Å starte et hjemmebakeri er ikke så enkelt som det ser ut til. For å starte og drive et hjemmebakeri må du overholde lokale lover og ta virksomheten din på alvor. Det er mange ting du må tenke på når du bestemmer deg for å åpne et hjemmebakeri, men ved å implementere en god forretningsplan vil du skape en vellykket hjemmevirksomhet.
Steg
Del 1 av 4: Få de nødvendige tillatelsene
Trinn 1. Kjenn lovligheten av hjemmelaget brød i ditt område
Selv om det kan virke enkelt å åpne et hjemmebakeri, bør du være oppmerksom på at det kan være visse begrensninger. Ta kontakt med din lokale helseavdeling eller mat- og legemiddelkontrollorganet for å se om det er lovlig å starte et hjemmebakeri i ditt område.
- I noen stater i USA er hjemmebakerier for eksempel forbudt. Andre steder er det mange lisens- og forsikringskrav som må oppfylles før du åpner et bakeri.
- Du vil sannsynligvis finne lovene veldig attraktive og forhindre deg i å lage noen deilige måltider. For eksempel tillater mange land ikke mat som krever kjøling til hjemmebakerier.
Trinn 2. Få kjøkkenet sertifisert
Undersøk hvilke endringer som må gjøres og fullføres før veiledere gjør sitt første besøk. Hvis du ønsker å fortsette å drive dette bakeriet, vil veilederen inspisere kjøkkenet ditt årlig for resertifisering.
- Når du vet at du kan åpne et hjemmebakeri, er det en god idé å gjøre kjøkkenet ditt om til et kommersielt kjøkken. Dette lar deg selge brød og kaker til kunder.
- Du må mest sannsynlig pusse opp kjøkkenet før veilederen ser nærmere på det.
Trinn 3. Organiser alle dokumenter pent
Hjemmebakerier kan være pålagt å ha et matlagingssertifikat. I tillegg kan eieren også bli pålagt å ha ansvarsforsikring og tillatelser, akkurat som enhver annen bedriftseier.
Ta kontakt med din lokale myndighet for å finne ut hvilke forskrifter som gjelder i ditt område
Del 2 av 4: Lage en forretningsplan
Trinn 1. Lag en forretningsplan
Et hjemmebakeri krever like mye planlegging som en virksomhet i et shoppingområde i sentrum. Inkluder informasjon om oppstartskostnader, kostnadsanalyser og driftskostnader for virksomheten i planen. Sett deg klare mål for virksomheten din og arbeid mot å nå dem.
Vurder den økonomiske siden (inkludert oppstartskostnader), anslått salg og kostnader, og anslag på hvor lang tid det vil ta å begynne å tjene penger
Trinn 2. Undersøk målmarkedet ditt
Du må vite hvem du planlegger å selge brød og kaker til, slik at du kan lede annonsering og markedsføring på riktig måte. Bestem hvem som vil være de riktige kundene, og prøv å selge dem produktet.
For et hjemmebakeri kan målmarkedet ha å gjøre med demografien i området du bor i. Hvis du bor i et område med en stor eldre befolkning, kan det være lurt å betjene dem. Hvis du bor i et område fullt av innvandrere, kan du spesialisere deg på en rekke etniske brød og kaker
Trinn 3. Sørg for at du skiller deg ut fra mengden
Prøv å tenke på en gimmick som gjør ditt bakeri annerledes enn andre bakerier. Du trenger en måte å få virksomheten din til å skille seg ut fra mengden. Kanskje din gimmick har å gjøre med produktene du lager og serverer, eller kanskje det har å gjøre med atmosfæren i hjemmebakeriet ditt. Uansett hva du velger, sørg for at den er minst litt original.
Tilby nye, forskjellige eller særegne bakervarer og bakverk. Dette kan være noe som vil sette deg foran konkurransen i bakerivirksomheten
Trinn 4. Bestem hvor du skal selge produktet ditt
For å drive et vellykket hjemmebakeri må du gjøre produktene dine tilgjengelige for kundene. Vi anbefaler at du bygger et område i hjemmebakeriet ditt for å vise produkter og la kundene bla gjennom og kjøpe varer.
Du kan også spørre noen lokale butikker om de er interessert i å selge brød og kaker eller engasjere deg i et lokalt tradisjonelt marked, hvor du kan sette opp en kiosk eller bod for å selge produktene dine
Trinn 5. Opprettholde kundetilfredshet med konsekvent produktkvalitet
Kunder vil kanskje prøve noe nytt nå og da, men det som får dem til å komme tilbake til hjemmebakeriet ditt er den jevne kvaliteten på produktene du kan stole på.
Å eksperimentere med forskjellige oppskrifter og tilby forskjellige typer brød med samme navn vil sannsynligvis koste virksomheten din. Hvis du må eksperimentere med forskjellige oppskrifter, må du tydelig annonsere forskjellen fra den vanlige oppskriften. For eksempel kan du markedsføre en kake med en annen glasur enn du vanligvis ville brukt som sesongkake
Del 3 av 4: Sette opp hjemmebakeri
Trinn 1. Forbered nødvendig utstyr
For å starte et vellykket hjemmebakeri må du ha alt nødvendig utstyr og utstyr. Vurder å kjøpe mange av disse varene brukt på en loppebutikk for å spare på oppstartskostnadene.
- Sørg for å kjøpe mange gryter, spatler, boller, kakeskærer, skjeer og elektriske miksere.
- Du må også sørge for at du har en fungerende ovn, koketopp og kjøleskap/fryser hjemme.
Trinn 2. Finn en egnet leverandør
For å sikre at hjemmebageriet fungerer som det skal, må du sørge for at du har en pålitelig leverandør for bakeriutstyr og ingredienser. Vurder å kjøpe brødingredienser i bulk fra ditt lokale tradisjonelle marked. De er vanligvis mye billigere enn å kjøpe ingredienser fra supermarkedet, og produserer vanligvis ingredienser av høyere kvalitet.
- Å spare penger på ingredienser (uten å ofre kvalitet) er veldig viktig i de tidlige stadiene fordi du har mindre arbeidskapital.
- Sørg for å sammenligne priser på tvers av forskjellige leverandører for å få en rimelig pris.
Trinn 3. Forbered lagringsområdet
For å lage ferskt brød og kaker må du sette opp et slags lagringssystem for produkter og rekvisita. Uten dette viktige elementet kan utstyret ditt bli skadet eller råtten, noe som kan resultere i et uønsket sluttprodukt.
- Du trenger et stort kjøleskap for å inneholde alle meieriprodukter (melk, fløte, smør) og egg som trengs for baking.
- Du trenger også et sikkert område for å lagre alle ferdige produkter, slik at de ikke blir gamle eller ødelegger.
Del 4 av 4: Investering i reklame
Trinn 1. Bruk penger på å annonsere produktet ditt
Det vil sannsynligvis være mange bakerier å kjempe med. Ikke spar på reklame og markedsføring. Invester i profesjonelle fotografer og reklamefirmaer. Annonseringsinnsatsen din kan ha stor innvirkning på virksomhetens suksess.
Den beste annonsen for et nytt selskap er alltid munn til munn. Men for å tiltrekke deg tidlige kunder som vil spre det gode budskapet, må du bruke litt penger på reklame
Trinn 2. Installer skiltet på hjemmesiden
Hvis du eier et hjemmebakeri, kan det være lurt å annonsere firmaet ditt på det faktiske stedet (hjemmet ditt). Sett selskapets skilting i hagen din, eller til og med ha et større skilt på siden av huset ditt.
Sørg for å sjekke lovligheten av skiltingen i ditt område. Mange områder har spesielle reguleringslover for hjemmevirksomheter som begrenser eller forbyr tillegg av skilting til eiendommer
Trinn 3. Lag en kupong
En fin måte å lokke nye kunder til hjemmebakeriet ditt er å tilby kuponger. Du kan liste den i din lokale avis eller plassere en online annonse som inneholder en kupong. Utsiktene til lave priser vil lokke kundene dine til å komme og smake på produktene dine.
Tilby en "Buy One Get One" -kupong eller en "50% rabatt på første kjøp" -kupong
Trinn 4. Bruk sosiale medier
Internett er et effektivt reklameverktøy for bedrifter hvis det brukes riktig. Opprett en Facebook -side for ditt nye hjemmebakeri. Be vennene dine om å "like" bedriftssiden din og begynne å spre ordet.
