Skål til samba. Like sjarmerende som Copacabana. Bedre enn brasiliansk fotball. Caipirinha (ka-pur-een-ya) er Brasils desidert beste drink. Denne drikken er deilig og forfriskende, og, som du snart vil se, er veldig lett å tilberede.
Ingredienser
- Kalk
- 3 ss hvitt sukker
- Is
- Cachaça (ka-shah-sa) Brasil. Ekte caipirinha er laget med bare cachaça, men du kan erstatte rom eller lett vodka hvis du ikke finner den.
Steg
Trinn 1. Skjær lime i åtte deler (ikke i tynne strimler) og fjern den hvite delen i midten (for å unngå bitter smak)
Trinn 2. Klem lime over sukkeret
Trinn 3. Fyll glasset med isbiter
Trinn 4. Hell i cachaçaen
Trinn 5. Rør rundt
Trinn 6. Server med et sugerør
Tips
- I Brasil serveres caipirinha vanligvis på en grill, så lag en caipirinha til din neste grill!
- Bruk sukker av meget god kvalitet for å øke absorpsjonen.
- Den perfekte caipirinha har den perfekte balansen mellom sukker, lime og cachaça. La aldri en smak være sterkere enn en annen.
- Klemming - denne klemmen innebærer å trykke og blande ingredienser som frukt, skrell, mynte, etc. på bunnen av glasset på toppen av sukker av høy kvalitet. Den ru overflaten av sukkeret vil hjelpe til med å knuse ingrediensene lett.
- Prøv det med andre frukter enn kalk. Jordbær, vannmelon og kiwi er spektakulære valg.
- Du kan bruke baksiden av en skje hvis du ikke har en pund (som ligner en støter).
- Det brasilianerne vanligvis kaller en sitron er faktisk en lime.
- Bruk alltid hvit cachaça som ligner en krystall. Bruk aldri den gylne, som vanligvis kalles "Cachaça Envelhecida". Ingen caipirinha i Brasil er laget med denne cachaçaen.
- Hvis du ikke finner brasiliansk cachaça, kan du prøve å bruke hvit rom for å lage caipiríssima eller vodka til å lage caipiroska. Noen av de beste cachaça -merkene er Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura og Leblon.
- Bruk ekte cachaça, ikke fabrikkproduserte. Resultatet vil være verdt det!
Advarsel
- Noen bruker sitron til å lage caipirinha. Dette er en feil. Ikke forveksle forskjellen mellom sitron og lime. Selv om smaken kan være lik og drikken tiltalende, er et ekte glass brasiliansk caipirinha laget med lime.
- Husk at cachaça har et høyt alkoholinnhold. Så drikk ansvarlig!
- Sjekk minimumsalderen for å drikke alkohol i ditt område.
