapet eller fryseren. Ved å følge trinnene nedenfor kan det kalde og grøtaktige stekte kyllingskinnet bli sprøtt og sprøtt igjen, vet du! I tillegg blir tekstur og smak like deilig som stekt kylling som nettopp kom ut av stekepannen!
Steg
Metode 1 av 3: Oppvarming av stekt kylling i ovnen
Trinn 1. Sett ovnen på 190 ° C
Mens du venter på at ovnen skal bli varm, fjerner du den stekte kyllingen fra kjøleskapet og arrangerer hvert stykke kylling på en flat tallerken; Sørg for å la det være litt mellomrom mellom kyllingbitene og ikke ha dem opp. La kyllingen sitte i omtrent en halv time eller til temperaturen blir normal.
Bruk tiden din så effektivt som mulig ved å gjøre alle forberedelsene mens du venter på at ovnen skal bli varm (for eksempel kan du begynne å tilberede sideretter, dekke bord, etc.)
Trinn 2. Legg kyllingbitene på en flat bakeplate
Sørg først for at du kler formen med aluminiumsfolie slik at kyllingen ikke fester seg til bunnen av formen mens den stekes. Hvis du vil kan du også smøre aluminiumsfolien med litt olje eller smør.
Ikke stek kylling som fremdeles er kald. Vær forsiktig, den kalde temperaturen på kyllingen kan forstyrre prosessen med å knase huden og redusere smaken av sluttproduktet
Trinn 3. Sett kyllingen i ovnen
Plasser stekeplaten med kyllingen på midten av ovnen, og sett timeren i 10 minutter.
- Noen nettkilder anbefaler at du sprinkler hvert stykke kylling med litt vann for å forhindre at kjøttet tørker ut under steking; men dette trinnet er valgfritt fordi mange mennesker ikke gjør det.
- Tiden for oppvarming av kyllingen kan variere; Som et estimat skal du imidlertid steke kyllingen i minst 10-30 minutter.
Trinn 4. Sørg for å sjekke kyllingens tilstand regelmessig
Vær forsiktig, størrelsen på kyllingbitene bestemmer steketiden som kreves. Generelt krever større, tykkere kyllingstykker (som bryst og lår) en lengre stekeprosess enn de med mindre biter (som vinger og lår). For å forhindre at den mindre kyllingen tørker ut og ender med å bli tøff, må du kontrollere kyllingens tilstand hvert par minutter. Hvis det stekte kyllingskinnet ser sprø ut og kyllingekjøttet er varmt nok, betyr det at kyllingen er klar til å bli servert.
Ifølge en online kilde tar det 15-20 minutter å bake vingene og lårene, mens brystene og øvre lår tar lengre tid, rundt 20-25 minutter
Trinn 5. Fjern kyllingen fra ovnen og la den stå i romtemperatur
Når kyllingskinnet ser sprø ut og temperaturen er jevnt fordelt, er det et tegn på at kyllingen er klar til å spise! Ta kyllingen ut av ovnen, legg den på et rist og la den hvile i 5-10 minutter før servering. Nyt!
Du trenger ikke å krydre kyllingen på nytt, for ideelt sett vil kyllingens smak ikke endre seg selv om den blir oppvarmet
Metode 2 av 3: Stek det tilbake
Trinn 1. La kyllingen sitte i romtemperatur
En av de vanligste metodene som brukes til å varme opp kylling er å steke den på nytt; spesielt siden denne metoden er effektiv for å produsere kylling med sprø, sprø, gyllenbrun hud. Som med oppvarmingsmetoden, fjern først kyllingen fra kjøleskapet og la den sitte ved romtemperatur i en halv time eller til temperaturen er normal. Gjør de nødvendige forberedelsene mens du venter på at kyllingen skal være stekt.
Ikke stek kald kylling; Husk at å sette kald kylling i varm olje kan redusere oljens temperatur betydelig. Som et resultat kan det være at din stekte kyllingskinn ikke er så sprø som du vil
Trinn 2. Varm opp oljen i en stekepanne
Når temperaturen på kyllingen er nesten normal, legger du skilleten på ovnen og varm den høyt. Det er best å bruke en tykk skillet for bedre å fange temperaturen. Hell en generøs mengde olje i skilleten og vent til oljen er veldig varm (sørg i det minste for at kyllingen er delvis nedsenket i oljen).
- Ikke bruk olivenolje eller annen olje med lavt kokepunkt da kyllingen din kan ende opp med å bli bitter eller brent. Bruk i stedet en høykokende olje uten smak som rapsolje, vegetabilsk olje eller peanøttolje.
- Hvis du har en frityrgryte, bruk den gjerne!
Trinn 3. Stek kyllingen i noen minutter
Dypp hvert stykke kylling i oljen (helst med en tang for å forhindre at oljen spruter). Stek kyllingen i 2-3 minutter eller til begge sider er gjennomstekte.
Juster steketiden etter din smak. Lengre steketid kan resultere i kylling med skarpere hud, men risikoen for å produsere seigt og seigt kjøtt når det spises. Ikke vær redd for å sjekke tilstanden til din stekte kylling regelmessig
Trinn 4. Tøm kyllingen
Når huden er sprø og sprø, er det et tegn på at kyllingen er klar til å spise. Overfør hver kyllingbit til et rist og la oljen dryppe av. Husk at dette stadiet er veldig viktig å gjøre fordi jo mindre olje som er igjen, desto skarpere blir huden på den stekte kyllingen. Gjør i det minste dette trinnet i 3-5 minutter eller til det er nesten ingen olje igjen.
Trinn 5. Server og nyt
Fjern ekstrem olje (eller gjenbruk) med ekstrem forsiktighet når den er avkjølt. Nyt din stekte kylling så snart den er varm nok til å spise!
Metode 3 av 3: Å kjenne forbudene mot å varme kylling
Trinn 1. Ikke mikrobølgeovn kyllingen
Mikrobølger antas å være effektive til å varme opp alle typer mat enkelt og raskt; men tro meg, verktøyet er den største fienden til stekt kylling! Hvorfor det? Du vet at hudteksturen til avkjølt stekt kylling kommer til å mykne, og mikrobølgeovnen har ikke muligheten til å gjenopprette sprøheten. Som et resultat, selv om temperaturen er varm, blir din stekte kylling mindre deilig fordi hudstrukturen ikke er sprø.
Trinn 2. Hvis det er mulig, ikke bruk brødrister heller
Hvis du ikke har noe annet valg, kan du gjerne gjøre denne metoden. Men husk at brødristeren risikerer å varme kyllingen ujevnt. Som et resultat vil stekt kylling bare føles varm på utsiden, men fortsatt kald på innsiden. I tillegg er de fleste brødristere ikke i stand til å gjenopprette sprøheten i det stekte kyllingskinnet.
Trinn 3. Ikke stek den i litt olje på en stekepanne
Steking av kylling i veldig lite olje er en veldig dårlig idé! Mest sannsynlig vil denne metoden ikke varme kyllingen jevnt (hovedsakelig på grunn av kyllingens ujevne form). Selv om varmen er jevnt fordelt, risikerer kyllingen å tørke ut fordi det meste av fettet drypper til bunnen av pannen.
Trinn 4. Ikke tøm kyllingen på tørkepapir
Selv om papirhåndklær kan virke som et godt valg for å absorbere overflødig olje, vil kyllingen komme i direkte kontakt med den varme, dampende oljen som absorberes av vevet. Som et resultat vil den varme oljen og dampen hydrere den sprø og sprø huden på den stekte kyllingen på nytt, og dermed gjøre alt du gjør forgjeves.
Trinn 5. Ferdig
Tips
- Du kan også bruke "stek" -metoden på stekt kylling fra forskjellige gatekjøkken. fra nå av, ingen flere unnskyldninger for å kaste din resterende KFC, ikke sant!
- Som med alle andre matlagingsprosesser som involverer varm olje, må du alltid være forsiktig når du steker kyllingen; så du ikke kommer til å skade deg selv!
