Hvem liker ikke deilig hummerkjøtt servert med smør og sitron? Det er en av de mest delikate rettene i verden, men å spise en hel hummer kan være ganske skremmende. Les videre for å lære hvordan du spiser en hummer stykke for stykke fra klør, hale, kropp og ben.
Steg
Metode 1 av 3: Å plukke hummer
Trinn 1. Bestem om skallet er helt eller allerede skrelt
Hvis du går til en restaurant, lar de deg sannsynligvis velge din egen hummer, enten du vil ha skallet eller skallet hummer.
- Hardhudede hummer er modne nok til å gjøre skjellene ganske vanskelige å åpne. Kjøttet inne var imidlertid veldig tett og deilig.
- De som har blitt skrellet har et mykere skall, fordi de har blitt skilt fra sine gamle skall. Kjøttet er søtt, og skallet er lett å åpne, men vanligvis har de mindre kjøtt.
Trinn 2. Velg mellom hann- eller hunnhummer
Hvis du liker halekjøtt, velger du en hunnhummer, fordi hunnhalen er større for å bære egg.
Trinn 3. Velg en som ser frisk og sunn ut
Ikke velg en hummer som er stille, velg en hummer hvis antenner beveger seg og beveger seg aktivt i tanken. Det er lyst i fargen (men ikke rødt-det blir rødt når det er kokt) og øynene glitrer.
Unngå hummer som ser svake og syke ut. hummer med ødelagte skall eller grå øyne kan ha blitt forurenset. Hummer med haler krøllet nedover er døde, så unngå dem
Metode 2 av 3: Forbereder å spise hummer
Trinn 1. Kle deg riktig
Hummer serveres ofte på flotte restauranter, men opplevelsen av å spise dem kan være litt rotete. Et lite hummerstykke kan fly av gaffelen din når du spiser den, og skjorta kan sølle over smøret. Servietter tilbys ofte, men du vil kanskje bruke noe som ikke lett flekker.
Trinn 2. Gjør deg klar til å bruke hendene
Det er vanskelig å spise en hummer uten å håndtere en stor del av hummeren. Gjør deg klar til å ta på hummerskallet, føttene, klørne, halen og fyllet med fingrene. Når du er ferdig med å spise, vil du forstå innsiden av hummerens kropp.
Trinn 3. Kjenn utstyret
Hummer serveres med følgende verktøy for å gjøre det lettere å spise dem:
- Hummerklo -knuser, som ligner på en mutterknuser. Uten dette vil du ha problemer med å trenge inn i hummerskallet for å hente kjøttet.
- Hummergaffel, eller hummerspyd, er et lite jern for å lirke ut hummerkjøtt.
- Skallplate, som en beholder for hummerskjell.
- Håndklær blir ofte gitt etter å ha spist, slik at du kan tørke hummerkrydderet av hendene.
Trinn 4. Spis den rett, eller kutt den først
Noen liker å spise hummer bit for bit og spiser kjøttet litt etter litt fra innsiden av skallet. Andre foretrekker å fjerne kjøttet på en gang, hvis de er for late til å lirke. Valget er ditt - begge er akseptabelt, etisk.
Metode 3 av 3: Å spise hummer
Trinn 1. Vri klørne
Skyv tangene ned og skill dem fra kroppen. Vri bunnen av de to klørne, så har du to hummerhender uten klørne.
- Spis kjøtt fra hendene. Bruk en hummergaffel til å lirke kjøttet ut av hendene dine, ikke mye, men vel verdt det.
- Fjern en del av klørne. Ødelegg tangene i midten. Du vil se kjøtt i de små klørne; bruk hummergaffelen for å fjerne den.
- Ødelegge den største delen av kloen. Bruk en skalleknuser for å komme til kjøttet, og bruk deretter en hummergaffel for å øse det ut. Kjøttet er seigt nok til å skjæres i mindre biter med en kniv.
- Fjern skjellene og stabel på den tilberedte tallerkenen.
Trinn 2. Trekk ut hummerbena
Fjern kjøttet på lignende måte som tang. Skjær skjellene til kjøtt, eller bruk en tannpirker til å øse ut kjøttet og suge det ut.
Trinn 3. Skjær halen innover
Trekk skallet fra den åpne halen og trekk kjøttet ut i ett stort stykke. Vri den 'snuende' delen av halen og trekk det lille kjøttstykket ut. Finn og fjern de store svarte venene på halen som er fordøyelseskanalen til hummeren.
Trinn 4. Skjær rett under hummerkroppen
Trekk hovedkroppen opp, og ta tak i alt det hvite kjøttet du finner.
Trinn 5. Spis "tomally" -delen
Dette er et hummerhjerte, noen hummerelskere liker det, noen gjør det ikke. Det er et svart organ som finnes i hummerens kropp mellom dets indre organer.
Trinn 6. Finn hummeregg
Hvis du spiser en hunnhummer, kan du finne røde egg eller små egg i kroppen hennes. Det hele er spiselig, men ikke den godeste delen av hummeren.
